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用料

【寶寶健康黑米糕】（9M+）的做法步驟

步驟 1

雞蛋打開蛋白蛋黃分別放兩個盆里，蛋白盆一定要保證無油無水，很重要哦～

步驟 2

黑米和糯米分別打成粉，稱好份量備用。

步驟 3

蛋黃里加玉米油和水用手動打蛋器攪拌均勻。

步驟 4

加入過篩的黑米粉和糯米粉混合均勻。 *一定要過篩哦！自己磨豆機打的粉顆粒太大的話重新再打下，保證口感細膩～

步驟 5

蛋白分兩次加糖打發(fā)到硬性發(fā)泡，就是提起打蛋器蛋白呈堅挺的可愛小三角～

步驟 6

把打發(fā)好的蛋白分兩次和黑米糊翻拌均勻，注意是翻拌或者切拌的手法，這樣蛋白不容易消泡。 第一次拌力度可以大一點， 第二次拌的時候手法就要輕一點了， 拌好的米糊是濃稠狀的。

步驟 7

準備好六寸模具，把米糊倒進去輕輕震一下，包上保鮮膜放蒸籠，大火蒸35分鐘，關(guān)火后不要揭蓋燜3到5分鐘即可。

步驟 8

掀開蓋子，一股香味撲鼻而來！ 忍不住趕緊取出來倒扣晾涼，開吃！

步驟 9

軟軟糯糯，入口即化，很適合拿來給寶寶換個口味～

步驟 10

寶寶很愛，老母親就開心啦～!

菜譜創(chuàng)建時間：2019-01-23 16:55:56

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