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春節(jié)健康飲食:老年人過年 警惕美食陷阱

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2025年05月29日 17:36

春節(jié)健康飲食:老年人過年 警惕美食陷阱

2025-01-20   作者:上海長征醫(yī)院營養(yǎng)科 姚艷盈 李 娟

??春節(jié)是中國最重要的傳統(tǒng)佳節(jié),也是老年人享受兒孫繞膝、家人團聚的美好時刻。節(jié)日親友聚餐,大魚大肉、好酒好菜在所難免。然而,由于老年人的消化系統(tǒng)和新陳代謝能力相對較弱,同時,拜年訪友、舟車勞頓勢必影響原有的飲食節(jié)律和生活作息。因此,老年人過年,要特別警惕美食帶來的各種陷阱。

??春節(jié)期間,各大醫(yī)院的急診經(jīng)常會遇到老年人突發(fā)疾病,比如痛風急性發(fā)作,膽囊炎、膽結(jié)石急性發(fā)作,甚至冠心病心絞痛急性發(fā)作,糖尿病血糖忽高忽低,等等。近年來類似病癥還有年輕化的趨勢。老人生病,兒孫陪同,全家疲憊不堪,使原本歡樂祥和的喜慶春節(jié)蒙上陰影,甚至留下終身遺憾。

??其實,很多疾病可以從飲食和營養(yǎng)入手,未病先防,既病防變,從而化解身體疾患導(dǎo)致的痛處。在春節(jié)期間,特別是親友聚餐時期,要特別重視食物和營養(yǎng)素的選擇,特別警惕餐桌上的美食陷阱。努力做到粗細搭配,葷素合理,飲食多樣,減油限鹽,食不過量。為了讓老年人能更健康、愉快地過節(jié)日,本文將為老年人提供一些春節(jié)期間的餐桌飲食建議。

??1.均衡飲食,合理搭配

??春節(jié)期間,美食豐富。老年人在春節(jié)期間應(yīng)保持均衡飲食,合理搭配蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。建議多攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,如魚蝦、禽肉、蛋類、奶類等,以增強機體免疫力。同時,適量攝入全谷物、豆類和薯類,以提供足夠的膳食纖維,促進腸道健康。但是老年人要注意粗細搭配、粗糧細作,吃粗雜糧過多會加重腸胃負擔,建議每天控制在50~100克。老年人飲食以松軟、易消化吸收的為主,避免吃一些不易嚼爛、易形成團塊的食物,比如年糕、湯圓等,但也不能只吃軟爛食物。多咀嚼有助于延緩腦部衰老、記憶力衰退等認知問題。

??2.控制油、鹽和糖分攝入

??春節(jié)期間,家家戶戶都會準備豐富的菜肴和點心,其中不乏高油、高鹽、高糖的食品。老年人應(yīng)控制這類食物的攝入,以防止血脂、血壓和血糖水平升高,減少患糖尿病、心血管疾病等的風險。建議選擇清淡的烹飪方式,如蒸、煮、燉等,減少油炸和煎炒,少食用糖果、糕點等甜食,少食用咸味腌制品,適量食用新鮮水果和蔬菜。

??3.適量飲酒,避免過量

??適量飲酒可以增加節(jié)日氣氛,但老年人應(yīng)避免過量飲酒。過量飲酒會增加肝臟負擔,影響消化功能,甚至導(dǎo)致酒精中毒。建議老年人選擇低度酒,如紅酒、啤酒等,并控制飲酒量,每天不超過一小杯。

??4.多吃水果蔬菜,補充維生素

??春節(jié)期間,老年人應(yīng)多吃水果和蔬菜,以補充維生素和礦物質(zhì)。水果和蔬菜中含有豐富的維生素C、維生素E和β-胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì),有助于增強老年人的免疫力,預(yù)防感冒和其他疾病。

??5.注意食品安全,避免食物中毒

??春節(jié)期間,食物的儲存和處理尤為重要。老年人應(yīng)確保食物新鮮,避免食用變質(zhì)或不潔的食物。在處理食物時,應(yīng)生熟分開,徹底煮熟肉類和蛋類,以防止食物中毒。

??6.定時定量,細嚼慢咽

??春節(jié)期間,家庭聚會和宴請頻繁,老年人應(yīng)保持定時定量的飲食習慣,避免暴飲暴食。暴飲暴食會增加腸胃負擔,導(dǎo)致消化不良、胃痛等問題。建議老年人每餐吃七分飽,保持規(guī)律的飲食節(jié)奏。同時,吃飯時要養(yǎng)成細嚼慢咽的好習慣,尤其在食用帶骨、帶刺食物時,注意咀嚼,防止引起胃腸道梗阻等后果。

??7.保持水分,適量飲茶

??春節(jié)期間,氣溫較低,老年人易出現(xiàn)口干舌燥、尿量減少等情況,老年人應(yīng)保持充足的水分攝入,以維持正常的生理功能。適量飲茶也是不錯的選擇,茶葉中的茶多酚等物質(zhì)具有抗氧化、提神醒腦的作用。但應(yīng)注意不要喝濃茶,以免影響睡眠。

??飲食不僅僅是營養(yǎng)攝入的重要途徑,也是情感交流的需要。老年人在春節(jié)期間應(yīng)享受與家人的團聚,保持愉快的心情。研究表明,良好的情緒有助于消化和吸收,對健康大有裨益。

??總之,老年人在春節(jié)期間應(yīng)注重飲食的均衡和健康,避免過量攝入高油脂、高糖分食物,保持適量的飲酒和水分攝入,同時享受節(jié)日的歡樂氛圍。通過合理的飲食安排,避免陷入不良飲食結(jié)構(gòu)的“美味”陷阱,老年人同樣可以健康、愉快地度過這個重要的節(jié)日。

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