運動營養(yǎng)品功效評價涉及的主要指標(biāo) 生理、生化、藥理、化學(xué)、免疫、分子生物學(xué)等方面指標(biāo)。 動物實驗：直接對組織臟器檢測，機(jī)理 人體實驗：對力量、耐力等素質(zhì)的影響－－適合什么項目的運動員使用。體能指標(biāo)，血、尿指標(biāo)的影響，主觀反應(yīng) * ppt課件 如何評價運動營養(yǎng)品功效 對運動項目的針對性。 對運動訓(xùn)練中具體問題的針對性。 運動員訓(xùn)練中使用效果觀察。 如何避免干擾因素？飲食、營養(yǎng)品相互影響、個體差異等 * ppt課件 針對不同問題，有機(jī)進(jìn)行組合 耐力訓(xùn)練：丟失、破壞、氧化 糖，輔酶Q，VC，茶多酚；鐵 力量訓(xùn)練：細(xì)胞膜損傷，免疫 FDP，VE，谷氨酰胺，HMB 乳酸的糾正與訓(xùn)練，與比賽（重碳酸負(fù)荷） 補(bǔ)充肌酸。丙酮酸－肌酸 個性化 * ppt課件 Hellemans為新西蘭鐵人三項運動員制定的一個一日飲食計劃（2006） 時間 訓(xùn)練 飲食 6:30 兩片土司＋果醬，200毫升果汁 7:30-8:30 游泳訓(xùn)練 運動飲料750毫升，水 8:45 大碗粥，牛奶＋紅糖，兩片土司＋2個雞蛋，200毫升果汁，水 10:30 兩根碳水化合物棒，1根香蕉，水 11:00-1:45 自行車訓(xùn)練 1瓶運動飲料，兩根碳水化合物棒，1根香蕉，水 14:00 果奶，水，蔬菜雞蛋面，水果 17:00 花生醬三明治，炒米飯，蔬菜、瘦牛排，冰激凌，水果 * ppt課件 應(yīng)該注意的幾個問題 對內(nèi)源性物質(zhì)的抑制，肌酸 進(jìn)行監(jiān)測(控)，避免盲目，訓(xùn)練中尤為重要。 口服FDP會被胃酸破壞，加糖，腸溶制劑 用肌酸，注意補(bǔ)水 氨基酸連續(xù)使用3周后效果不明顯，階段性用 了解成分（治則），避免重復(fù)。中成藥尤其要注意，人參,淫羊藿,紅景天容易重復(fù)使用。 * ppt課件 如何看待“洋補(bǔ)品” 發(fā)展快、品種多 國外（美國）在食品藥品管理上與我國存在很多差異，谷氨酰胺 DHEA FDP---在國外不屬藥，在我國屬于藥 重復(fù)必要的試驗 不應(yīng)盲目，安全第一 * ppt課件 ppt課件 運動營養(yǎng)品的分類及其作用 * ppt課件 2005年前，(運動員)營養(yǎng)品情況 名稱復(fù)雜：營養(yǎng)補(bǔ)劑、營養(yǎng)素補(bǔ)充劑、強(qiáng)力物質(zhì)、強(qiáng)力營養(yǎng)素、強(qiáng)力營養(yǎng)物質(zhì)、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、生力因子、促力因子、營養(yǎng)藥物，運動營養(yǎng)補(bǔ)品，等 使用途徑：口腹劑，注射劑 目前稱謂：運動營養(yǎng)品，與( Sports ) supplements一詞含意相近。 * ppt課件 食品，藥品。營養(yǎng)品？ 在我國，食品分為普通食品和保健食品。我國在《保健食品注冊管理辦法（試行）》（國家食品藥品監(jiān)督管理局局令第19號，2005年7月1日起施行）中給出了保健食品定義。 * ppt課件 保健食品定義 是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。 * ppt課件 運動營養(yǎng)品－適宜人群、使用途徑、性質(zhì) 是指適用于專業(yè)和業(yè)余運動人群食用的能滿足運動人體的特殊營養(yǎng)需要或具有特定運動營養(yǎng)保健功能的食品及口服制品（可含藥食兩用中藥功效成分）。 * ppt課件 運動營養(yǎng)品－功效作用、使用目的 運動營養(yǎng)品的主要作用在于提高運動能力、促進(jìn)疲勞恢復(fù)、以及防治運動引起的機(jī)體功能紊亂和疾病，等等。 * ppt課件 為什么要使用運動營養(yǎng)品 補(bǔ)充不足，快速利用。糖 增加儲備，改善供能。肌酸 消除疲勞，促進(jìn)恢復(fù)。西洋參 調(diào)整功能，防治紊亂。復(fù)方中藥 控制進(jìn)食，保障營養(yǎng)。魔芋粉 運動營養(yǎng)補(bǔ)充品的作用往往是多方面的，如FDP * ppt課件 國外運動營養(yǎng)品情況 目前，各國運動營養(yǎng)品的分類也無統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，如果根據(jù)使用運動營養(yǎng)品的目的進(jìn)行歸納，國外的運動營養(yǎng)品大致涉及以下七類。 * ppt課件 1、增強(qiáng)力量和爆發(fā)力、促進(jìn)組織生長和修復(fù) 這一類營養(yǎng)品中蛋白粉和其他蛋白制劑銷售量最大，其次是肌酸。其他的營養(yǎng)品有硼、鉻、白楊黃素、初乳、HMB、鳥氨酸、α一酮戊二酸、刺蒺藜、礬和鋅等。 * ppt課件 2、減體重和減脂肪 減肥食品中用得最多的是生熱制劑和促進(jìn)脂肪和糖燃燒的肉堿。 * ppt課件 3、改善能量供給 運動飲料在西方國家同可樂幾乎平起平坐。除此之外，運動員還使用重碳酸鹽、肌酸、肉堿等制劑。 * ppt課件 4、增強(qiáng)免疫功能，抗御疾病和感染 免疫系統(tǒng)的刺激劑的種類繁多。包括：抗氧化劑、蜜花粉、輔酶Q1 0、羥甲基丁酸、紫云英(黃芪)、綠藻、海膽甙、蟲草、高麗參、谷氨酰胺、多種維生素、肌苷、維生素C、鋅、硒等。 * ppt課件 5、抗氧化營養(yǎng)素 維生素C、維生素E和維生素A、硒、輔酶Q1 0、鋅、銅、鎂、鐵等都增強(qiáng)抗氧化能力。 * ppt課件 6、增進(jìn)關(guān)節(jié)健康 許多產(chǎn)品可以促進(jìn)關(guān)節(jié)健康和減少由過度使用造成的關(guān)節(jié)損害。它們包括：抗氧化劑、必需脂肪酸、煙

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