玉米面(白)（圖片）/ 營(yíng)養(yǎng)成分表

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)

類型

項(xiàng)目

含量

同類排名

同類均值

含量水平

能量與相關(guān)成分

食部(Edible)100%192%108.0%水分(Water)13.4g332.5g41.0%能量(Energy)1545kJ21186kJ130.0%蛋白質(zhì)(Protein)8.0g46.7g120.0%脂肪(Fat)4.5g12.8g159.0%膽固醇(Cholesterol)灰分(Ash)1.0g41.0g96.0%碳水化合物(CHO)73.1g457.0g128.0%總膳食纖維(Dietary fiber)

維生素

胡蘿卜素(Carotene)維生素A(Vitamin)α-TE—硫胺素(Thiamin)0.34mg10.19mg179.0%核黃素(Riboflavin)0.06mg60.08mg75.0%煙酸(Niacin)3.00mg11.87mg160.0%維生素C(Vitamin C)

礦物質(zhì)

鈣(Ca)12mg416mg74.0%磷(P)187mg4158mg118.0%鉀(K)276mg2220mg126.0%鈉(Na)0.5mg726.0mg2.0%鎂(Mg)111mg281mg137.0%鐵(Fe)1.3mg51.8mg72.0%鋅(Zn)1.22mg41.23mg99.0%硒(Se)1.60μg52.71μg59.0%銅(Cu)0.23mg40.19mg121.0%錳(Mn)0.40mg40.35mg114.0%碘(I)

脂肪酸

飽和脂肪酸(SFA)15.3%12.2%699.0%單不飽和脂肪酸(MUFA)28.4%14.1%700.0%多不飽和脂肪酸(PUFA)56.3%18.0%700.0%合計(jì)(Total)100.0%114.3%700.0%“—”：表示未檢測(cè)“Tr”：表示未檢出“un”：僅對(duì)維生素E和能量在計(jì)算時(shí)，表示不能得出結(jié)果“0”：表示測(cè)定后修約的 0 值，計(jì)算后的 0 值，理論上估計(jì)的 0 值。玉米面(白)

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