我們家人都特別愛吃魚，基本上每隔兩天就會買一些魚回來，做給家人吃。同樣是吃肉，多吃魚肉真的比豬肉更要營養(yǎng)健康。魚肉的肉質很鮮嫩，味道鮮甜，屬于高蛋白低脂肪的健康肉菜食材之一。魚肉不僅好吃，營養(yǎng)價值也是很豐富的。

魚肉中含有豐富的蛋白質，而且魚肉的蛋白質更容易被人體吸收，每天攝入100克魚肉就能保證人體每天所需蛋白質的一半。除此之外，魚肉中還含有供給人體所需要的維生素A、D、E等多種微量元素，這些營養(yǎng)物質能夠強健大腦和神經(jīng)組織，正在發(fā)育的孩子多吃魚，能促進大腦發(fā)育，提高大腦的記憶力，讓孩子知識學得快，記得牢。春天孩子長身體的時候不妨多吃。

魚肉的做法也有很多，各種煎、燜、炸、烤、紅燒等等，每一種做法都有他獨特的風味。魚肉也分大小和品種的不同，價格和口感上也是有差別的，當然個頭越大的魚吃起來更香一些。我們家吃魚最多的做法就是燒湯，煮魚湯喝。尤其是大魚頭拿來煲湯，特別鮮香滋補。除了燒湯，就是紅燒燜魚了。這里要跟大家分享的魚肉做法是搭配上番茄一起燜的魚塊，這樣燜出來的魚不僅色澤誘人，魚肉越是鮮香入味的，非常開胃又下飯。燜魚最喜歡這做法，色澤誘人，酸甜鮮香，開胃下飯，幾天不吃就饞。春天多給孩子吃這菜，酸甜鮮香，加快大腦發(fā)育，孩子學得快，記得牢。

準備食材：魚2塊、番茄2個。配料：醬油、蠔油適量、油鹽適量、番茄醬少許。

1、魚洗干凈切塊待用。番茄洗干凈切塊待用。（魚塊可以提前用鹽和料酒腌制一下去腥還入味，番茄可以劃幾刀然后用熱水燙去皮）。

2、鍋燒熱，熱鍋涼油放入魚塊煎至兩面金黃起鍋裝盤待用。

3、鍋里再添少許油，將番茄下鍋煸炒。

4、將番茄炒至出番茄汁后加入1勺番茄醬下鍋煸炒。加入適量醬油和蠔油翻炒均勻。

5、接著加入適量水大火煮開。

6、加入提前煎好的魚塊煮開，中火燜10分鐘，最后下少許鹽調味即可。

出鍋裝盤，這樣一道家常版的：番茄燜魚就做好啦。這樣燜出來的魚塊色澤誘人，口感酸甜鮮香，魚塊也很入味，非常好吃開胃又下飯。關鍵做法也特別簡單。葷素搭配營養(yǎng)也更全面。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、番茄可以去皮后切塊炒，這樣炒的番茄更容易出番茄汁。

2、魚塊提前加入鹽和料酒腌制一下去腥還入味。

3、喜歡酸甜口更重一些的，還可以加入少許的白砂糖和白醋一起煮，這樣味道也是超贊的。

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