營養(yǎng)專家指出，日常多吃雜糧，有益身體健康。生活中的五谷雜糧有很多種，比如：高粱、小米、紅豆等等。那高粱是什么呢？高粱米是不是高粱呢？很多的朋友都不清楚，一起來看看。

    高粱是什么

    高粱（gaoliang）（Sorghumvulgare）禾本科，高粱屬。1年生草本。稈實心，中心有髓。分蘗或分枝。葉片似玉米，厚而窄，被蠟粉，平滑，中脈呈白色。圓錐花序，穗形有帶狀和錘狀兩類。穎果呈褐、橙、白或淡黃等色。種子卵圓形，微扁，質粘或不粘。性喜溫暖，抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。

    我國栽培較廣，以東北各地為最多。谷粒供食用、釀酒（高粱酒）或制飴糖。糖用高粱的稈可制糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉及幼苗含有羥氰苷，在胃內能形成劇毒的氫氰酸，必須陰干青貯，或曬干后才能搭配作飼料；穎果能入藥，能燥濕祛痰，寧心。...[查看詳細]

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