咸鴨蛋是大家都很熟悉的一種食物，大多數(shù)人都抵擋不住這種美食的誘惑，尤其是它的營養(yǎng)價(jià)值還特別高，吃完了還有開胃的作用，所以它也常常出現(xiàn)在家里的餐桌上。但是不管在家里自制咸鴨蛋，還是在網(wǎng)上買咸鴨蛋，一般人做和買的量都會(huì)比較多，

這個(gè)時(shí)候我們要如何去保存呢？當(dāng)然如果你買回家的咸鴨蛋已經(jīng)是真空包裝的話，就不要去動(dòng)它了，因?yàn)檎婵瞻b下的咸鴨蛋是最多能保存9個(gè)月以上的，估計(jì)大家要不了這么長的時(shí)間就已經(jīng)吃完了，下面小編就另外還給大家分享幾招把！

一、鴨蛋存放時(shí)要大頭朝上，小頭在下，這樣使得蛋黃上浮后貼在氣室下面，可以防止微生物入侵蛋黃，沒有化學(xué)反應(yīng)發(fā)生，也能保證鴨蛋的質(zhì)量，這一招是省事最簡(jiǎn)單的，但這一方法只能在夏天的時(shí)候也只能保存最多兩個(gè)月，冬天可再長一個(gè)月。

二、最簡(jiǎn)單的方法就是把咸鴨蛋放進(jìn)冰箱的冷藏里，現(xiàn)在正值秋天，本來每日氣溫就很低，所以在冰箱里能存放大概六七個(gè)月的樣子，注意：千萬不要放冰箱的冷凍里，小編親自試吃過，味道難吃極了！

三、將腌制好的鴨蛋煮熟，要趁熱將它裝進(jìn)保鮮袋里，家里沒有保鮮袋的話也可以用保鮮膜代替，務(wù)必要捂得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，這樣空氣啥的都進(jìn)去不了，即使在溫度很高的夏天，也能保存將近2個(gè)月的時(shí)間哦，但吃的食物還要再煮兩分鐘。

四、生的咸鴨蛋放在鹽水里，放的時(shí)間越長它就越咸，但不放多一點(diǎn)鹽，它又容易變質(zhì)，但是如果你把生的咸鴨蛋變成熟的之后，然后在放到已經(jīng)冷卻好的鹽水里浸泡的話，它就不會(huì)有那么咸了，并且能存放的時(shí)候能長達(dá)一年，這是最原始，也是效果最好的一種方法。

除了分享如何保存咸鴨蛋之外，還想分享一個(gè)簡(jiǎn)易鑒別好的咸鴨蛋的方法：品質(zhì)好的腌蛋外殼干凈，搖動(dòng)的時(shí)候有輕微的顫感，剝開蛋殼后，咸味適中，油也很多，用筷子一挑，便有黃油冒出，蛋黃越往里越紅。

而較差的蛋外殼則是比較灰暗的，或者是不同顏色的斑點(diǎn)，一碰就碎，這樣的腌蛋不僅口感不好，保存時(shí)間也是非常短的，易腐爛，大家在挑選的時(shí)候要認(rèn)真仔細(xì)，學(xué)會(huì)這兩個(gè)方法也就不怕里。

其實(shí)腌蛋里營養(yǎng)價(jià)值最高的不是咸鴨蛋，而是海鴨蛋，尤其是廣西紅樹林的海鴨蛋，它里面富含卵磷脂，這是一種特別稀缺的營養(yǎng)物質(zhì)，吃一個(gè)也是相當(dāng)于吃十個(gè)雞蛋，蛋白質(zhì)含量非常高。

廣西紅樹林海鴨蛋上過央視，還火遍了全中國，用筷子一戳，黃色流沙就流出來了，里面的蛋黃顏色也是晶瑩剔透，黃中帶紅，這樣的鴨蛋還是真正的好鴨蛋，喜歡吃海鴨蛋的朋友不要錯(cuò)過里，現(xiàn)在下單的話，美味即刻配送到家哦！

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