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黑米：2000年歷史的超級(jí)食物

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月22日 02:36

黑米：2000年歷史的超級(jí)食物
在中國(guó)東北的黑土地上，生長(zhǎng)著一種珍貴的“黑珍珠”——黑米。這種食物在古代是皇家貢品，平民百姓難以享用。黑米的歷史可以追溯到漢武帝時(shí)期，至今已有2000多年。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還被譽(yù)為“貢米”、“藥米”和“壽米”。
黑米對(duì)人體有哪些好處？
預(yù)防心血管疾病，抗衰老
黑米的皮層富含花青素、葉綠素和黃酮類化合物，這些物質(zhì)具有抗氧化作用，能夠清除自由基。黑米顏色越深，抗氧化活性越強(qiáng)，對(duì)心血管有一定的保護(hù)作用。
控制血壓
黑米中的鉀元素含量是白米的4.4倍，可以促進(jìn)鈉從尿液中排出。過(guò)多的鹽攝入會(huì)阻礙鉀的吸收，而鉀可以降低收縮壓和舒張壓，從而控制血壓。
健脾胃，補(bǔ)氣血，養(yǎng)肝明目
黑米入脾、胃經(jīng)，常吃黑米能健脾胃、助消化。脾是氣血生化之源，所以很適合產(chǎn)婦、年老體虛者、久病體虛者等食用，來(lái)補(bǔ)充氣血。
滋陰補(bǔ)腎
黑米具有滋補(bǔ)腎陰的作用。對(duì)于有腰膝酸軟、口干舌燥、女性閉經(jīng)或月經(jīng)量少、小便不利等癥狀的人，可以常吃黑米來(lái)緩解，益氣強(qiáng)身。
如何煮黑米飯？
煮飯時(shí)，米、水比例一般為1:1.2。如果想吃軟糯一點(diǎn)，將黑米提前浸泡1~2小時(shí)再煮；想吃彈韌一點(diǎn)，無(wú)需浸泡直接煮。煮出來(lái)的黑米飯，顏色呈紫色，每一粒米都吸足了水分，圓圓的，鼓著“發(fā)福的小肚子”，看著就很討喜。吃起來(lái)彈彈的，還帶著一定的嚼勁，跟白米飯的口感有很大不同。慢慢咀嚼，有絲絲甜味從米粒中滲出，不用配菜都能吃一大碗。

黑米不僅美味，還具有多種健康益處，是值得推薦的健康食品。