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異麥芽酮糖醇是一種人工合成的低卡甜味劑，廣泛用于食品和飲料中，并被認為是一種相對較安全的代糖。以下是它的主要功效及作用：

1.低熱量：異麥芽酮糖醇的熱值只有蔗糖的一半左右，可作為一種低熱量的替代品，適合體重管理者和糖尿病患者。

2.保護牙齒：異麥芽酮糖醇不會引起齲齒，可作為一種防齲替代品，保護牙齒。

3.穩(wěn)定性強：在加熱和堿性條件下穩(wěn)定，不易分解，可在更廣泛的溫度和pH條件下使用。

4.味道好：異麥芽酮糖醇的甜度與蔗糖相似，無明顯的滲透性，且沒有苦澀、金屬或其他異?？诟校试谑称泛惋嬃现杏袕V泛的應用。

總之，異麥芽酮糖醇是一種安全、低熱量、口感良好的代糖，具有多種優(yōu)點。然而，長期大劑量使用可能會引起一些不良反應，如腹瀉、脹氣等，因此需注意適量使用，尤其是對于嬰兒和幼兒等特定人群，需謹慎使用。

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