爽口開胃的手拍小黃瓜，年菜必備！
年菜不僅僅是滿桌的大魚大肉，葷素搭配才更健康。今天推薦一道特別爽口的小黃瓜涼拌菜，絕對讓你愛不釋口！

食材準備：
小黃瓜4根
蒜頭4瓣
干辣椒粉1匙
白芝麻1小匙
紅辣椒1個
菜籽油1勺
老陳醋1匙
生抽1匙
香油1小匙
花椒油1小匙
雞精1小匙
味精1小匙

?制作步驟：
1?? 選擇口感更佳的小黃瓜，清洗干凈后拍扁，去除黃瓜籽，再切成段備用。
2?? 制作醬料。將干辣椒粉和蒜碎放入碗中，淋上滾燙的熱油。
3?? 加入白芝麻攪拌均勻，待油溫稍降后，加入調(diào)味料繼續(xù)攪拌。
4?? 將拍好的小黃瓜段放入盆中，倒入醬料和辣椒絲，攪拌均勻后腌制十五分鐘。
5?? 一道爽口開胃的手拍小黃瓜就完成了！

??小貼士：
使用小黃瓜口感更佳。
澆淋熱油時注意安全，避免燙傷。
稍微放置一會兒，讓黃瓜更入味。

這道涼拌小黃瓜不僅制作簡單，而且非常美味，絕對是夏日餐桌上的一道清新佳肴！

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