為進(jìn)一步倡導(dǎo)健康生活方式，切實(shí)做好慢性病綜合防控示范區(qū)創(chuàng)建工作，區(qū)商務(wù)委在北京市延慶區(qū)飲食服務(wù)總公司同凱酒店和同祥酒店開(kāi)展健康餐廳的創(chuàng)建工作。一是強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍。利用延慶官方微博、“北京延慶”、“文明延慶”、“青春延慶”等微信公眾號(hào)，以及餐廳、走廊等顧客可及位置，廣泛宣傳膳食營(yíng)養(yǎng)和健康知識(shí)，提升居民健康素養(yǎng)，創(chuàng)造營(yíng)養(yǎng)教育、宣傳健康知識(shí)的環(huán)境和氛圍；二是強(qiáng)化學(xué)習(xí)，提高技能。制定有效的餐飲管理和從業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)計(jì)劃，由專(zhuān)業(yè)人員定期組織從業(yè)人員進(jìn)行崗位培訓(xùn)和技能培訓(xùn)，提高選菜、配菜和營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)能力，提升服務(wù)水平，規(guī)范操作流程。并積極創(chuàng)新少油少鹽健康菜品，使用控油壺、限鹽勺等工具，為顧客提供健康合理的膳食搭配；三是強(qiáng)化質(zhì)量，制定標(biāo)準(zhǔn)。遵循營(yíng)養(yǎng)原則，建立菜肴定量標(biāo)準(zhǔn)化管理，逐步規(guī)范和統(tǒng)一每份菜肴的份量、原料量，并標(biāo)注菜品所含熱量、脂肪等內(nèi)容，引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇膳食，促進(jìn)膳食營(yíng)養(yǎng)平衡；四是強(qiáng)化管理，建立長(zhǎng)效機(jī)制。企業(yè)要建立長(zhǎng)效管理機(jī)制，將健康餐廳的創(chuàng)建融入日常工作當(dāng)中，職能部門(mén)也要充分發(fā)揮監(jiān)督管理職能，加強(qiáng)巡查工作力度，使此項(xiàng)工作常態(tài)化發(fā)展并取得實(shí)效。

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