首頁(yè) 資訊 好吃又健康的年夜飯做法,12道色香味俱全的蒸菜讓你健康過(guò)年

好吃又健康的年夜飯做法,12道色香味俱全的蒸菜讓你健康過(guò)年

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2025年05月19日 12:48

#好吃又健康的年夜飯做法,12道色香味俱全的蒸菜讓你健康過(guò)年

身為美食作家,每到過(guò)年,廚房里彌漫的那股煙火氣,總是讓我滿心歡喜。今年,我特意為大家整理了12道色香味俱全的蒸菜,讓這頓年夜飯既滿足味蕾,又兼顧健康。

第一道,粉蒸排骨。精選鮮嫩多汁的小排,用蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、蠔油等調(diào)料腌制入味,再裹上細(xì)膩的米粉,上鍋大火蒸個(gè)把小時(shí),出鍋時(shí),排骨軟爛脫骨,米粉吸飽了肉香,一口下去,咸香四溢。

清蒸鱸魚(yú)也必不可少。新鮮鱸魚(yú)處理干凈,劃幾刀,抹上鹽、淋上料酒,肚里塞點(diǎn)蔥姜,大火蒸七八分鐘,倒掉盤(pán)中汁水,淋上燒熱的蒸魚(yú)豉油,再澆上熱油,“呲啦”一聲,鮮嫩的魚(yú)肉瞬間散發(fā)誘人光澤,入口即化,鮮、嫩、滑,堪稱一絕。

還有那金燦燦的南瓜盅,把南瓜頂部切開(kāi)當(dāng)蓋子,掏空內(nèi)瓤,放入糯米、紅棗、冰糖等食材,加水沒(méi)過(guò),小火慢蒸至南瓜軟爛,甜香與米香交織,每一勺都是滿滿的幸福。

豆豉蒸鳳爪,雞爪焯水后過(guò)涼,剪去指甲,用豆豉、辣椒、生姜等炒出香味的醬料拌勻,放入蒸籠,高溫蒸制讓雞爪變得Q彈有嚼勁,一嗦就脫骨,越嚼越香。

這些蒸菜,沒(méi)有過(guò)多油脂,最大程度保留食材原汁原味,營(yíng)養(yǎng)不流失。一家人圍坐桌前,吃著熱氣騰騰的蒸菜,聊著過(guò)去一年的趣事,憧憬新一年的美好,年味兒就這樣在蒸騰的熱氣中愈發(fā)濃郁。愿這12道蒸菜,為你家的年夜飯?jiān)鎏斫】蹬c歡樂(lè),讓這個(gè)龍年,從舌尖上的溫暖開(kāi)啟,幸福安康常相伴。

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