近日，絕味食品針對市場質(zhì)疑“賣不動”一事作出回應(yīng)，表示公司已經(jīng)將開店策略從以往的快速擴(kuò)張轉(zhuǎn)變?yōu)椤熬?xì)作”模式。這一戰(zhàn)略調(diào)整不僅反映了絕味食品自身的經(jīng)營策略變化，也揭示了整個鴨脖行業(yè)乃至消費(fèi)品行業(yè)在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境下所面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

本文將通過分析2024年飲食行業(yè)和鴨脖行業(yè)的最新數(shù)據(jù)，探討造成產(chǎn)品“賣不動”的原因，并預(yù)測未來趨勢。

同時，本文還將分析消費(fèi)品行業(yè)需求變化對相關(guān)企業(yè)的影響，并提出企業(yè)應(yīng)如何調(diào)整經(jīng)營策略以適應(yīng)市場變化。

最后，本文將討論該行業(yè)對投資者的吸引力變化，并對比各家上市公司的股息率、成長率及券商的未來業(yè)績預(yù)測。

#深度好文計(jì)劃#一、飲食行業(yè)數(shù)據(jù)變化與鴨脖行業(yè)現(xiàn)狀

1. 2024年飲食行業(yè)的數(shù)據(jù)變化

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局和中國餐飲協(xié)會發(fā)布的最新數(shù)據(jù)，2024年上半年，中國餐飲收入達(dá)到了2.8萬億元，同比增長約12.3%。雖然餐飲行業(yè)整體有所復(fù)蘇，但增速較2023年有所放緩，尤其是在高端餐飲和休閑食品領(lǐng)域，消費(fèi)力增長乏力。

疫情后，消費(fèi)者的消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了顯著變化，更多家庭傾向于減少外出就餐頻率，轉(zhuǎn)而選擇外賣或家庭餐飲。

此外，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)增速放緩也影響了消費(fèi)者的購買力。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2024年上半年全國居民人均可支配收入增長5.5%，但扣除價格因素后實(shí)際增長僅為2.8%。這一數(shù)據(jù)表明，消費(fèi)者的實(shí)際購買力增長有限，尤其是中低收入群體的消費(fèi)意愿明顯減弱。

2. 2024年鴨脖行業(yè)的數(shù)據(jù)情況

鴨脖行業(yè)作為休閑食品的重要組成部分，近年來受到了廣泛關(guān)注。據(jù)《中國休閑食品行業(yè)市場研究報(bào)告》顯示，2024年中國休閑鹵制品市場規(guī)模約為1350億元，同比增長約8%，其中鴨脖類產(chǎn)品占據(jù)了約13%的市場份額，市場規(guī)模約為175億元。然而，與2021年、2022年的高速增長相比，2024年鴨脖行業(yè)的增速明顯放緩。

根據(jù)絕味食品2024年上半年財(cái)報(bào)，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約為29.2億元，同比增長3.8%，但凈利潤同比下降約2%。周黑鴨的情況也類似，其2024年上半年?duì)I業(yè)收入為17.1億元，同比增長3.5%，但是利潤增速低于營收增速。這一趨勢表明，鴨脖行業(yè)的整體盈利能力正在受到挑戰(zhàn)。

二、鴨脖行業(yè)“賣不動”的原因分析

1. 消費(fèi)需求疲軟

首先，消費(fèi)需求疲軟是鴨脖行業(yè)“賣不動”的主要原因之一。隨著經(jīng)濟(jì)增速放緩，消費(fèi)者的可支配收入增長有限，尤其是中小城市和農(nóng)村地區(qū)的消費(fèi)能力受到較大影響。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2024年上半年全國居民人均可支配收入的實(shí)際增長率僅為2.8%，而中低收入群體的實(shí)際收入增速更低。這意味著消費(fèi)者在日常消費(fèi)中的支出更加謹(jǐn)慎，休閑食品等非必需品的需求受到抑制。

2. 行業(yè)競爭加劇

其次，行業(yè)競爭加劇也是一個重要因素。近年來，隨著休閑鹵制品市場的快速發(fā)展，越來越多的新品牌進(jìn)入市場，導(dǎo)致市場競爭愈發(fā)激烈。除了傳統(tǒng)的絕味食品、周黑鴨等品牌外，一些新興品牌如煌上煌、紫燕百味雞等也在加速擴(kuò)張。

此外，一些綜合性零食品牌如良品鋪?zhàn)?、三只松鼠等也開始布局鹵制品市場，進(jìn)一步分散了消費(fèi)者的選擇。

3. 消費(fèi)者偏好變化

消費(fèi)者偏好的變化也是影響鴨脖行業(yè)銷售的重要原因。近年來，健康飲食理念逐漸深入人心，消費(fèi)者對高鹽、高油、高糖食品的接受度有所下降，而鴨脖產(chǎn)品由于其獨(dú)特的口味和制作工藝，往往含有較高的鹽分和脂肪。這使得一些注重健康的消費(fèi)者減少了對這類產(chǎn)品的消費(fèi)。

此外，隨著年輕一代消費(fèi)者崛起，他們更傾向于選擇更加多元化和個性化的產(chǎn)品，而傳統(tǒng)鴨脖類產(chǎn)品在口味創(chuàng)新方面相對較為保守。

三、未來趨勢預(yù)測

基于當(dāng)前的數(shù)據(jù)和市場趨勢，我們可以預(yù)測未來鴨脖行業(yè)可能會出現(xiàn)以下幾個發(fā)展趨勢：

市場增速繼續(xù)放緩：隨著消費(fèi)需求疲軟和市場競爭加劇，鴨脖行業(yè)整體增速將繼續(xù)放緩。預(yù)計(jì)未來幾年市場規(guī)模增速將維持在個位數(shù)水平，企業(yè)需要更加注重精細(xì)化運(yùn)營和品牌差異化。

品牌集中度提升：盡管市場競爭加劇，但龍頭企業(yè)如絕味食品和周黑鴨仍然有望通過渠道擴(kuò)張和品牌升級進(jìn)一步提升市場份額。隨著中小品牌在競爭中逐漸被淘汰，行業(yè)集中度將進(jìn)一步提高。

產(chǎn)品多元化與健康化：未來，企業(yè)需要更加關(guān)注消費(fèi)者對健康飲食的需求，通過推出低鹽、低脂、低糖等健康化產(chǎn)品來吸引更多消費(fèi)者。同時，產(chǎn)品線的多元化也是企業(yè)應(yīng)對市場飽和的重要策略。

四、消費(fèi)品行業(yè)需求變化對商家的影響

1. 周黑鴨的情況

作為鴨脖行業(yè)的另一大龍頭企業(yè)，周黑鴨近年來也面臨著類似的問題。根據(jù)周黑鴨2024年上半年財(cái)報(bào)，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入17.1億元，同比增長3.5%，但利潤增速低于營收增速。與絕味食品相比，周黑鴨在門店擴(kuò)張方面更加謹(jǐn)慎，其門店數(shù)量相對較少，因此在面對銷售疲軟時更容易受到?jīng)_擊。

周黑鴨近年來也在嘗試通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和拓展線上渠道來應(yīng)對市場變化。例如，公司推出了一系列低脂、低鹽的健康鹵制品，并加強(qiáng)了線上銷售渠道的布局。然而，從目前的數(shù)據(jù)來看，這些措施尚未能顯著提振公司的業(yè)績。

2. 企業(yè)應(yīng)如何調(diào)整經(jīng)營策略

面對消費(fèi)需求的變化，企業(yè)需要采取更加靈活的經(jīng)營策略來適應(yīng)市場環(huán)境。以下是一些可能的調(diào)整策略：

精細(xì)化運(yùn)營：在市場增速放緩的背景下，企業(yè)需要更加注重精細(xì)化運(yùn)營，通過提升單店效益、優(yōu)化供應(yīng)鏈管理等方式來提高利潤率。

品牌升級與差異化：企業(yè)需要通過品牌升級和差異化策略來增強(qiáng)市場競爭力。例如，可以通過推出高端產(chǎn)品線或定制化服務(wù)來吸引高端消費(fèi)群體。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型：隨著線上消費(fèi)的普及，企業(yè)需要加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型步伐，通過布局電商平臺、優(yōu)化線上營銷策略來擴(kuò)大銷售渠道。

五、投資者視角：鴨脖行業(yè)是否仍具吸引力？

1. 行業(yè)吸引力變化

從投資者的角度來看，鴨脖行業(yè)的吸引力正在發(fā)生變化。過去幾年，由于休閑食品市場的快速增長以及龍頭企業(yè)的強(qiáng)勁表現(xiàn)，該行業(yè)曾被視為具有較高成長性的投資領(lǐng)域。然而，隨著市場增速放緩、競爭加劇以及消費(fèi)者偏好變化，鴨脖行業(yè)的成長性預(yù)期有所下降。

根據(jù)券商對絕味食品和周黑鴨未來業(yè)績的預(yù)測，兩家公司2024年的營收增速預(yù)計(jì)將維持在5%左右，而凈利潤增速則可能低于營收增速。這表明投資者對該行業(yè)的預(yù)期已經(jīng)趨于謹(jǐn)慎。

2. 股息率與成長率對比

從股息率和成長率來看，絕味食品和周黑鴨目前的股息率均處于相對較低水平。根據(jù)最新數(shù)據(jù)，絕味食品的股息率約為1.7%，而周黑鴨的股息率則不到1%。相比之下，一些傳統(tǒng)消費(fèi)品企業(yè)如伊利股份、貴州茅臺等股息率相對較高，且成長性預(yù)期較為穩(wěn)定。

因此，對于追求穩(wěn)定回報(bào)的投資者而言，鴨脖行業(yè)可能不再是優(yōu)先考慮的選擇。相比之下，一些具有更高股息率和成長性的消費(fèi)品企業(yè)可能更具吸引力。

六、結(jié)語

絕味食品“賣不動”的回應(yīng)揭示了當(dāng)前鴨脖行業(yè)乃至整個休閑食品行業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)。在消費(fèi)需求疲軟、市場競爭加劇以及消費(fèi)者偏好變化的背景下，企業(yè)需要通過精細(xì)化運(yùn)營、品牌升級和數(shù)字化轉(zhuǎn)型等方式來適應(yīng)市場環(huán)境。

對于投資者而言，鴨脖行業(yè)的吸引力正在下降。盡管龍頭企業(yè)如絕味食品和周黑鴨仍然具有一定的市場份額和品牌價值，但其成長性預(yù)期已經(jīng)不如以往。

因此，在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，投資者可能需要更加謹(jǐn)慎地評估該行業(yè)的投資機(jī)會，并考慮將資金投向那些具有更高股息率和穩(wěn)定成長性的消費(fèi)品企業(yè)。

相關(guān)知識

《絕味鴨脖市場分析》課件.ppt
鴨脖行業(yè)市場格局及未來發(fā)展分析
臘味行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及未來前景趨勢分析
緊抓鹵味行業(yè)發(fā)展趨勢，絕味鴨脖持續(xù)發(fā)力數(shù)字化營銷
絕味鴨脖
調(diào)味品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析
絕味鴨脖創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書.pdf
食品產(chǎn)業(yè)品牌絕味鴨脖
食用冰行業(yè)市場現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析
2024年調(diào)味品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模及未來趨勢分析

網(wǎng)址: 絕味食品回應(yīng)賣不動：鴨脖行業(yè)的現(xiàn)狀與未來趨勢分析 http://m.u1s5d6.cn/newsview1331916.html