培訓(xùn)目的：

    本課程主要介紹產(chǎn)品保質(zhì)期的相關(guān)內(nèi)容，學(xué)員可以了解到基本的保質(zhì)期測(cè)試方法及相關(guān)要求。通過(guò)課程的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)員掌握產(chǎn)品保質(zhì)期的基本知識(shí)、獨(dú)立進(jìn)行保質(zhì)期檢測(cè)技術(shù)的能力。

課程時(shí)間：1天

授課對(duì)象：食品行業(yè)研發(fā)人員、質(zhì)量管理人員，生產(chǎn)管理人員等

課程大綱：

保質(zhì)期的基本知識(shí)

基本測(cè)試方法

    1）理化分析

    2）微生物分析

    3）感官評(píng)定分析

感官評(píng)定方法在保質(zhì)期中的應(yīng)用

工廠中產(chǎn)品保質(zhì)期的測(cè)試

    1）保藏條件的選擇

    2）加速實(shí)驗(yàn)系數(shù)的計(jì)算

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