7月19日，衡美健康“智健未來新食空”2024年度新品發(fā)布會在杭州圓滿召開，活動現(xiàn)場發(fā)布了新技術、新配方、新形式等八個系列重磅新品。浙江大學馮鳳琴教授、江南大學趙偉教授、沙利文大中華區(qū)總監(jiān)陳鎮(zhèn)榮先生、衡美集團CEO鄭雅丹女士等就營養(yǎng)健康食品的發(fā)展分享了專業(yè)見解。

　　中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院段盛林院長、暨南大學汪勇教授、浙江工業(yè)大學劉書來教授、湖南農業(yè)大學曾建國教授、浙江省農業(yè)科學院楊桂玲博士等行業(yè)知名大咖特邀出席本次發(fā)布會。此外，現(xiàn)場云集了多位專業(yè)媒體朋友、營養(yǎng)健康領域的眾多知名品牌方和衡美健康研發(fā)工程師團隊共同探討健康食品的發(fā)展與前景。

　　01市場前瞻

　　隨著居民生活水平提高，健康意識增強、慢性病年輕化趨勢明顯，年輕消費人群擴大，以及國家及地區(qū)政策大力扶持等驅動因素影響，數(shù)據(jù)顯示，近5年（2018-2023年）中國營養(yǎng)功能食品市場規(guī)模持續(xù)擴大放量，行業(yè)集中度不斷提高，龍頭企業(yè)優(yōu)勢凸顯。

　　從細分市場上看，健康中國大背景下的體重管理 & 運動營養(yǎng)需求高企，“三減三健”呼吁下營養(yǎng)功能食品成為熱點，未來6年依然保持高速發(fā)展。

　　顏值經濟時代的美麗營養(yǎng)需求多樣化，消費者變美需求增加，內外兼修已成趨勢，新成分、新形態(tài)、新功效助力市場擴容。

　　02新技術

　　衡美健康一直堅持技術創(chuàng)新和產品迭代，為品牌方破除市場內卷、提供持續(xù)的產品競爭力。本次發(fā)布會上，衡美健康首次披露了Ultra-Fluid-Orientation?液x氣聚合填充技術（下文簡稱U-F-O技術）和Nano-Drops?極渺?納米乳化技術（下文簡稱極渺?納米乳化技術）。

　　據(jù)悉，U-F-O技術主要應用于衡美第五代蛋白棒——云朵小方。此項技術可以控制氣-液界面張力、對單位體積內的風味物質進行濃度調控，最終使高蛋白呈現(xiàn)出“輕”質感。這項技術明顯改善了蛋白棒的口感，棒體內成千上萬的細密小孔帶來了松軟的咀嚼體驗。

　　新品輕享云朵小方精選動植物蛋白搭配，四重蛋白建立營養(yǎng)矩陣，并添加了多種維生素和膳食纖維，營養(yǎng)豐富、熱量可控；同時運用風味修飾調控技術3.0，降甜去膩，味蕾清新自然；并通過AI感官評定，確保Texture（硬度值）達到穩(wěn)定的更優(yōu)解。

　　Nano-Drops極渺?納米乳化技術由納米珠磨乳化工藝、EFICACIA?乳化膠體和超高壓納米乳化工藝三部分組成。極渺?納米乳化技術讓水油交融，可加載脂溶性維生素、葉黃素酯、玉米黃質、姜黃等多種脂質營養(yǎng)素，并使產品液滴達到納米級直徑。

　　本次發(fā)布的新品MCT-SOSO?燃力飲便使用了這項技術，達到了細密順滑、水油相合的質感。值得一提的是，本款產品的功能成分MCT（中鏈甘油三酯）≥12%，甚至可根據(jù)需求定制添加到20%，而其中的核心成分辛酸C8≥95%，科學燃力實至名歸。

　　03新配方

　　發(fā)布會上展示了多款極具競爭力和體感明顯的新配方產品，在體重管理類目，接連發(fā)布了營養(yǎng)代餐系列、促進系列、阻源系列的三款重磅產品。

　　1.MED-S?營養(yǎng)奶昔，這是向地中海飲食（Mediterranean diet）致敬的誠意之作。

　　多營養(yǎng)補充：超30種天然植物成分、12種復合維礦營養(yǎng)素、3重蛋白矩陣（動物蛋白、植物蛋白和酵母蛋白）、膳食纖維、不飽和脂肪酸復配，完美搭載地中海飲食理念，五維一體解決營養(yǎng)問題。應用3項專利：從地中海奶昔的專利配方、制備到自研工藝保證量產品粉劑與顆粒定量投放，營養(yǎng)精準定量。

　　2.美燃大咖?MCT固體飲料，以國際風靡的ketogenic-diet飲食理念，采用KetoSpeedy?混合油脂粉（含3重梯度油脂矩陣），含MCD（100%椰子來源），提供能量來源；鎂、鉀等電解質添加，不懼“酮流感”來襲。

　　3.GLP-SOSO?固體飲料，通過對GLP-1機理的研究，注重對體感反應、安全適用等方面的考量，復配核心成分GLP-SOSO?植萃組合物，先抑后養(yǎng)助力體重管理。

　　美麗營養(yǎng)品類也帶來了更優(yōu)解決方案。衡美瞄準消費者日益增長的肌膚營養(yǎng)需求，藉由妝食同源“外用+內服”的消費趨勢，破除含量內卷，提供了多肽組合、多元補充等方向，滿足消費者既要還要的心理期望。

　　1.月太多啦?奢美膠原金瓶飲的強勢出道，以實力6肽（注：魚膠原蛋白肽、膠原蛋白肽（含膠原三肽）、鰹魚彈性蛋白肽、鰩魚膠原蛋白肽、燕窩肽、菩精?低聚肽）解鎖時光之鑰，甄選多國原料、6大煥亮成分加持，更有多項專利技術和國際獎項背書權威可靠食用放心，實現(xiàn)真正的奢享逆齡新紀元。

　　2.雪白璣?耀晶閃閃飲，特研四維復配原料（注：稀有的白晶番茄、來自地中海的橄欖果粉、明星成分：燕窩酸（即：N-乙酰神經氨酸）、妝食同源的明星成分:煙酰胺）進階高級光感白；多種皮膚營養(yǎng)補充，附加逆齡感，0脂肪果味的清香在舌尖輕輕綻放，如同夏日微風，清新不膩。

　　04新形式

　　本次發(fā)布會衡美健康還展示了多款保健食品蛋白粉。據(jù)悉，從去年12月起，衡美健康集團旗下的浙江吉美食品科技有限公司已陸續(xù)獲得多款蛋白粉保健食品備案憑證。蛋白粉保健食品的備案大大提高了產品研發(fā)、上市的效率，為品牌客戶帶來了更多機會和利好。

　　總結

　　從學習歐美技術到自主研發(fā)創(chuàng)新不斷引領國內蛋白棒的升級，到深耕體重管理板塊出品搖搖瓶奶昔、地中海奶昔、MCT咖啡等一眾現(xiàn)象級大單品，再到如今在體重管理、美麗營養(yǎng)、運動營養(yǎng)、其他營養(yǎng)補充等板塊全面突破，衡美創(chuàng)新不止，探索不息。

　　“以健康理念定義未來食品”，衡美始終是營養(yǎng)功能食品ODM領域極富信念感的引領者?！皬南M者研究開啟、用基礎研究突破、以應用研究實現(xiàn)產業(yè)化生產、再回到消費者層面檢驗和迭代?！闭鏑EO鄭雅丹分享的衡美專業(yè)創(chuàng)新力打造流程，回歸真需求和真技術，堅持長期主義的探索，才是十二年來快速發(fā)展的底層動力。

　　除了在產品開發(fā)端的執(zhí)著，在交付端衡美堅持“市場導向、價值交付”的服務理念，從品牌、產品和營銷等方面提供多種賦能支持，構建體系化交付能力，助力客戶增長。衡美希望以智慧科技探索健康食品未來，攜手行業(yè)合作伙伴，共同開啟未來食品新時空。

責編：陳方

一審：楊露

二審：劉樂

三審：蔣玉青

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