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牛油果

【導(dǎo)讀】牛油果的主要產(chǎn)地是印度，墨西哥和危地馬拉是一種著名的熱帶水果。果肉為黃綠色，味如牛油，故稱為牛油果。牛油果是果中珍品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高可以降低膽固醇、降血脂、保護(hù)心血管、保護(hù)肝臟、美容護(hù)膚等作用，一并構(gòu)成牛油果的功效與作用。牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，功效與作用也多，另外它的吃法也不少哦，下面來看看吧！ 牛油果沙拉

沙拉其實(shí)是英語Salad的譯音，如果把它翻譯為漢語，就指的是涼拌菜的意思。因其方便簡(jiǎn)單又爽口受到很多人的喜愛，那么將牛油果做成沙拉食用也是能讓大眾輕松學(xué)會(huì)的。下面我們就來看一看牛油果沙拉的做法吧。

1、備齊材料，洗凈水果蔬菜

2、小番茄控干水分后對(duì)半切，紫甘藍(lán)葉撕小片

3、芒果去皮切成塊狀

4、牛油果對(duì)切輕旋后掰開取出果核后切成片狀

5、所有處理好的水果蔬菜放入大的色拉盆中

6、倒入橄欖油

7、檸檬切開后，擠入半個(gè)量的檸檬汁

8、加適量鹽及黑胡粉調(diào)味，拌勻就好

喜歡吃洋蔥的朋友們，還可以適當(dāng)加入一些洋蔥圈。另外沙拉并不局限于什么固定的食材，可以隨時(shí)按照自已喜歡的進(jìn)行調(diào)整。強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，如果把芒果加入色拉中，味道很棒，口感香甜還有迷人的芒果香。作為吃貨的你，快點(diǎn)行動(dòng)吧！??！

牛油果的功效與作用

牛油果的果肉質(zhì)地細(xì)膩，味道鮮美，似乳酪，有核桃的香味。食用牛油果鮮果，的確能領(lǐng)略到獨(dú)特的水果風(fēng)味，而且還可獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)，有很多的功效與作用，有“糧食水果”之稱。

1、保護(hù)肝臟，在召開的2000年太平洋流域國(guó)際化學(xué)協(xié)會(huì)會(huì)議上，日本的研究者宣布，他們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，牛油果中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。

2、美容護(hù)膚，牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。美、日等國(guó)已將其廣泛應(yīng)用于護(hù)膚霜、洗面奶、面膜劑、洗發(fā)香波、防曬霜等多種化妝品。

3、緩解糖尿病癥，油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對(duì)糖尿病有緩解作用。

4、保護(hù)子宮健康，資料說，因?yàn)榕Ｓ凸L(zhǎng)的很像子宮，能夠保護(hù)女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個(gè)牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。更奇妙的是，牛油果從開花到成熟結(jié)果的生長(zhǎng)期，也恰恰是9個(gè)月。

5、預(yù)防癌癥，豐富的維他命能有效的抗氧化。預(yù)防承認(rèn)常見的動(dòng)脈硬化狀況，對(duì)于預(yù)防癌癥以及心血管疾病也能發(fā)揮顯著效果。另外豐富的鈣質(zhì)能代謝體內(nèi)因過度攝取鹽分而積累的鈉。

6、抗氧抗衰老，它含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤(rùn)而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤(rùn)皮膚，還能收細(xì)毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷。牛油果果仁里提取的牛油果油營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強(qiáng)韌細(xì)胞膜，延緩表皮細(xì)胞衰老的速度。

7、豐胸，牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性；含有的維生素A能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。

牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛油果也叫鱷梨以高水份高能量低熱量營(yíng)養(yǎng)見長(zhǎng)，是一種適合減肥人士食用的綠色食物，也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果。牛油果果肉中含多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、鈉、鉀、鎂、鈣、含糖、維生素E、維生素C、纖維、鉀，并含有大量的葉酸。

這些營(yíng)養(yǎng)的吸收對(duì)我們身體能產(chǎn)生很多功效，例如：

1、牛油果豐富的脂肪，牛油果脂肪是一種不飽和脂肪酸含量最高，高達(dá)80%，為高能低糖水果。

2、果仁含油量8～29%，油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長(zhǎng)久保存，可食用。

3、纖維占據(jù)水果界龍頭老大的位置。，一個(gè)牛油果梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%，可溶纖維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。

4、葉酸，這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。豐富的葉酸還能幫助減少中風(fēng)的危險(xiǎn)。

5、微量元素鎂，牛油果牛油果鎂這種礦物質(zhì)有助于緩和經(jīng)前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。

6、油酸，油酸是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。

牛油果怎么吃

熱帶水果牛油果外皮粗糙，形似梨子，也像鱷魚頭，故也叫做鱷梨。牛油果果肉柔軟似乳酪一般軟滑、細(xì)膩的口感，牛油果怎么吃呢？牛油果的吃法有很多，有生吃有加工，也有煲湯，屬于百搭食品。最常見的食用方法是生吃，

生吃牛油果的可以切成小片，刀縱向切牛油果，碰到硬的核不要用刀切，轉(zhuǎn)四周切開。

轉(zhuǎn)一下兩半就能分開，用小刀挖去果核，小刀切格狀，用刀油四周劃一下。

值得注意的是剛買回來的牛油果如果顏色發(fā)青并且手感很硬時(shí)，可以放在常溫下放置兩三天，當(dāng)牛油果的果皮顏色變深，摸上去有點(diǎn)變軟了，就可以吃了。

牛油果的兩種常見吃法：

1、牛油果拌白砂糖吃。牛油果對(duì)半豎著剖開，把中間的大圓核去掉，可見兩瓣牛油果就如小舟一般停泊在我們的面前；往每一瓣牛油果的中央大坑倒入粗砂糖，然后用小勺挖著吃。每一勺挖下去，既要有牛油果，也要有砂糖，吃到嘴里，牛油果的軟滑伴隨著砂糖的嘎吱嘎吱，就好像是把細(xì)膩和粗礦奇妙地結(jié)合在一起，口感很獨(dú)特也很美味。

2、牛油果醬。把牛油果對(duì)半切開、去核，用小勺把牛油果果肉挖下，放置碗里，用大勺稍稍碾成粗泥狀，然后根據(jù)個(gè)人口味，可以加入蜂蜜，或者加入鹽和檸檬汁，也可以再加入番茄粒、香菜末甚至辣椒末，做成各種風(fēng)味的牛油果醬，然后像黃油一樣厚厚的涂在面包片上當(dāng)三明治吃，也可以用炸蝦片蘸著吃。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。 相關(guān)百科 水果催熟水果楊桃紅豆桂圓紅棗桂圓荔枝檸檬片青梅酸棗糕酸棗仁鮮山楂銀耳桂圓湯草莓西洋梨佛手果蟠桃桃子黑提子酪梨沙棘果鮮檸檬紅提子青提子新鮮無花果嘉寶果伊麗莎白瓜生山楂紅心火龍果紅蛇果蛇果青金桔黃心獼猴桃紅心獼猴桃海椰子青檸檬菠蘿果萬壽果金鈴子八月札山莓八月瓜天山雪蓮果賴葡萄藍(lán)靛果減肥果龍珠果軟柿子硬柿子脆柿子凍柿子蛇莓酸角拐棗蘋婆鱷梨白蘭瓜西番蓮沙棘黑棗芭蕉黃桃西梅神秘果桑椹子烏梅甜瓜臍橙姑娘果蛋黃果菠蘿莓雞蛋果燈籠果牛油果圣女果沙果黃金果黑加侖蛇皮果人心果覆盆子橄欖海棠果水蜜桃釋迦黑莓柚子桂圓黃皮檸檬蘋果藍(lán)莓紅毛丹蓮霧桑葚酸棗芒果香蕉枇杷葡萄棗子柿子山竹獼猴桃提子刺梨百香果櫻桃楊梅椰子菠蘿葡萄柚人參果山楂火龍果榴蓮菠蘿蜜甘蔗金桔石榴橙子哈密瓜黃皮果無花果番石榴 查一查能不能吃 食物分類 ?? 選擇食物分類 五谷雜糧食物加工篇蔬菜/食用菌肉禽蛋/野味水果水產(chǎn)品/海鮮調(diào)味品飲品/飲料零食/小吃豆/乳/奶制品干果補(bǔ)品草藥 適用人群 ?? 選擇適用人群 不限 孕婦 產(chǎn)婦 哺乳期 嬰兒 能不能吃 ?? 能不能吃 不限 能吃 慎吃 不能吃 查看結(jié)果 索引 牛油果沙拉牛油果的功效與作用牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值牛油果怎么吃 相關(guān)百科 熱門推薦 紅豆桂圓蘋婆銀耳桂圓湯催熟水果檸檬片

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