肉末煎豆腐是一道口感鮮美，營養(yǎng)豐富的家常菜。豆腐本身味道較淡，而肉末則能夠?yàn)槎垢黾涌诟泻拖銡?。制作起來也十分簡單，下面將詳?xì)介紹肉末煎豆腐的制作方法。

一、準(zhǔn)備食材

首先準(zhǔn)備好所需的食材：豆腐、豬肉末、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、油等。

二、制作肉末

將豬肉末放入容器中，加入適量的鹽、生抽、料酒、蔥姜蒜末、白胡椒粉和淀粉，攪拌均勻后備用。

三、切豆腐

將豆腐切成適當(dāng)大小的片，稍微壓扁備用。

四、煎豆腐

熱鍋涼油，將豆腐片放入鍋中煎至兩面金黃色，取出放入盤中。

五、炒肉末

用同一個(gè)鍋，加熱油后放入蔥姜蒜末翻炒，待香味出來后加入肉末，炒至斷生。

六、調(diào)味

將炒好的肉末加入適量的鹽、生抽、料酒、白胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

七、加水煮開

在肉末中加入適量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘左右。

八、加入豆腐

將煮好的肉末倒入盤中的豆腐上。

九、再煎豆腐

將盤中的豆腐和肉末煎至兩面金黃色，撈出待用。

十、煮汁

在鍋中留少量的肉油，加入適量的水和生抽、鹽、白胡椒粉，大火煮開。

十一、勾芡

將淀粉加入水中調(diào)成芡汁，倒入鍋中勾芡。

十二、澆汁

將勾好芡的汁倒在煎好的豆腐和肉末上。

十三、散香菜

在豆腐和肉末上撒上一些蔥花、香菜等調(diào)味品，增添美味。

十四、上桌

將肉末煎豆腐裝入盤中，擺上一些蔬菜等配菜后即可上桌。

十五、

肉末煎豆腐是一道營養(yǎng)豐富，口感鮮美的家常菜。制作起來簡單易學(xué)，只需準(zhǔn)備好食材和按照步驟操作即可。希望大家能夠在家中親自動(dòng)手制作，品嘗到美味可口的肉末煎豆腐！

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