絕味鴨脖制作全攻略，零添加健康配方
想要制作出美味的絕味鴨脖嗎？這里有一份詳細的零添加配方，讓你輕松掌握制作技巧。只需耐心操作，無需太多動手能力，就能做出美味的鹵味鴨脖。

1?? 鹵料包制作
將以下香料洗凈后，用開水泡10分鐘：
白寇12g
白芷12g
八角20g
桂皮10g
小茴香15g
甘草8g
山楂18g
肉蔻7g
丁香5g
香菜籽4g
蓽茇5g
草寇8g
良姜5g
毛桃5g
香葉8g
山奈5g
靈香草10g

將泡好的香料裝入香料包。

2?? 上色料
麥芽糖200g
黃梔子30g

3?? 調(diào)味料
鹽300g
雞精150g
雞粉150g

4?? 鴨貨預處理
將鴨脖、鴨翅、鴨腳等食材用冷水浸泡2小時，然后放入開水中煮3分鐘，撈起并洗凈。

5?? 制作鹵水
將25斤清水倒入桶中，開大火，加入香料包、調(diào)味料、上色料、姜80g、油500g、干辣椒300g和紅花椒300g。燒開后，中火燒40分鐘即可用于鹵鴨貨。

6?? 鹵鴨貨
在鹵水中加入料酒30g，然后放入處理好的鴨貨10斤，鹵熟后關(guān)火。將鹵熟的鴨貨撈出，放在鹵水中浸泡60分鐘，然后平放在工作臺上。

技術(shù)補充：鹵水可以循環(huán)使用，使用后需清理干凈并過濾。

按照以上步驟操作，你就能制作出美味的絕味鴨脖啦！

作者最近動態(tài)

白藍空軍一號?甜酷爆表腳感絕絕子 姐妹們...全文

京準通廣告詳解：計費工具全解析 京準通廣...全文

春秋青銅編镈：特懸之韻，禮樂千年 在三門...全文

自由之宅：藝術(shù)與舒適的空間哲學 在北京這...全文

?無風感空調(diào)黑科技，全家舒適感拉滿！ ...全文

杭州動物園挖寶！贏牛牛玩具 寶子們！認...全文

蜜雪冰城新杯蓋可愛到尖叫！ 寶子們！蜜...全文

相關(guān)知識

絕味鴨脖制作全攻略，零添加健康配方
絕味麻辣鴨脖制作全攻略，開店必備
絕味鴨脖配方！學起來
【絕味鴨脖的做法】絕味鴨脖配方
絕味鴨脖：家常制作秘方
求絕味鴨脖的配方
絕味鴨脖
正宗絕味鴨脖內(nèi)部配方是什么（絕味鴨脖配料做法視頻）
絕味鴨脖的配方和做法
絕味鴨脖：美味又健康的零食，你值得擁有！

網(wǎng)址: 絕味鴨脖制作全攻略，零添加健康配方 http://m.u1s5d6.cn/newsview1332057.html