牛奶：同等條件下更適合訓練后恢復？

目的

牛奶含有高質(zhì)量蛋白質(zhì)、碳水化合物、水以及微量元素（尤其是鈉），基于這樣的營養(yǎng)特性，牛奶能夠便宜便捷地為運動員提供促進訓練后恢復的效果。在世界范圍內(nèi)牛奶價廉且易于獲得，很多從業(yè)者可以將這種食物應(yīng)用于他們的運動員。這篇綜述評估了訓練后服用牛奶對恢復過程的作用，并特別闡述了與訓練和牛奶相交互影響健康的各因素。

研究做了什么

這篇綜述關(guān)注的有：

從營養(yǎng)學角度看訓練后恢復的目標。

→訓練后服用牛奶對恢復的不同方面的作用。

→匯總不同牛奶乳制品的營養(yǎng)成分（尤其是亮氨酸的含量），并和其他可選擇的運動飲料作對比。

→討論牛奶如何成為積極改善體成分最受歡迎的食物來源。

研究發(fā)現(xiàn)了什么

訓練后服用牛奶對于急性恢復和慢性訓練適應(yīng)都有潛在的益處。此外，訓練后服用牛奶能夠減少隨后的食物攝入，有益于訓練后體成分的積極改變。因此，關(guān)注體成分和體重控制的運動員和運動熱愛者會認為訓練后服用牛奶有助于保持低能量攝入。

建議

和含有相同宏量營養(yǎng)素的豆奶相比，脫脂牛奶能促進肌肉生長。巧克力牛奶作為商業(yè)飲料，也能在訓練后提供益處，尤其是在耐力訓練后需要補充糖原，能比單純的碳水化合物飲料效果好。為管理體重和以形體美為目的而進行訓練的人群，如格斗運動員、賽馬運動員、輕量級劃手以及形體比賽者，選擇服用去脂牛奶能夠促進訓練后恢復而又不打破能量平衡。理想的蛋白攝入應(yīng)該在1.5-2.5g每kg體重。

因為牛奶價廉且易于獲得，并且天然富含亮氨酸，是訓練后恢復的理想飲料，為身體提供多種好處。實際上，推薦運動員飲用牛奶有助于：

→修復損傷肌肉，促進肌肉生長

→增加碳水化合物攝入，幫助儲存肌糖原

→補充水分

→減少隨后的能量攝入，使訓練后體成分獲得理想的改變。

點評

這篇綜述提供了全面易讀的關(guān)于運動員和經(jīng)常運動人群服用牛奶的好處?；谂Ｄ讨腥榍宓鞍椎暮靠紤]，低脂牛奶相較于其他牛奶飲料（豆奶，可可奶）是訓練后更加有效的營養(yǎng)選擇，尤其是針對控制體重或者改善形體的運動人群。該文的作者建議，后續(xù)的研究應(yīng)該評估訓練后牛奶服用對能量平衡的長期效果。

譯者：張旭返回搜狐，查看更多