首頁資訊瓜子脂肪含量高，“吃瓜子=喝油”是真的嗎？看老奶奶的理解

瓜子脂肪含量高，“吃瓜子=喝油”是真的嗎？看老奶奶的理解

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月20日 12:51

每逢佳節(jié)，糖果、瓜子和花生真是一樣都不能少，其實(shí)中國人愛吃瓜子，不管是是休閑、聚會(huì)，還是逢年過節(jié)，瓜子是必不可少的，有時(shí)候甚至可以這么說，在中國幾乎就沒有沒吃過瓜子的人。但是有的人因?yàn)楸容^喜歡嗑瓜子，從而導(dǎo)致門牙可以看到因嗑瓜子而發(fā)生的改變，其一般被稱作瓜子牙。同時(shí)，在民間也有這樣一個(gè)說法，因?yàn)楣献又竞扛?，吃瓜子等于喝油。那么這種說法到底對(duì)不對(duì)呢？

雖然說由于瓜子的熱量和油脂確實(shí)比較的高，不過它和喝油可是不能相提并論的，而且瓜子和我們?nèi)粘３缘氖秤糜椭械闹竞窟€是有所差異的，一般對(duì)于食用油來說，它基本就是油脂成分，其脂肪酸的含量大概在99%以上，不過對(duì)于瓜子的油脂含量最多是占了一半，而剩余的另一半還有不少的蛋白質(zhì)。所以說，如果從營養(yǎng)成分上來說，瓜子相對(duì)來說還是比較豐富的，而且瓜子中還含有部分的碳水化合物成分，而且由于我們平時(shí)在吃瓜子的時(shí)候也不會(huì)一次性就吃那么多，有時(shí)候吃一兩把就差不多了，所以說油脂的攝入量也不會(huì)那么的高。

接下來我們?cè)敿?xì)說說瓜子這個(gè)小零食。

1、瓜子的營養(yǎng)價(jià)值

瓜子中的維生素B1的含量在食物界還是名列前茅的，而且所含的維生素E也很非常的豐富。而且瓜子的脂肪含量相對(duì)來說也是比較高的。但是根據(jù)《中國居民膳食指南》推薦，每個(gè)人每天食用油的攝入量不超過25～30克。所以說每一把瓜子基本上就可以滿足每日所需食用油的量了。

2、吃瓜子到底就等于喝油嗎？

雖說瓜子中的脂肪含量占了其大約一半，但是瓜子中的脂肪是以油酸和亞油酸為主，飽和脂肪僅占了14％，無膽固醇。所以說人體攝入適量的油酸和亞油酸都有降低總膽固醇和低密度脂蛋白的作用，對(duì)人的身體是有益的。

另外一個(gè)瓜子的好處不得不說，就是由于瓜子有比較結(jié)實(shí)的外殼保護(hù)，而且一般情況下，瓜子都是沒有裂口的。所以說，相對(duì)于那些果實(shí)落露在外地有些堅(jiān)果來說，沒有被裂開的瓜子中的脂肪、維生素E等不會(huì)特別容易被氧化，也是比較完整地保存了瓜子仁中所含的營養(yǎng)成分。

3、到底吃多少瓜子比較合適呢？

根據(jù)《中國居民膳食指南》建議提出：每周建議吃50克堅(jiān)果比較的適宜的，一般這里指的是去皮的堅(jiān)果。而瓜子屬于堅(jiān)果中的一種。因此，為了平衡瓜子中的脂肪與營養(yǎng)，所以說一般建議每周瓜子仁的攝入量不要超過50克比較適宜。

還有就是瓜子中的油脂含量雖然比較高，但是它同其他堅(jiān)果類的食物一樣，而所含的這些油脂大部分都是不飽和脂肪酸，而它所含的不飽和脂肪酸對(duì)人體的意義是非常重要的，多不飽和脂肪酸是心臟的保護(hù)神，不僅能夠有效的預(yù)防心臟疾病的發(fā)生，而且它又是大腦神經(jīng)遞質(zhì)的一個(gè)重要組成部分，比如亞油酸，ω3/ω6等這些成分，對(duì)人體的大腦發(fā)育十分的有利，特別是對(duì)于那些正處于生長(zhǎng)發(fā)育的孩子來說適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)堅(jiān)果類食物來進(jìn)行補(bǔ)充。