保質(zhì)期是指產(chǎn)品在正常條件下的質(zhì)量保證期限。在保質(zhì)期內(nèi)，產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對該產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標準或明示擔(dān)保的質(zhì)量條件負責(zé)，銷售者可以放心購買這些產(chǎn)品并且安全使用。但是需要注意的是，人們在選購食品時應(yīng)注意銷售環(huán)境是否符合標簽上所規(guī)定的條件，比如冷藏儲存、避光保存、陰涼干燥處保存等。食物要在正確的保存條件下保存，其保質(zhì)期才能有意義。如果不符合規(guī)定，即使食品沒有超出保質(zhì)期，也可能過早變質(zhì)。

食品保質(zhì)期參考

1.肉食保質(zhì)期：2天至1周。魚、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食冷藏時間不要超過兩天。

2.調(diào)味品保質(zhì)期：3個月至1年。其中，番茄醬的保質(zhì)期為8至12個月;蛋黃醬可保存6個月;調(diào)味品可在冰箱中保質(zhì)1年;芥末在冰箱中可保存8個月;沙拉醬可儲存9個月;醬油開啟后最好3個月用完;黃油可冷藏1年不變質(zhì);果醬保質(zhì)期一般為1年。

3.乳品保質(zhì)期：新鮮乳品冷藏保質(zhì)期通常是7天，如果暴露在常溫下，幾小時就會腐敗變質(zhì)。

4.奶粉類食品保質(zhì)期：馬口鐵罐裝密封充氮包裝為24個月，非充氮包裝為12個月;玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為6個月。

5.食用油保質(zhì)期：通常未開封的保質(zhì)日期是18個月，開封后食用油的保質(zhì)期就會相應(yīng)縮短，最好3個月內(nèi)食用完。

6.米面保質(zhì)期：米面的保質(zhì)期常溫下是6至12個月不等。但米面一旦發(fā)霉，絕不可食用。

7.面包糕點保質(zhì)期：一般冬天7天，春季3至5天，夏季1至2天，一旦發(fā)霉，必須棄食。

8.蛋類保質(zhì)期：第一、四季度生產(chǎn)的為3個月;第二、三季度生產(chǎn)的為2個月(梅雨季節(jié)生產(chǎn)的為一個月)。

9.罐頭類保質(zhì)期：魚類、禽類罐頭為24個月;水果、蔬菜罐頭為15個月;易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個月。罐裝食品打開后，如果發(fā)出酸味，應(yīng)立即扔掉。如果罐子鼓起，就表示已經(jīng)變質(zhì)了。

10.飲料保質(zhì)期：果汁汽水、果味汽水、可樂汽水玻璃瓶裝為3個月，罐裝為6個月。

11.冷凍食品保質(zhì)期：1個月至1年。冷凍食品并非可無限期保質(zhì)。冰淇淋和雪糕保質(zhì)期為1個月;全雞冷凍，保質(zhì)期可達1年;冷凍蔬菜和冷凍面包保質(zhì)期為3個月;牛肉末冷凍保質(zhì)期為4個月;雞胸和雞翅等可冷凍保鮮9個月。

今天小編對如何識別食品保質(zhì)期進行了簡單的介紹，對于如何辨別食品是否受污染以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉

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