一種名為木糖醇的低熱量甜味劑，廣泛用于許多減糖食品和消費品(如口香糖和牙膏)，可能與食用該甜味劑最高的人群中，心臟病、中風和死亡的風險幾乎翻倍有關，一項新研究發(fā)現。

“我們給健康志愿者提供了一種含有木糖醇的典型飲料，結果發(fā)現其體內木糖醇水平上升了1000倍，”該研究的資深作者、克利夫蘭診所Lerner研究所心血管診斷與預防中心主任Dr. Stanley Hazen說。

“當你吃糖時，你的血糖水平可能會上升10%或20%，但不會上升1000倍，”同時也是克利夫蘭診所微生物組與人類健康中心主任的Hazen說。

他補充道：“人類在過去幾十年才開始攝入完全合成的替代糖食品，才遇到如此高的木糖醇水平?！?/p>

引起擔憂的血栓

在2023年，同一研究團隊發(fā)現另一種低熱量甜味劑赤蘚糖醇也有類似結果，該甜味劑用于甜菊糖、羅漢果和生酮減糖產品。

兩篇論文中提出的額外實驗室和動物研究表明，赤蘚糖醇和木糖醇可能導致血小板更容易凝結。血栓可能會脫落并流向心臟，引發(fā)心臟病，或流向大腦，引發(fā)中風。

在關于木糖醇的新研究中，“即使一個人只攝入了適量的木糖醇飲料，血小板行為的差異也被觀察到了，”紐約市Mount Sinai Fuster心臟醫(yī)院的心臟病學家Dr. Matthew Tomey說，他沒有參與這項研究。

“這些實驗很有趣，但單獨并不能證明血小板異常是木糖醇與臨床事件之間關聯(lián)的原因，”Tomey說，他也是Mount Sinai醫(yī)學院的助理教授。

根據美國心臟協(xié)會的最新預測，到2050年，大約61%的美國成年人將患有心血管疾病。心臟病學家使用減少凝血活性作為關鍵治療方法，因此任何血小板凝血的增加都是不好的跡象，丹佛國家猶太健康中心心血管預防與健康主任Dr. Andrew Freeman說。

“當有人發(fā)生心臟病時，我們會給他們阿司匹林或類似氯吡格雷(Plavix)的藥物來對抗血小板活性。這些糖醇似乎在增強血小板活性，這令人擔憂，”不參與新研究的Freeman說。

“這是另一個警告，提醒我們應該改喝水，其次是無糖茶或咖啡，”他說。

卡路里控制委員會(一個行業(yè)協(xié)會)主席Carla Saunders告訴CNN，這項研究結果“與幾十年來全球健康和監(jiān)管機構證實低熱量甜味劑(如木糖醇)安全有效的科學證據相悖。這些發(fā)現對那些依賴替代甜味劑來改善健康的人來說是一種傷害?！?/p>

什么是木糖醇

木糖醇的甜度與糖相當，但熱量不到一半，常用于無糖口香糖、薄荷糖、牙膏、漱口水、咳嗽糖漿和咀嚼維生素。它還經常大量添加到糖果、烘焙食品、蛋糕混合物、燒烤醬、番茄醬、花生醬、布丁、煎餅糖漿等中。

木糖醇是一種糖醇，一種天然存在于花椰菜、茄子、生菜、蘑菇、菠菜、李子、覆盆子和草莓等食物中的碳水化合物。然而，Hazen說，這些天然來源中木糖醇的含量非常少。

“如果你真的做了計算，實際上需要大量的水果才能相當于一個含有約九克木糖醇的糖尿病餅干，這是一個典型的標簽量，”他說。“這就像吃鹽一樣，吃到舌頭麻木?！?/p>

然而對于商業(yè)用途，木糖醇是由玉米芯、樺樹或基因工程細菌制成的。

“它被作為一種所謂的天然甜味劑出售，并且由于木糖醇不會引起血糖水平的飆升，還被宣傳為低碳水化合物和生酮友好，”Hazen說。

許多專業(yè)協(xié)會也推薦木糖醇作為肥胖、糖尿病或糖尿病前期患者的糖替代品，以改善血糖控制，他補充道。

“然而，糖尿病高風險人群是最容易發(fā)生血栓事件的人群，”他說?！拔覀兠闇柿隋e誤的人群?！?/p>

Hazen說，過去二十年來，木糖醇的暴露量增加了，因為美國食品和藥物管理局將糖醇類物質列為公認的安全(GRAS)。

“木糖醇比蔗糖便宜，因此越來越多地被作為糖替代品加入食品中。一些12盎司的飲料中，使用木糖醇作為主要人工甜味劑，含量可以達到30克或更多，”他說?！澳闵踔量梢栽陔s貨店以散裝購買，用作家庭烹飪中糖的一對一替代品?！?/p>

研究表明，一些人工甜味劑可能會在代謝系統(tǒng)中產生反作用，觸發(fā)身體期望更多的卡路里，從而使減肥更加困難。

僅是眾多糖醇中的兩種

這項研究于周四發(fā)表在《歐洲心臟雜志》上，最初是為了尋找可能預測未來三年內心臟病、中風或死亡風險的未知化學物質或化合物。

為此，Hazen和他的團隊分析了1157個2004年至2011年間收集的、正在接受心臟病評估的人的血樣。他們還檢查了另一個批次的超過2100人的血樣，這些人也可能有高心臟病風險。

他們發(fā)現了一些對心血管功能有影響的糖醇，包括木糖醇和赤蘚糖醇。赤蘚糖醇是許多甜菊糖和羅漢果產品中的主要成分。

2023年2月的赤蘚糖醇研究發(fā)現，當人們血液中的赤蘚糖醇水平最高時，其心臟病和中風的風險在三年內幾乎翻倍。

在關于木糖醇的新研究中，結果基本相同——木糖醇水平最高的人與水平最低的人相比，心臟病、中風和死亡的風險幾乎翻倍，Hazen說。

“我們的血小板上有一個受體，我們尚未理解，它識別這種分子并向血小板發(fā)出信號，使其更容易凝結，”他說。“我們的味蕾無法區(qū)分糖和這些其他甜味劑的結構，但顯然我們的血小板可以。”

2023年，世界衛(wèi)生組織警告消費者不要使用人工甜味劑來減肥，并呼吁對低熱量和無熱量甜味劑的長期毒性進行更多研究，研究指出。

“通過他們的工作，研究人員照亮了糖替代品的安全性。還有很多需要了解的，”Mount Sinai的Tomey說?！芭c此同時，值得記住的是，糖替代品不能取代對健康飲食和生活方式的真誠承諾?！?/p>

本文譯自 CNN，由 BALI 編輯發(fā)布。

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網址: 木糖醇與心臟病和中風風險相關 http://m.u1s5d6.cn/newsview1309596.html