沒(méi)酸奶機(jī)如何自制美味酸奶 手工老酸奶的制作方法
沒(méi)酸奶機(jī)如何自制美味酸奶 手工老酸奶的制作方法
摘要:自制酸奶是指用純牛奶、酸奶發(fā)酵劑等材料自己制作的酸奶。酸奶成本低廉,操作也并不復(fù)雜,而口感鮮美,也不失為美味佳肴!自制酸奶的最好做法是能做到不油不膩,這樣的自制酸奶吃起來(lái)才會(huì)香,那么如何自制美味酸奶呢?首先我們要將將鮮牛奶倒進(jìn)事先用開水燙過(guò)的酸奶機(jī)不銹鋼內(nèi)膽中。下面就一起來(lái)學(xué)習(xí)酸奶的制作方法吧!
沒(méi)酸奶機(jī)如何自制美味酸奶
原料:
牛奶500ML、原味酸奶100克、糖6克、蜂蜜適量。
1、把準(zhǔn)備裝酸奶的塑料盒與其蓋子用開水燙一燙,消毒殺菌(殺死有害細(xì)菌);
2、將牛奶倒入消毒好的盒子內(nèi),加入白糖;
3、將盒子蓋好,放入微波爐加熱40~50秒(讓牛奶溫度控制在30~40度為佳,這個(gè)溫度的牛奶是溫?zé)岫粻C的, 沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)者,先加熱短時(shí)間,不夠熱再繼續(xù)稍稍加熱);
4、加熱好的牛奶中倒入酸奶,并攪拌均勻;
5、將盒子蓋好,包裹好毛巾,塞入保溫袋中,靜心等待8-10個(gè)小時(shí)后,就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花樣的固態(tài),如果時(shí)間過(guò)久,表面會(huì)析出透明的水(奶清),口感很酸。所以應(yīng)將做好的酸奶轉(zhuǎn)入冰箱,不使其繼續(xù)發(fā)酵,而且味道也更好。吃的時(shí)候再拌入一點(diǎn)蜂蜜。
手工老酸奶的制作方法
酸奶做好了非常粘稠,像我們平常買的老酸奶。如果不加糖吃,會(huì)有點(diǎn)酸。
用料:純(鮮)牛奶1L、酸奶菌粉1小包、酸奶機(jī)1個(gè)、酸奶桶
做法步驟
1、食材:純(鮮)牛奶1L,酸奶菌粉1小包,酸奶機(jī)1個(gè),酸奶桶
2、水燒開,將酸奶機(jī)桶,碗,勺子,用開水燙一遍。
3、將牛奶倒入不銹鋼大桶中,并加入菌粉攪拌均勻。
4、插上酸奶機(jī)電源,等待10~12小時(shí)老酸奶就制作完成了。
自己做水果酸奶怎么做
材料:1L牛奶、火龍果、蘋果、菠蘿、梨子、香蕉、酸奶機(jī)、酸奶發(fā)酵粉
1、把酸奶機(jī)內(nèi)膽用開水消過(guò)毒,放入1L牛奶,在牛奶里放一小包酸奶發(fā)酵粉,加入適量的冰糖(如果喜歡酸一點(diǎn)的克少放一點(diǎn)冰糖或是不放,按自己的口味進(jìn)行調(diào)配,怕胖的小伙伴可以把冰糖換成蜂蜜)然后攪拌至融合,放入酸奶機(jī)里8小時(shí)后(根據(jù)酸奶機(jī)的制作時(shí)間來(lái)看)變粘稠像豆腐花狀就可以了。
2、將火龍果、蘋果、菠蘿、梨子、香蕉(水果克根據(jù)自己喜歡的加入)切塊放入準(zhǔn)備好的碗里,在水果上到入酸奶即可,好吃的家庭版水果酸奶就這么簡(jiǎn)單的做好了。
友情提示:酸奶做好后最好放入冰箱進(jìn)行冷藏2-3小時(shí)候在食用味道會(huì)更好
果醬酸奶
按照常規(guī)方法做出濃稠的酸奶后加入市售的藍(lán)莓、草莓、芒果等不同口味的果醬2~3勺即可,此法,酸奶不用額外加糖,可加水果粒。
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老酸奶制作方法
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