酸奶是一種非常受歡迎的健康食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和益生菌，對于改善道健康、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化等都有很好的作用。而且，酸奶還被泛認(rèn)為是一種減肥食品，因為它低熱量、低脂肪、高蛋白質(zhì)，能夠幫助人們控制飲食，減少熱量攝入，從而達(dá)到減肥的效果。那么，在減肥期間，自制酸奶可以吃嗎？下面，我們來詳細(xì)探討一下這個問題。

一、自制酸奶的營養(yǎng)價值

自制酸奶是指自己在家里用鮮奶或豆?jié){等原料，通過添加酸奶菌或酵母等發(fā)酵制作出來的酸奶。相較于市售的酸奶，自制酸奶更加健康、營養(yǎng)、美味，因為它沒有添加過多的糖分、防腐劑和其他的添加劑，而且酸奶中的益生菌數(shù)量也更加豐富。下面，我們來看一下自制酸奶的營養(yǎng)價值。

1.蛋白質(zhì)

　　酸奶是一種非常好的蛋白質(zhì)來源，它含有豐富的乳清蛋白和酪蛋白，能夠提供人體所需要的各種氨基酸，促進(jìn)肌肉生長和修復(fù)。每100克自制酸奶中含有3.5克左右的蛋白質(zhì)，對于減肥期間需要控制熱量攝入的人來，酸奶是一種非常理想的蛋白質(zhì)來源。

2.鈣

酸奶是一種非常好的鈣來源，每100克自制酸奶中含有120毫克左右的鈣。鈣是人體必需的營養(yǎng)素之一，能夠幫助維持骨骼健康、促進(jìn)神經(jīng)和肌肉的正常功能。對于減肥期間需要控制熱量攝入的人來，酸奶是一種非常理想的鈣來源。

3.益生菌

　　酸奶中含有豐富的益生菌，這些益生菌能夠幫助調(diào)節(jié)道菌群、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等。每100克自制酸奶中含有1億左右的益生菌，對于減肥期間需要控制熱量攝入的人來，酸奶是一種非常理想的益生菌來源。

二、自制酸奶在減肥期間的作用

1.控制熱量攝入

　　酸奶是一種低熱量、低脂肪的食品，每100克自制酸奶中含有約50卡的熱量，對于減肥期間需要控制熱量攝入的人來，酸奶是一種非常理想的食品。

　　2.增加飽腹感

酸奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)能夠增加飽腹感，減少食欲，從而幫助人們控制飲食，減少熱量攝入。

　　3.促進(jìn)代謝

酸奶中含有豐富的鈣和維生素D，這些營養(yǎng)素能夠促進(jìn)代謝，加速脂肪的燃，從而幫助人們減肥。

、自制酸奶的意事項

　　雖然自制酸奶是一種非常健康、營養(yǎng)的食品，但是在減肥期間，我們還是需要意一些問題。

　　1.控制熱量攝入

雖然酸奶是一種低熱量、低脂肪的食品，但是如果我們過量食用，還是會攝入過多的熱量和脂肪，從而影響減肥效果。因此，在減肥期間，我們需要控制酸奶的攝入量，每不要超過200克。

2.選擇低脂酸奶

　　市場上有很多種酸奶，有些是低脂酸奶，有些是全脂酸奶。在減肥期間，我們需要選擇低脂酸奶，因為全脂酸奶中含有較高的脂肪，會增加熱量攝入。

　　3.避免添加過多糖分

　　有些酸奶中添加了過多的糖分，這些糖分會增加熱量攝入，影響減肥效果。因此，在減肥期間，我們需要選擇不添加或添加較少糖分的酸奶。

　　4.意酸奶的存

自制酸奶需要存在冰箱中，避免受潮、受熱、受污染，影響酸奶的質(zhì)量和口感。在減肥期間，我們需要意酸奶的存，避免食用變質(zhì)的酸奶，影響健康。

四、結(jié)語