牛油果的果實是一種非常有營養(yǎng)的水果，含有多種的維生素，一般作為生果食用，也可被制作為菜肴和罐頭。常吃牛油果可以降低膽固醇和血脂、保護心血管、健胃清腸等。那么，牛油果不能和什么一起吃呢?來了解下吧。

　　牛油果不能和什么一起吃

1、牛油果不能和西瓜一起吃

牛油果富含脂肪酸，是水果界中含有油脂最高的一種，這種水果含有油脂的量在25%以上，西瓜是寒涼性的水果，具有滑腸促消化的作用，兩種一起食用必定引起胃腸不適，出現(xiàn)腹瀉等不適反應。

2、牛油果不能和冷飲一起吃

牛油果中含有大量的脂肪酸，在食用之后需要很長的時間才能被完全的消化吸收，油脂在人體內以需要適合的溫度才能吸收，冷飲在飲用之后會降低胃腸道內的溫度，影響胃腸道對牛油果中油脂的吸收，會引起消化不良，嚴重者還可出現(xiàn)腹痛、腹瀉。

3、牛油果不能和油性食物一起食用

牛油果含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的吸收需要通過胃腸上的脂質蛋白參與，這些載體蛋白的數(shù)量有限，食物中脂肪的量過多便會抑制牛油果中的不飽和脂肪酸的吸收，一起食用會降低營養(yǎng)價值。

　　4、吃牛油果的食用禁忌

1、牛油果一定要新鮮開新鮮吃，不能久放，不然很快就會氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒什么用了。

2、牛油果營養(yǎng)價值雖然高，但也不可無節(jié)制多吃，一天最多吃一個就可以了。牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍。

　　牛油果的功效與作用

1、降低膽固醇

牛油果含有大量油酸，這是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，從而達到降低膽固醇水平的目的。

2、美容護膚

牛油果中含有豐富的維生素A、蛋白質和30%珍貴植物油脂“油酸”，它的組成與天然皮脂膜結構非常相似，親膚性很好，對于暴露在紫外線下的受損肌膚有瞬間填補、修護作用，能長時間鎖住細胞水分，深度滋潤肌膚。加之含有豐富的維生素E及胡蘿卜素等，因而護膚、防曬與保健的作用十分卓越。牛油果還可以切開作為面膜來消除眼袋，

3、預防嬰兒血管畸形

食用牛油果還能很好地補充葉酸。葉酸是一種十分重要的維生素，能夠預防胎兒出現(xiàn)先天性神經管缺陷，還能降低成年人患癌癥和心臟病的機率。

4、保護消化系統(tǒng)

牛油果的纖維含量很高，因為可溶纖維能清除體內多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預防便秘。

牛油果怎么吃

1、直接食用

有些剛剛認識牛油果的人不知道怎么吃牛油果，其實牛油果的可以直接吃，將牛油果洗干凈，去掉果皮和果核，切成小塊就可以直接食用了，注意細細品嘗，第一次吃可能會不太習慣哦。

　　2、做沙拉

把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜歡的蔬菜粒(如燙熟了的西蘭花，黃瓜，番茄等)，然后拌上沙拉醬或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!

3、涂在面包片上

把牛油果剖開，用小勺舀起，當作果醬在面包片涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。這種做法十分簡單方便又甜美。

4、奶昔

把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。

5、配砂糖

挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。

牛油果的適用人群

牛油果一般人群都可以食用，尤其適合懷孕期、哺乳期或更年期的女性、兒童、老人、職業(yè)人群。

女性吃牛油果能平衡雌激素、減掉分娩產生的多余體重，保護子宮和子宮頸，防止宮頸癌。

年老體弱者可以吃牛油果，能夠調理身體，補充營養(yǎng)。富含不飽合脂肪，十分有助于減少心血管方面的疾病發(fā)生。還能降低膽固醇、降血脂、保護心血管、保護肝臟。

坐在電腦前的上班族可以吃牛油果。因為富含豐富的維生素A、E和B2，對眼睛有保護作用。

減肥者可以吃牛油果。牛油果富含近20種維生素，礦物質和植物營養(yǎng)素。因為密度大，它的消化速度很緩慢，能持久保持飽腹感，因此可以減少吃的數(shù)量，最終達到減少攝入卡路里的目的。其含有的脂肪量只有百分之三，沒有鈉和膽固醇。當在飲食中增加牛油果時，您將能夠減少熱量攝入量，因此體重自然會降低。

　　結語：牛油果不能和西瓜，冷飲，油膩的食物一起吃。牛油果一般人群都可以食用，尤其適合懷孕期、哺乳期或更年期的女性、兒童、老人、職業(yè)人群。牛油果還能降低膽固醇、降血脂、保護心血管、保護肝臟。

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