#春節(jié)健康過#家人們，2025 年春節(jié)馬上就到啦！這幾天走在街上，到處都是張燈結(jié)彩的，年味兒可濃了。春節(jié)對咱中國人來說，就是一家人熱熱鬧鬧聚在一起的時候，這時候圍坐一桌，吃著豐盛的美食，嘮嘮家常，別提多幸福了。不過呢，吃好喝好也得注意健康，別光顧著滿足嘴巴，把身體吃壞咯。今天我就給大伙分享幾道過年必吃，既美味又能讓心情變好的健康菜，保準讓咱歡歡喜喜、健健康康過大年！

清蒸鱸魚：年年有余，營養(yǎng)滿分

咱過年吃飯，魚肯定是少不了的。就說這清蒸鱸魚，那可是我的心頭愛，也是家家戶戶年夜飯的?？?。為啥呢？一來，鱸魚的營養(yǎng)特別豐富，里面滿滿的都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對咱的心血管健康那是相當有好處。像我爸，年紀大了，就得多吃點這種對心臟好的食物。二來，清蒸這種做法，最大程度地保留了鱸魚本身的營養(yǎng)，蒸好的魚肉又鮮又嫩，筷子一夾就散開，入口即化，老人小孩都愛吃。做法也簡單，把鱸魚處理干凈，用蔥姜蒜稍微腌一會兒，放鍋里蒸熟，最后淋上熱油和蒸魚豉油，一道色香味俱全的清蒸鱸魚就上桌了。而且啊，“魚” 和 “余” 諧音，寓意著年年有余，新的一年富足美滿，這好彩頭誰不想要呀！

蜜汁雞腿：甜蜜滋味，幸福滿溢

我家孩子就特別愛吃雞腿，每次做蜜汁雞腿，他都能吃兩大個。雞腿肉本來就鮮嫩多汁，做成蜜汁口味后，那味道更是絕了。先把雞腿去骨，用料酒、生抽、蠔油這些常見的調(diào)料腌制入味，放鍋里煎到兩面金黃，再倒入用蜂蜜和老抽調(diào)好的醬汁，小火慢慢燉，直到湯汁變得濃稠，緊緊裹在雞腿上。咬一口，先是甜甜的蜂蜜味，接著是濃郁的肉香，就跟咱新一年的生活似的，滿是甜蜜。雞腿的營養(yǎng)也很豐富，富含蛋白質(zhì)和各種維生素，孩子吃了長身體，大人吃了也能補充能量，新年上班上學都更有勁兒！

板栗紅棗燉雞湯：溫暖滋補，闔家歡樂

冬天這么冷，來一碗熱氣騰騰的板栗紅棗燉雞湯，整個人都暖和起來了。我媽每年過年都會燉上一大鍋，一家人圍坐在一起，每人盛上一碗，邊喝邊聊天，幸福感直接拉滿。雞肉本身就營養(yǎng)豐富，板栗香甜軟糯，紅棗還能補血養(yǎng)顏，這三種食材搭配在一起，燉出來的湯又鮮又滋補。做法也不難，把雞肉先焯水，去掉血水和雜質(zhì)，再和板栗、紅棗、姜片一起放進砂鍋里，小火慢燉幾個小時，讓食材的營養(yǎng)都融進湯里。這湯不光能暖身子，還寓意著闔家歡樂、幸福安康，春節(jié)家宴上絕對不能少！

西蘭花炒口蘑：清爽解膩，健康加分

過年的時候，餐桌上肯定少不了大魚大肉，吃多了難免會覺得膩。這時候，一盤西蘭花炒口蘑就派上用場了。就說去年春節(jié)，我家親戚來聚餐，大家吃了好多肉，最后上了這道菜，一下子就被搶光了。西蘭花富含維生素 C、維生素 K 和膳食纖維，口蘑又含有多種氨基酸和多糖體，能提高咱們的免疫力。做法很簡單，把西蘭花和口蘑洗凈切好，先把口蘑炒出香味，再加入西蘭花一起翻炒，加點調(diào)料就可以出鍋了。這道菜口感清爽，顏色還特別好看，綠的綠，白的白，給餐桌添了不少清新的感覺，讓我們在享受美食的同時，也能多吃點蔬菜，保持身體健康。

黃金土豆條：富貴豐收，快樂相伴

我記得小時候，每次過年家里來客人，我媽都會炸上一盤土豆條，我和小伙伴們能搶著吃。金黃酥脆的土豆條，不管是大人還是小孩都愛吃。春節(jié)的時候把它端上桌，還有富貴和豐收的好寓意，象征著新的一年財富滿滿、生活富足。自己在家做也很方便，把土豆切成條，泡在水里去掉淀粉，裹上面粉和蛋液，放鍋里炸到金黃酥脆就行。吃的時候可以根據(jù)自己的口味撒點鹽、黑胡椒粉或者擠上番茄醬，和家人一起分享，簡單又快樂。

青梅燉排骨：酸甜開胃，寓意美好

我有個朋友，過年的時候特別怕油膩，每次聚餐都不敢多吃。有一次我給他推薦了青梅燉排骨，他吃了之后贊不絕口。青梅的酸正好能中和排骨的油膩，一口下去，先是清新的果酸，接著是濃郁的肉香，兩種味道交織在一起，層次特別豐富。從營養(yǎng)方面來說，青梅里有好多有機酸、維生素和礦物質(zhì)，能生津止渴、促進消化。過年期間大家胡吃海喝，腸胃負擔重，吃點青梅燉排骨，腸胃能舒服不少。排骨又是蛋白質(zhì)和鈣的優(yōu)質(zhì)來源，能給身體補充能量、增強體質(zhì)。這道菜的做法也不難，先把排骨洗凈焯水，去掉血水和雜質(zhì)，在鍋里放少許油，把排骨煎到表面金黃盛出來。再把青梅去核，和姜片、冰糖、生抽、料酒這些調(diào)料一起放進鍋里，加適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，等青梅的味道完全融入湯汁，排骨也軟爛入味了，這道菜就大功告成。它不僅好吃，還寓意著生活有甜有酸，是完整而豐富的生活體驗，給春節(jié)添了不一樣的滋味。

家人們，春節(jié)就是要和家人一起開開心心享受美食的時候，選對這些健康又美味的食物，既能滿足咱們的味蕾，又能讓我們健健康康度過一個美好的春節(jié)。趕緊把這些菜加到你的春節(jié)菜單里吧，讓新的一年從美味與健康開始！

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