隨順自然 健康飲食

常言道“民以食為天”，又說(shuō)“病從口入”。看來(lái)飲食與我們?nèi)粘Ｉ詈徒】得芮邢嚓P(guān)。不論您是一位上班族、還是正在讀書(shū)的學(xué)生，抑或是頤養(yǎng)天年的老者，都希望能吃得健康又有活力。隨順自然就是最好的方法。

在詳細(xì)介紹之前，首先提幾個(gè)問(wèn)題，請(qǐng)大家回答：

1.反季節(jié)的蔬菜、水果是高檔食品嗎？

2.國(guó)外進(jìn)口的食物就是高級(jí)有營(yíng)養(yǎng)的嗎？

3.一日三餐在量、色上有講究嗎？

要回答第一個(gè)問(wèn)題需要從食物的「性」，與季節(jié)和人體的關(guān)系談起：

食物的「性」

季節(jié)和人體的關(guān)系

冬天長(zhǎng)的果蔬多是涼性的：如白菜、蘿卜、梨、柑、橙、柿子、豆腐、綠豆芽等 

冬天寒冷，人體五臟六腑相對(duì)外部環(huán)境來(lái)說(shuō)就很熱，以便御寒。飲食相應(yīng)要多選擇涼性的，以平衡人體與外界的寒熱反差，因?yàn)閮?nèi)有熱而外感風(fēng)寒就很易感冒、發(fā)熱生病。

夏天太陽(yáng)高照，天氣熱，生長(zhǎng)的果蔬多是溫?zé)嵝缘模喝缃⒈舛?、桃、櫻桃、龍眼、荔枝、榴蓮、核桃仁、木瓜、南瓜、紅蘿卜、紅棗、糯米等

炎熱季節(jié)，相對(duì)外界而言，五臟六腑就很涼，飲食要多選擇溫?zé)嵝缘?，調(diào)和處于較涼狀態(tài)的內(nèi)臟與炎熱外界之間的強(qiáng)烈反差，人在調(diào)和狀態(tài)下，不易生病。且溫?zé)崾称罚粫?huì)象各種冷飲那樣，損傷腸胃。

 古人早就有食物要與時(shí)令相配的觀(guān)念，象《禮記·月令》每季度吃什么都有記載： 

農(nóng)歷月份

最適宜的食物

1-3月

麥子

4-6月

各種豆類(lèi)

7-9月

麻

10-12月

黃黏米

按季節(jié)吃應(yīng)季食物，使我們的身體跟大自然相應(yīng)，隨順大自然的節(jié)氣，身體就健康。要跟大自然做對(duì)，就是自找苦吃呀!其實(shí)我們都有經(jīng)驗(yàn)，反季節(jié)的蔬菜、水果味道不好。因?yàn)槠溟L(zhǎng)于非自然條件，靠人工環(huán)境、超量化肥而促生，營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)都比自然環(huán)境下生長(zhǎng)的差很多。我們何必多花錢(qián)而買(mǎi)劣等品呢？ 

要回答第二個(gè)問(wèn)題只需要四個(gè)字：「土生土長(zhǎng)」。人住什么地方就吃什么地方出產(chǎn)的東西，才最適宜?！竿辽灵L(zhǎng)」的意思很深，我們舉例來(lái)體會(huì)：在某地住久的人，偶爾到外面旅行，會(huì)水土不服，很容易生病。從這個(gè)地方就能體會(huì)「土生土長(zhǎng)」的道理。

可見(jiàn)，食用季節(jié)性并且是土生土長(zhǎng)的蔬菜水果，是最經(jīng)濟(jì)也是最合于健康原則的。另外，還要考慮自身的體質(zhì)和狀態(tài)，在寒熱方面予以相應(yīng)的調(diào)整。

由于現(xiàn)代反季節(jié)的食物價(jià)錢(qián)賣(mài)得好，交通也便捷，超市中常見(jiàn)許多反季節(jié)食品，也能買(mǎi)到遙遠(yuǎn)國(guó)家地區(qū)出產(chǎn)的食物。我相信，已經(jīng)掌握上述原則的您，一定懂得如何去正確地選擇。 

第三個(gè)問(wèn)題，就是三餐如何安排。我們且聽(tīng)西方的一句諺語(yǔ)：「早上吃得像國(guó)王、中午像王子、晚上像乞丐。」我們不妨列表說(shuō)明：

時(shí)間與人體狀態(tài)

飲食的量與質(zhì)

顏色的調(diào)整

早上，掌握一天中的情緒和精力

量要夠，營(yíng)養(yǎng)豐富且又容易消化的食物為宜

以紅色、黃色為主，

如：黃豆、豆?jié){、番茄、紅蘿卜、麥制品、玉米、小米等

中午消化能力較強(qiáng)

量要適中，高蛋白質(zhì)的食物及生長(zhǎng)于地面上的花果葉類(lèi)食物較適合

以綠色為主，配少量的黃、紫色。各種豆類(lèi)、綠色蔬菜、搭配多種主食

晚餐近睡眠時(shí)間，消化能力弱 

不宜吃太飽、太豐富，以簡(jiǎn)單為好。以易消化的食物為主，如粥、湯，發(fā)面的食物等

以黑紫色的食物為主，綠色為輔，如：海帶（昆布）、紫菜、茄子、紫色卷心菜、黑米、黑麥制品等

飲食的學(xué)問(wèn)，幫我們?cè)谌粘Ｉ钪校疹櫤米约汉图胰?。一言以蔽之，健康的飲食和生活方式就是隨順自然。

下面有四道題，請(qǐng)回答（答案在花叢中找）：

1. 冬吃蘿卜，夏吃姜，對(duì)嗎？

2. 冬吃火鍋，夏吃冰，對(duì)嗎？

3. 最適合，最有營(yíng)養(yǎng)的飲食標(biāo)準(zhǔn)？

4. 晚飯要吃得很富足，對(duì)嗎？ 

1：對(duì)       2：錯(cuò)      3：當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的，這個(gè)季節(jié)生長(zhǎng)的。     4：錯(cuò)

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