巧吃水果 減肥又健康
1.餐前吃水果:減肥需要,影響食欲和正常的消化吸收。研究表明:若于進餐前20分鐘至40分鐘吃一些水果或飲用1至2杯果汁,則可順利又無痛苦地防止進餐過多導(dǎo)致的肥胖。因為水果或果汁中富含果糖和葡萄糖,可快速被機體吸收,滿足機體對血氧的緊迫“渴求”,水果內(nèi)的粗纖維還可讓胃部有種飽脹感。另外,餐前進食瓜果,可顯著減少對脂肪性食物的需求,也就間接地阻止了過多脂肪在體內(nèi)囤積的不良后果。
2.餐后半小時再食用水果:有助于消化吸收。水果中糖的主要成分是果糖和葡萄糖,無需通過消化、分解,直接進入小腸就可被吸收。而其它含淀粉及蛋白質(zhì)成分的食物如米飯、面食、肉食等,則需要在胃里停留一段時間進行消化。如果餐后馬上吃水果,消化慢的淀粉蛋白質(zhì)會阻塞消化快的水果,所有的食物一起攪和在胃里,水果在體內(nèi)三十六七攝氏度高溫下,產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)甚至腐敗,可出現(xiàn)脹氣、便秘等癥狀,給消化道帶來不良影響。
專家建議:含鞣酸成分多的水果,如柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚、楊梅等,不宜與魷魚、龍蝦、藻類等富含蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)的海味同吃,鞣酸不僅會降低海味蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,還容易和海味品中的鈣、鐵結(jié)合成一種不易消化的物質(zhì),這種物質(zhì)能刺激胃腸,引起惡心、嘔吐、腹痛等。
所以食用了這些海味后,應(yīng)間隔2-3小時后再享用水果。
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