黃瓜不管是生吃涼拌、炒食、榨汁、做餡都非常好吃。天涼了，就不生吃了，來個素炒黃瓜吧。加點(diǎn)其它的蔬菜，炒巴炒巴就能上桌。普通、簡單不過的家常菜就做好了，

這次我用黃瓜，胡蘿卜，木耳還有雞蛋，這幾個食材都是家家必備的

，隨手一翻冰箱就能有的，放在一起炒不僅顏色鮮艷，色彩豐富，就連營養(yǎng)價值也是高的很呢。

黑木耳含鐵量也很高，常吃可養(yǎng)顏美容，

令人肌膚紅潤，并防治缺鐵性貧血。黃瓜中含有豐富的維生素E，能給皮膚補(bǔ)充水分，有抗衰老的作用。

胡蘿卜具有健脾消食、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止。這幾樣食材一起炒，口感軟嫩，簡單快手，低脂營養(yǎng)又好吃。

【菜名】：素炒黃瓜

【

食材清單

】：黃瓜，食用油，雞蛋，胡蘿卜，木耳，鹽，生姜，雞精。

【烹飪步驟】：

1、先是在鍋里面倒上適量的食用油，燒熱了以后把雞蛋打散在小碗里面，加上一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，再用筷子攪散了以后倒進(jìn)鍋里面，把雞蛋炒的變色了就行，不要太過分了，雞蛋炒熟了就行。

2、 雞蛋炒好了以后盛出來，炒雞蛋的食用油不要扔掉繼續(xù)加熱，要是不夠的話可以再加點(diǎn)進(jìn)去。把生姜切成小塊下進(jìn)鍋里面，來炒香。

3、 把切好了的胡蘿卜放進(jìn)去，開始翻炒，這時候把胡蘿卜放進(jìn)去。

4、 胡蘿卜炒軟了以后再把黑木耳還有黃瓜片也下進(jìn)去，一起翻炒。

5、翻炒個幾分鐘以后就差不多可以了，木耳提前泡發(fā)好了我還用熱水焯了一下，都是可以直接生吃的食材了，不需要多長時間的翻炒，看到鍋里面的食材已經(jīng)變軟了，顏色變深了就代表已經(jīng)差不多了。

6、 把事先已經(jīng)炒好了的雞蛋也下進(jìn)去，加入適量的鹽還有雞精來調(diào)味。

7、一起翻炒均勻了以后就可以出鍋了哦，黃瓜口感清脆，雞蛋的蛋白質(zhì)含量很高，是非常健康的一道家常菜，經(jīng)常吃黃瓜炒雞蛋能健腦安神、提升免疫力、降血糖，一道非常簡單的家庭小炒，做法不難，食材的準(zhǔn)備也不難，你還在等什么？快來跟我做起來吧。

【廚貼士】：

1、作為減脂餐，少油少鹽是要點(diǎn)，為了少油也好炒建議用不粘鍋。雞蛋快速翻炒，目標(biāo)是剛熟且嫩。

2、木耳炒熟后加入黃瓜片，黃瓜片不用炒太久，也可以按個人喜好調(diào)味。

3、黑木耳提前浸泡軟，若來不及浸泡，可以利用開水煮片刻，加速它軟化。

4、黃瓜好吃，但是它也有不能一起吃菜，像是黃瓜跟芹菜就不能同吃，一起吃的話芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養(yǎng)價值。返回搜狐，查看更多