沒(méi)酸奶機(jī)如何自制美味酸奶 手工老酸奶的制作方法

摘要：自制酸奶是指用純牛奶、酸奶發(fā)酵劑等材料自己制作的酸奶。酸奶成本低廉，操作也并不復(fù)雜，而口感鮮美，也不失為美味佳肴！自制酸奶的最好做法是能做到不油不膩，這樣的自制酸奶吃起來(lái)才會(huì)香，那么如何自制美味酸奶呢？首先我們要將將鮮牛奶倒進(jìn)事先用開水燙過(guò)的酸奶機(jī)不銹鋼內(nèi)膽中。下面就一起來(lái)學(xué)習(xí)酸奶的制作方法吧！

沒(méi)酸奶機(jī)如何自制美味酸奶

原料：

牛奶500ML、原味酸奶100克、糖6克、蜂蜜適量。

1、把準(zhǔn)備裝酸奶的塑料盒與其蓋子用開水燙一燙，消毒殺菌（殺死有害細(xì)菌）；

2、將牛奶倒入消毒好的盒子內(nèi)，加入白糖；

3、將盒子蓋好，放入微波爐加熱40~50秒(讓牛奶溫度控制在30~40度為佳，這個(gè)溫度的牛奶是溫?zé)岫粻C的， 沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)者，先加熱短時(shí)間，不夠熱再繼續(xù)稍稍加熱)；

4、加熱好的牛奶中倒入酸奶，并攪拌均勻；

5、將盒子蓋好，包裹好毛巾，塞入保溫袋中，靜心等待8-10個(gè)小時(shí)后，就可以看到酸奶做好啦！凝成豆腐花樣的固態(tài)，如果時(shí)間過(guò)久，表面會(huì)析出透明的水（奶清），口感很酸。所以應(yīng)將做好的酸奶轉(zhuǎn)入冰箱，不使其繼續(xù)發(fā)酵，而且味道也更好。吃的時(shí)候再拌入一點(diǎn)蜂蜜。

手工老酸奶的制作方法

酸奶做好了非常粘稠，像我們平常買的老酸奶。如果不加糖吃，會(huì)有點(diǎn)酸。

用料：純（鮮）牛奶1L、酸奶菌粉1小包、酸奶機(jī)1個(gè)、酸奶桶

做法步驟

1、食材：純（鮮）牛奶1L，酸奶菌粉1小包，酸奶機(jī)1個(gè)，酸奶桶

2、水燒開，將酸奶機(jī)桶，碗，勺子，用開水燙一遍。

3、將牛奶倒入不銹鋼大桶中，并加入菌粉攪拌均勻。

4、插上酸奶機(jī)電源，等待10~12小時(shí)老酸奶就制作完成了。

自己做水果酸奶怎么做

材料：1L牛奶、火龍果、蘋果、菠蘿、梨子、香蕉、酸奶機(jī)、酸奶發(fā)酵粉

1、把酸奶機(jī)內(nèi)膽用開水消過(guò)毒，放入1L牛奶，在牛奶里放一小包酸奶發(fā)酵粉，加入適量的冰糖（如果喜歡酸一點(diǎn)的克少放一點(diǎn)冰糖或是不放，按自己的口味進(jìn)行調(diào)配，怕胖的小伙伴可以把冰糖換成蜂蜜）然后攪拌至融合，放入酸奶機(jī)里8小時(shí)后（根據(jù)酸奶機(jī)的制作時(shí)間來(lái)看）變粘稠像豆腐花狀就可以了。

2、將火龍果、蘋果、菠蘿、梨子、香蕉（水果克根據(jù)自己喜歡的加入）切塊放入準(zhǔn)備好的碗里，在水果上到入酸奶即可，好吃的家庭版水果酸奶就這么簡(jiǎn)單的做好了。

友情提示：酸奶做好后最好放入冰箱進(jìn)行冷藏2-3小時(shí)候在食用味道會(huì)更好

果醬酸奶

按照常規(guī)方法做出濃稠的酸奶后加入市售的藍(lán)莓、草莓、芒果等不同口味的果醬2~3勺即可，此法，酸奶不用額外加糖，可加水果粒。

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