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食品飲料行業(yè)觀察：糖酒會(huì)釋放穩(wěn)健信號(hào)；健康化趨勢(shì)重塑消費(fèi)格局

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月25日 13:36

AI劃重點(diǎn) · 全文約1109字，閱讀需4分鐘

1.食品飲料板塊上周整體表現(xiàn)承壓，申萬一級(jí)行業(yè)指數(shù)下跌4.03%，跑輸滬深300指數(shù)1.74個(gè)百分點(diǎn)。

2.第112屆全國糖酒會(huì)于3月25日在成都開幕，展示行業(yè)創(chuàng)新趨勢(shì)和健康化消費(fèi)格局。

3.白酒行業(yè)呈現(xiàn)頭部品牌穩(wěn)價(jià)策略見效、企業(yè)創(chuàng)新投入加碼和供需格局優(yōu)化等特征。

4.飲料與大眾品行業(yè)加速迭代，聚焦低糖、功能化、天然成分等關(guān)鍵詞，推出創(chuàng)新產(chǎn)品。

5.由于健康化與質(zhì)價(jià)比并行的消費(fèi)趨勢(shì)，具備研發(fā)能力與渠道敏銳度的企業(yè)將搶占先機(jī)。

以上內(nèi)容由騰訊混元大模型生成，僅供參考

上周（2025年3月17日-3月23日），食品飲料板塊整體表現(xiàn)承壓，申萬一級(jí)行業(yè)指數(shù)下跌4.03%，跑輸滬深300指數(shù)1.74個(gè)百分點(diǎn)，位列31個(gè)行業(yè)中的第27位。子板塊中，軟飲料和啤酒跌幅相對(duì)較小，分別下降0.31%和1.06%；個(gè)股分化顯著，陽光乳業(yè)、加加食品領(lǐng)漲，而蓋世食品、朱老六等跌幅超15%。行業(yè)焦點(diǎn)集中于糖酒會(huì)反饋及消費(fèi)結(jié)構(gòu)性變化，頭部企業(yè)韌性凸顯，健康化、高端化趨勢(shì)進(jìn)一步深化。

糖酒會(huì)驗(yàn)證行業(yè)韌性，白酒供需格局優(yōu)化

第112屆全國糖酒會(huì)于3月25日在成都開幕，吸引全球超6600家企業(yè)參展，集中發(fā)布超30萬件新品，并首次設(shè)置人工智能設(shè)備、健康食品等五大創(chuàng)新專區(qū)。盡管行業(yè)仍處調(diào)整周期，但展會(huì)釋放的積極信號(hào)與白酒板塊的邊際改善形成共振。

白酒行業(yè)呈現(xiàn)三大特征：

其一，頭部品牌穩(wěn)價(jià)策略見效。截至3月23日，飛天茅臺(tái)散瓶批價(jià)2200元，五糧液普五、國窖1573批價(jià)分別穩(wěn)定在950元和870元，價(jià)盤波動(dòng)幅度收窄，渠道庫存逐步消化。其二，企業(yè)創(chuàng)新投入加碼。貴州茅臺(tái)2024年研發(fā)投入同比增長(zhǎng)11%至8.2億元，新增6個(gè)國家級(jí)及省級(jí)科研平臺(tái)，科技賦能產(chǎn)品與產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)。其三，供需格局優(yōu)化。2025年1-2月社零煙酒類銷售額同比增長(zhǎng)5.5%，盡管增速環(huán)比回落，但春節(jié)后商務(wù)宴請(qǐng)、禮贈(zèng)場(chǎng)景溫和復(fù)蘇，經(jīng)銷商信心修復(fù)。糖酒會(huì)調(diào)研顯示，酒企更注重渠道精細(xì)化管理和消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新，如汾酒、古井貢酒通過雞尾酒展臺(tái)吸引年輕客群，金沙酒業(yè)引入智能機(jī)器人增強(qiáng)互動(dòng)體驗(yàn)。

行業(yè)分析師指出，白酒板塊當(dāng)前估值處于歷史低位，隨著政策端促消費(fèi)措施加碼，需求端有望逐步回暖，具備品牌力與渠道管控能力的頭部酒企將率先受益。

健康化浪潮席卷，飲料與大眾品加速迭代

健康消費(fèi)理念的深化正重塑食品飲料行業(yè)格局。本屆糖酒會(huì)上，飲料與大眾品企業(yè)聚焦“低糖、功能化、天然成分”等關(guān)鍵詞，推出多款創(chuàng)新產(chǎn)品，折射出行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的明確路徑。

細(xì)分賽道亮點(diǎn)頻現(xiàn)：

啤酒板塊受益于現(xiàn)飲場(chǎng)景修復(fù)。上海等地延長(zhǎng)餐飲消費(fèi)券發(fā)放，推動(dòng)即飲渠道需求回升。成本端，大麥價(jià)格下行疊加包材價(jià)格低位震蕩，企業(yè)盈利空間有望改善。長(zhǎng)期來看，高端化仍是核心邏輯，青島啤酒等品牌通過精釀產(chǎn)品線拓展高端市場(chǎng)份額。飲料行業(yè)健康化趨勢(shì)顯著，李子園推出“0糖0脂0卡”維生素水，白樺樹汁品牌林源春借助糖酒會(huì)拓展商超渠道，差異化競(jìng)爭(zhēng)策略清晰。零食與餐飲供應(yīng)鏈則依托渠道紅利與成本管控實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。量販零食店、會(huì)員商超等新渠道崛起，推動(dòng)鹽津鋪?zhàn)拥绕髽I(yè)加速鋪貨；餐飲企業(yè)降本需求驅(qū)動(dòng)安井食品、千味央廚等供應(yīng)鏈企業(yè)提升定制化服務(wù)能力。乳制品方面，政策推動(dòng)下行業(yè)滲透率持續(xù)提升，原奶供需格局改善，伊利股份、新乳業(yè)通過低溫鮮奶等高附加值產(chǎn)品鞏固市場(chǎng)地位。

分析師認(rèn)為，健康化與質(zhì)價(jià)比并行的消費(fèi)趨勢(shì)下，具備研發(fā)能力與渠道敏銳度的企業(yè)將搶占先機(jī)，行業(yè)集中度有望進(jìn)一步提升。

（完）

數(shù)據(jù)來源：全國糖酒會(huì)官方披露、企業(yè)公告、行業(yè)周報(bào)

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