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夏天一到，外面熱得像大蒸籠。走在路上，每一步都像踩在滾燙鐵板上。路過街邊冰柜，看到花花綠綠的冷飲，很難不心動。拉開拉環(huán)，氣泡水在嘴里炸開，暑氣似乎一下子就沒了。

可喝多了冷飲，代價不小。腸胃會隱隱作痛，血糖也會升高。我有個朋友，夏天猛喝冷飲，結(jié)果腸胃出問題，去醫(yī)院折騰好久。

從那以后，他開始琢磨，有沒有既能消暑，又對身體好的飲品。后來發(fā)現(xiàn)，還真有，就是各式各樣的茶飲?，F(xiàn)在茶飲市場可火了！報告顯示，前幾年中國新式茶飲市場規(guī)模一直在增長。

《2024餐飲外賣營養(yǎng)健康化發(fā)展趨勢研究報告》提到，近七成茶飲消費者會主動選低糖度產(chǎn)品，選標準糖的人不多。無糖茶飲料銷量增速快，比碳酸飲料受歡迎。這說明大家越來越追求健康的消暑方式，茶飲正成為新潮流。

薄荷茶：提神又好喝

我之前夏天總犯困，工作效率低。聽朋友推薦試了試薄荷茶，還真有效果。薄荷在歐洲種植歷史超千年，古希臘人用它做提神香膏，中世紀修道院把它當藥用茶飲。

從現(xiàn)代科學看，薄荷里的薄荷醇能刺激神經(jīng)末梢，帶來涼涼的感覺。它含的揮發(fā)油還有抗炎、抗菌作用，對緩解咽喉腫痛、腸胃不適有幫助。

薄荷茶做法簡單。抓5-10片新鮮薄荷葉，冷水洗凈，沖200毫升左右熱水，蓋上蓋子燜泡15分鐘。等茶湯涼點，加一勺蜂蜜或半片檸檬，酸酸甜甜，帶著清涼勁兒，特別好喝。

在上海做白領的李然，以前下午靠咖啡提神，喝多了晚上失眠。后來改喝薄荷茶，困意沒了，腸胃脹氣的老毛病也緩解不少。不同地方產(chǎn)的薄荷味道不同，印度薄荷香氣濃，適合和紅茶做香料茶；江蘇產(chǎn)的薄荷口感柔和，直接泡著喝就很不錯。

菊花茶：降火又護眼

我有個同事，因為工作經(jīng)常熬夜，第二天眼睛又干又澀，嗓子也疼。我推薦他試試菊花茶，他喝了之后說挺管用。

中國是菊花的發(fā)源地，種菊花有3000多年，有貢菊、杭菊、滁菊、亳菊等好多有名的品種，每個品種功效不太一樣。

像安徽黃山的貢菊，疏散風熱效果好；浙江桐鄉(xiāng)的杭菊，朵大瓣寬，常喝能潤喉生津；安徽滁州的滁菊，在抗炎、增強免疫力方面突出。

拿開封青馳菊來說，它長在黃河沖積平原，沙質(zhì)土壤和充足光照，讓它的黃酮類化合物含量比普通菊花高出約30%。泡的時候，取3-4朵干花，用90℃的熱水沖，等3分鐘，淡黃色茶湯飄出淡雅香味。

我同事喝了一段時間，說連續(xù)加班熬夜后的不舒服癥狀都減輕了?，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，菊花里的綠原酸、木犀草苷等成分，有抗氧化、抗病毒作用。夏天喝點菊花茶，既能清熱解毒，還能調(diào)節(jié)身體陰陽平衡。

日照綠茶：北方消暑好茶

以前我都沒怎么聽說過日照綠茶，后來才知道它現(xiàn)在很火。好多人知道龍井、碧螺春這些名茶，日照綠茶卻憑借“北方第一茶”悄悄走紅。

日照在北緯35°的黃金產(chǎn)茶帶，海洋性季風氣候讓這里的茶葉“葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡”。和南方茶葉比，日照綠茶生長周期更長，積累的茶多酚、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)差不多是普通綠茶的1.5倍，消暑解膩效果更好。

泡日照綠茶有講究，要用“上投法”。先往杯子里倒七分滿85℃的熱水，再放3克茶葉。這時能看到茶葉在水里上下翻滾，茶湯黃綠明亮，有濃濃的栗香，喝一口，鮮爽回甘。

我有個在青島工作的朋友，他們辦公室同事現(xiàn)在都不喝碳酸飲料了，每天下午泡一壺日照綠茶，既能提神又能解渴，工作效率都提高不少。前幾年夏天，日照綠茶線上銷量同比增長約180%，復購率差不多有65%，好多年輕人都喜歡喝。

枸杞茶：夏天喝也養(yǎng)生

以前我總覺得枸杞是冬天喝的，后來才知道夏天喝也有好處。寧夏產(chǎn)的枸杞很有名，那里的枸杞多糖含量高達5.2%，是普通枸杞的2倍。這些多糖不僅能調(diào)節(jié)免疫力，在高溫環(huán)境下還能幫人體維持電解質(zhì)平衡。

泡枸杞茶時，選6-8粒完整飽滿的枸杞，用60℃的溫水沖，這樣能保留枸杞里的活性成分，水溫太高容易破壞營養(yǎng)。要是想讓味道更豐富，還能搭配3朵菊花、2片檸檬，做成“三效消暑茶”。

上海中醫(yī)藥大學有一項研究，讓一些人連續(xù)喝兩周枸杞茶，結(jié)果發(fā)現(xiàn)他們體內(nèi)抗氧化酶活性提升了約27%，疲勞感也明顯降低。

咱們把目光從高糖、添加劑多的冷飲碳酸飲料轉(zhuǎn)到傳統(tǒng)茶飲上，收獲的可不只是清涼，更是對自己健康的關注和管理。薄荷茶能提神，菊花茶可以清熱降火，日照綠茶帶來鮮爽口感，枸杞茶還能滋養(yǎng)身心。

這4款消暑茶，承載著千年茶文化的智慧，也符合現(xiàn)在大家對健康生活的追求。這個夏天，不妨試試放下手里的冷飲，多喝點清茶，說不定能讓我們過得更輕盈、更健康呢。

參考資料：

【1】《2024—2025年中國茶飲料行業(yè)發(fā)展及消費洞察報告》；

【2】《夏日水飲消費觀察》；

【3】《2024餐飲外賣營養(yǎng)健康化發(fā)展趨勢研究報告》；

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