在家自制年夜飯菜譜推薦

導(dǎo)語(yǔ) 快過年了，大家看著餐廳內(nèi)涌動(dòng)的人群，是不是有些望而卻步呢？不用怕，小編在此為大家推薦在家就能做的年夜飯菜譜，極易上手，菜式又夠豐富，讓您在家就能大快朵頤！

　　年夜飯名稱：幸福合家歡

　　年夜飯菜譜

　　涼菜：五香牛肉、麻辣肚絲、（這兩個(gè)建議直接買鹵好的）蒜泥黃瓜、皮蛋豆腐、涼拌金針菇

　　熱菜：五谷豐登（腰果雞?。?、年年有余（糖醋魚）、元寶蝦、四喜圓子、百年好合（西芹百合）、金玉滿堂、大鵬展翅（蜜汁雞翅）

　　湯羹：全家福

　　主食：狀元餃子

　　餐后水果：什錦水果拼盤

　　年夜飯的做法

　　蒜泥黃瓜

　　做法：

　　1、將黃瓜洗凈，切成上厚下薄的滾刀塊；用鹽拌勻，腌入味，瀝干水分。

　　2、把黃瓜與醬油、辣椒油、味精、香油拌勻即可。

　　皮蛋豆腐

　　做法：

　　1用刀將盒裝豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中

　　2將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然后淋上香油、醋，撒上香菜即可食用。

　　涼拌金針菇

　　做法：

　　1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最后加入蔥絲拌勻，撈出；

　　2、放入冰水里浸泡半分鐘；

　　3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成濕料，將金針菇、黃甜椒絲、蔥絲撈出，輕輕擠干水分放入拌勻；

　　4、上桌前滴幾滴香油即可。