首頁(yè) 資訊美國(guó)影片自揭食品業(yè)黑幕：激素給雞“隆胸”

美國(guó)影片自揭食品業(yè)黑幕：激素給雞“隆胸”

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月25日 09:18

核心提示：季是美國(guó)各種高成本、大制作的商業(yè)電影爭(zhēng)相上映、大賺票房的季節(jié)，但是，今年6月12日，一部與健康有關(guān)的小成本電影卻吸引了許多觀眾和評(píng)論家的注意，它就是“艾美獎(jiǎng)”得主羅伯特？肯納導(dǎo)演的紀(jì)錄片《食品公司》。由于這部紀(jì)錄片揭露了美國(guó)食品業(yè)許多不為人知的內(nèi)幕，《紐約時(shí)報(bào)》評(píng)論它是“今年最讓人感到恐怖的電影之一。”一些評(píng)論家則建議觀眾“看之前不要吃晚飯，否則會(huì)吐在電影院的座椅上?！?/p>

　　夏季是美國(guó)各種高成本、大制作的商業(yè)電影爭(zhēng)相上映、大賺票房的季節(jié)，但是，今年6月12日，一部與健康有關(guān)的小成本電影卻吸引了許多觀眾和評(píng)論家的注意，它就是“艾美獎(jiǎng)”得主羅伯特·肯納導(dǎo)演的紀(jì)錄片《食品公司》。由于這部紀(jì)錄片揭露了美國(guó)食品業(yè)許多不為人知的內(nèi)幕，《紐約時(shí)報(bào)》評(píng)論它是“今年最讓人感到恐怖的電影之一。”一些評(píng)論家則建議觀眾“看之前不要吃晚飯，否則會(huì)吐在電影院的座椅上?！?

　　美國(guó)70％的抗生素被牲畜吃掉了

　　《食品公司》一開(kāi)頭，是大多數(shù)人再熟悉不過(guò)的場(chǎng)景：寬敞明亮的超市里，擺滿了各種各樣的食品，食品包裝上印著綠油油的農(nóng)場(chǎng)、戴著寬邊草帽的農(nóng)夫笑容滿面地摘下水果。然而，在這些看似天然的食品背后，真相是什么呢？美國(guó)加州大學(xué)伯克利分校教授邁克爾·波蘭的聲音出現(xiàn)在觀眾耳邊：超市里的食品是沒(méi)有四季之分的，它們不是來(lái)自于“田園牧歌”般的生產(chǎn)環(huán)境，而是來(lái)自大規(guī)模、工業(yè)化的生產(chǎn)流水線。

　　由于幾家主要的肉制品公司都拒絕該電影的拍攝，因此，影片以偷拍的方式揭露了一些牲畜飼養(yǎng)場(chǎng)是如何快速、大批量地生產(chǎn)肉類的。在養(yǎng)牛場(chǎng)里，為了講究規(guī)模和效率，許多牛被關(guān)在狹窄陰暗的空間里，在它們所吃的飼料里，被添加了各種各樣的抗生素和激素，以促進(jìn)生長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)每年有70%的抗生素都用在了農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物身上。然后，這些牛被送到屠宰場(chǎng)，迅速宰殺、磨碎成漢堡專用的肉餅。這些肉餅大多用氨水清洗，以起到消毒防腐的作用。在養(yǎng)雞場(chǎng)里，由于大部分美國(guó)人認(rèn)為雞胸肉更健康、脂肪含量更低，它的價(jià)格也比雞腿肉更高，所以飼養(yǎng)員的主要工作就是給雞“隆胸”———在雞飼料里添加高果糖的玉米糖漿和各種激素。

　　在1958年前，美國(guó)農(nóng)場(chǎng)中一只雞的生長(zhǎng)周期是70天，到了2008年，就變成了48天。《食品公司》里，馬里蘭州一家養(yǎng)雞場(chǎng)正把雞運(yùn)往市場(chǎng)，還沒(méi)到地方，它們就已奄奄一息。養(yǎng)雞場(chǎng)主人莫里森承認(rèn)，為了讓雞生長(zhǎng)得更快，他們?cè)陲暳现刑砑恿舜罅靠股?，雞的體重迅速增加，不堪重負(fù)。專家分析，這就是為什么麥當(dāng)勞雙層牛肉漢堡只賣99美分、超市里一磅普通雞肉只賣1美元多點(diǎn)的原因———在抗生素和各種激素的作用下，食品生產(chǎn)的成本越來(lái)越低。

　　對(duì)健康造成巨大危害

　　有研究表明，飼料中的不安全因素是危害人體健康的重要原因。比如濫用激素會(huì)擾亂人體內(nèi)分泌，引起致癌、致畸。有的激素類藥物還會(huì)導(dǎo)致性早熟等人體發(fā)育異常?？股氐臑E用會(huì)導(dǎo)致耐藥性，致使它對(duì)人類一些疾病的治療效果大大降低。此外，有資料表明，“瘋牛病”及“二惡英事件”的暴發(fā)，都是起源于飼料受到污染。而沙門氏菌、大腸桿菌、葡萄球菌等也是常見(jiàn)的污染飼料的病菌，它們會(huì)通過(guò)動(dòng)物交叉感染人類?！妒称饭尽凡稍L了很多食品方面的專家，他們指出，廣泛運(yùn)用的工業(yè)技術(shù)大大提高了美國(guó)畜牧食品業(yè)的產(chǎn)量、降低了食品價(jià)格，但同時(shí)，每年，美國(guó)有過(guò)百萬(wàn)人因?yàn)槌粤吮晃廴镜氖澄锒。猩锨艘虼怂劳觥?/p>

　　2001年，2歲的美國(guó)孩子凱文因?yàn)槌粤艘粋€(gè)含有大腸桿菌的漢堡而死亡。在凱文死后16天，該公司才召回這些被污染的食品。2003年，美國(guó)通過(guò)了《減少肉類和禽類細(xì)菌強(qiáng)制條例》，賦予美國(guó)農(nóng)業(yè)部權(quán)力，可以關(guān)閉經(jīng)常發(fā)生食物污染事故的工廠。為了紀(jì)念凱文，這個(gè)條例被稱為“凱文法令”。無(wú)獨(dú)有偶，今年6月19日，雀巢公司生產(chǎn)的一種冷藏曲奇甜點(diǎn)被發(fā)現(xiàn)含有大量大腸桿菌，導(dǎo)致美國(guó)28個(gè)州66人感染上了疾病。這些都證明食品工業(yè)對(duì)健康的危害依然存在。

　　食品公司強(qiáng)烈辯護(hù)

　　《食品公司》上映后，在社會(huì)上引起強(qiáng)烈反響。美國(guó)的大型食品制造商全力反駁，美國(guó)食品公司聯(lián)盟立即建立了一個(gè)“安全食品公網(wǎng)”，宣稱美國(guó)食品“安全、買得起、供應(yīng)充足”。美國(guó)農(nóng)場(chǎng)管理局負(fù)責(zé)人梅斯·桑頓也辯護(hù)說(shuō)，美國(guó)農(nóng)場(chǎng)重視牲畜生長(zhǎng)狀況，不是所有農(nóng)場(chǎng)都是電影中的那么糟糕。

　　對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，一方面通過(guò)這部電影了解到應(yīng)如何維護(hù)自己的權(quán)益，另一方面，也存在著很多困惑。一名自稱“美國(guó)中產(chǎn)階級(jí)下層”的觀眾留言說(shuō)，他非常喜歡吃肉，但買不起電影上所說(shuō)的那些天然牧場(chǎng)里生產(chǎn)的牛肉以及高品質(zhì)的豬肉。以后他該怎么辦呢？難道唯一的辦法就是盡量少吃肉嗎？還有的觀眾指出，只吃天然食品不吃快餐固然好，但對(duì)于大部分上班族來(lái)說(shuō)根本做不到，這只適合于那些有錢有閑的階層。

　　面對(duì)觀眾的困惑，《食品公司》似乎早有預(yù)料，提出了一些解決辦法，包括：少喝甜飲料；少去餐館就餐；每周素食一天；盡量購(gòu)買有機(jī)食品；多去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買農(nóng)民自己種的蔬菜水果等。

（實(shí)習(xí)編輯：李曉飛）

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