很多家長都會(huì)買山楂棒之類的零食給娃吃。「純山楂制成」「無添加」，酸酸甜甜的孩子喜歡吃，還能「開胃促消化」。細(xì)長的一小條，給小月齡寶寶做手指食物也不錯(cuò)。
類似的還有山楂條、山楂片、山楂塊，都是很多家庭平日常備的「健康零食」。
不過營養(yǎng)師要提醒各位家長：別再給孩子吃這種山楂零食了，不但不能幫娃開胃，還會(huì)埋下蛀牙隱患，不建議給 3 歲以下的寶寶吃。
山楂可以「開胃促消化」
山楂棒、山楂條并不能
圖片來源：站酷海洛
俗話常有「山楂開胃助消化」的說法。
大家覺得它能「開胃促消化」，一方面是山楂果實(shí)酸酸的能激發(fā)起食欲，另一方面，是它的營養(yǎng)成分真有「促消化」的作用。
山楂中含有多種有機(jī)酸，可以促進(jìn)消化酶分泌，尤其有助于分解消化肉類食物。果肉中的不溶性膳食纖維也有利于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。此外山楂果肉還富含維生素 C、胡蘿卜素、以及鈣、鉀、鎂、鐵、硒等礦物質(zhì)。
這么看來，山楂渾身都是寶呀，怎么到了山楂棒、山楂條這里就不適合寶寶吃了呢？
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問題在于，山楂棒等山楂類食品在加工的過程中，鮮果的營養(yǎng)價(jià)值已大打折扣：
首先，山楂榨取果汁的過程中，大量不溶性膳食纖維被過濾掉了，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的效果就減弱了；
其次，山楂等果糕類制品要經(jīng)過煮制、烘烤、成型等一系列的高溫加工，鮮果中所含的營養(yǎng)素會(huì)受到不同程度的破壞，尤其那些不耐熱的營養(yǎng)素如維生素 C、各種酸類，損失就更大了。
山楂制品的零食，只有山楂的「皮囊」，沒了山楂的「靈魂」。
一口山楂棒半口可能都是糖
不適合 3 歲以下寶寶吃
給孩子吃山楂棒、山楂卷，也不是圖營養(yǎng)，酸酸甜甜孩子吃個(gè)開心也挺好。
還真不是。
別忘了，「純天然」山楂最大的特點(diǎn)是
酸酸酸酸酸酸！
根據(jù)我國《GB/T 31318-2014 蜜餞山楂制品》標(biāo)準(zhǔn)，山楂條、山楂棒都屬于山楂糕類食品，其他還有山楂片、山楂脯以及果丹皮三類。
這些山楂類食品吃起來酸酸甜甜味道好，其實(shí)都是因?yàn)?strong>里面添加了大量的糖或者代糖。
我們隨便找一個(gè)山楂棒的配料表就可以看到，確實(shí)沒有色素，沒有防腐劑，配料干凈得只有山楂和白砂糖。
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而且別覺得山楂棒吃著酸酸的，就以為添加的白砂糖不多，實(shí)際上真的不少，從營養(yǎng)成分表里就可以推算出來。
山楂棒中的碳水化合物主要來自山楂和白砂糖。下圖中，山楂棒的碳水化合物含量為 81.5 g / 100 g，山楂本身的碳水化合物含量約為每 25.1 g / 100 g，那么白砂糖的含量就是 81.5 g - 25.1 g = 56.4 g。
也就是說，每 100g 山楂棒，白砂糖含量可能高達(dá) 56.4 g，相當(dāng)于娃每吃下一口山楂棒，半口都是白砂糖。
一口山楂棒，可能半口都是糖
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《中國居民膳食指南（2022）》建議，3 歲之前的寶寶不應(yīng)攝入添加糖。所以真的別「沒事來一根山楂棒」，給 1 歲前的寶寶吃就更不行了。
市面上也有一些使用代糖的山楂棒、山楂卷零食，雖然代糖能更好地控制熱量，但長期攝入依然會(huì)讓寶寶形成嗜甜的口味。
代糖作為一種食品添加劑，并不適合加入嬰幼兒食品中，也不建議給 3 歲以下的寶寶吃含有代糖的山楂棒。就算 3 歲以上的寶寶吃，也要嚴(yán)格控制量。
山楂類零食粘牙難清理
加劇寶寶患齲風(fēng)險(xiǎn)
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買過的家長都知道，吃到嘴里的山楂棒黏黏的、軟軟的，殘?jiān)徊恍⌒木蜁?huì)藏著在寶寶牙齒窩溝、牙縫或口腔黏膜等位置。
寶寶的牙齒還在發(fā)育中，牙釉質(zhì)發(fā)育不成熟，對(duì)細(xì)菌的抵抗力還較弱。
前面說到山楂類零食含糖量較高，這些添加糖成分在口腔里會(huì)被口腔細(xì)菌分解成酸性物質(zhì)，導(dǎo)致牙齒腐蝕、脫礦變軟，最終變成蛀牙。
2015 年的一項(xiàng)薈萃分析研究顯示，酸性果汁中的有機(jī)酸會(huì)增加牙齒侵蝕的幾率。山楂果汁中恰恰含有豐富的有機(jī)酸，再和其中大量的蔗糖一起酸甜疊加，簡直是寶寶牙齒健康的「雙刀刺客」。
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加上山楂棒這類零食酸酸甜甜的，一口吃下去根本停不下來，有的寶寶邊玩邊吃，不知道要在嘴里含多久，如果后續(xù)清潔不及時(shí)或不徹底，又會(huì)加劇對(duì)牙齒的侵蝕。
總之，「純天然」「無添加」的山楂類零食雖然看起來健康，卻大都添加了糖或者代糖，并不適合 3 歲以下的寶寶吃。
3 歲以上的寶寶實(shí)在想吃，也建議優(yōu)先選擇小包裝低糖、代糖的，并且要適量吃、盡快吃完。吃完最好使用漱口、牙線、刷牙等方式，清潔牙齒表面和縫隙的黏性物質(zhì)，以降低引起蛀牙的風(fēng)險(xiǎn)。
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來源：丁香媽媽返回搜狐，查看更多
