首頁資訊 “2024年食品安全與健康十大熱點”發(fā)布

“2024年食品安全與健康十大熱點”發(fā)布

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月25日 23:17

轉自：中華工商時報

近日，中國食品科學技術學會主辦的“2024年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”在京召開。會上發(fā)布“2024年食品安全與健康十大熱點”，反映了2024年輿情主要關注點。向公眾傳遞科普“好聲音”，實現(xiàn)有效食品安全風險交流，是食品科技界使命。為持續(xù)傳遞食品安全與健康的科學知識，中國食品科學技術學會秉持公正的觀點和科學的建議，引導我國食品安全與營養(yǎng)健康輿情向科學、理性和客觀的方向轉變，為夯實我國食品安全風險交流的基石提供科技支撐。

此次發(fā)布的“2024年食品安全與健康十大熱點”，主要基于2024年12月，中國食品科學技術學會征集的近10家主流媒體篩選的輿情熱點，以及在社交平臺上受到高度關注的相關熱點，涵蓋食品安全、營養(yǎng)健康、科技創(chuàng)新、監(jiān)督管理、標準法規(guī)等多個方面。再經(jīng)專家多輪評議選取其中比較有代表性的10個熱點，最終形成“2024年食品安全與健康十大熱點”。

這些熱點中既有嚴重擾亂市場秩序的食品欺詐事件，也有引發(fā)公眾熱議的脫氫乙酸鈉標準調整，更有在網(wǎng)上被娛樂化而對健康帶來危險的蘑菇中毒事件。值得關注的是，作為全球普遍關注的重大食品安全問題——微生物性食源性疾病依然不容忽視，國外發(fā)生的大腸桿菌O157:H7污染含洋蔥條漢堡事件，再次引發(fā)廣泛關注。

中國食品科學技術學會常務副理事長邵薇指出，2024年是實現(xiàn)“十四五”規(guī)劃目標任務的關鍵一年，國內外環(huán)境的變化對科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、生活方式等各個方面都產(chǎn)生重要影響。在新的發(fā)展環(huán)境中，食品安全與健康呈現(xiàn)出新的特征，亦面臨新挑戰(zhàn)。當前，我國食品工業(yè)正值深度依托科技創(chuàng)新培育新質生產(chǎn)力的關鍵發(fā)展階段，傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)升級和未來食品產(chǎn)業(yè)再造成為新時期食品工業(yè)的首要任務。在此背景下，食品安全與健康也面臨新挑戰(zhàn)。比如，認知差異可能導致真正的食品安全風險被忽視、與健康需求相呼應的科學素養(yǎng)仍有待提升等。

對未來食品安全與健康的發(fā)展，邵薇提出四點建議：一是要強化對“新技術、新知識”的科普。科普重點應逐漸從辟謠，向推動全民科學素養(yǎng)提升而轉變，使食品領域的前沿科技和重大成果更加可知、可感、可觸，進而推動高質量科普的有效供給；二是加快推進保健食品原料目錄擴充，將更多原料納入備案管理。建立基于傳統(tǒng)食養(yǎng)理念的食藥物質健康聲稱管理體系，為消費者提供更精準的健康選擇；三是強化自媒體平臺監(jiān)管，維護網(wǎng)絡空間健康清朗。建立健全發(fā)布科普信息的科學性審核機制，可通過建立科普專家?guī)?，提升識謠辨謠能力，杜絕發(fā)布偽科普、反科學的信息；四是新時期的科普工作需要有組織、有針對性和有系統(tǒng)性。建立全國性科普專家隊伍，以公眾需求為導向，開展有針對性科普，形成矩陣式傳播，放大科學聲音。

會議期間，東北農(nóng)業(yè)大學副校長姜毓君代表中國食品科學技術學會發(fā)布“2023-2024年特殊食品行業(yè)科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展十大標志性事件”。特殊食品行業(yè)是食品工業(yè)的重要組成部分，在健康中國國家戰(zhàn)略的實施中扮演著關鍵角色。為深入了解和掌握行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，中國食品科學技術學會經(jīng)廣泛調研和深入分析，凝練形成“2023-2024年特殊食品行業(yè)科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展十大標志性事件”，以期為特殊食品行業(yè)發(fā)展注入正能量，促進行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。