首頁(yè) 資訊健身好搭檔：自制美味貝果

健身好搭檔：自制美味貝果

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月23日 08:33

健身好搭檔：自制美味貝果
想要在健身之余享受美味？試試這款自制貝果吧！它不僅健康，還能為你的健身計(jì)劃增添能量。以下是詳細(xì)的制作步驟：

材料準(zhǔn)備：
高筋面粉：250克
水：120克
細(xì)砂糖：5克
鹽：2克
酵母：3克
黃油：5克
糖水材料：
糖：50克
水：1000克

制作步驟：
將除黃油外的所有材料倒入廚師機(jī)攪拌桶中，攪拌至基本擴(kuò)展后，加入黃油繼續(xù)攪拌至接近完全擴(kuò)展。
取出面團(tuán)，滾圓后蓋上保鮮膜松弛10分鐘。將松弛好的面團(tuán)排氣，分割成每個(gè)90克的小面團(tuán)，再次滾圓后蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
取一個(gè)小面團(tuán)，搟成橢圓形，邊緣壓薄，自上往下卷起成一個(gè)長(zhǎng)條狀。長(zhǎng)條約18厘米，一頭搓尖，另一頭用搟面杖搟開(kāi)，塞進(jìn)去。
將做好的貝果放在烤盤上，32度醒發(fā)30分鐘。
制作麥芽精水：將糖和水放入鍋中，燒至95°C。
將發(fā)酵好的貝果放入糖水中，每面煮10秒后翻面再煮10秒，撈出后放入帶有高溫布的烤盤上。
烘烤：預(yù)熱烤箱至240°C/190°C，烤15分鐘左右。
出爐后立即將貝果放在網(wǎng)架上，待冷卻后放入冷凍，直到貝果紋路出現(xiàn)后再取出。

享受健康美味，這款自制貝果是健身人士的理想選擇！