“當(dāng)前，在科技創(chuàng)新推動(dòng)食品工業(yè)快速發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，食品安全與健康科普中的問題不容忽視，食品安全與健康科普宣傳中斷章取義、以偏概全、偷換概念等問題嚴(yán)重，一些固有的認(rèn)知誤區(qū)正形成科普工作的頑疾，加強(qiáng)食品安全與健康科普，為行業(yè)健康發(fā)展?fàn)I造良好的輿論環(huán)境顯得尤為重要?！痹谌珖?guó)政協(xié)委員、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)看來(lái)，在構(gòu)建社會(huì)化科普發(fā)展格局的當(dāng)下，科普工作一要重視科普內(nèi)容的科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性，傳播科學(xué)正能量；二要加大謠言治理力度，嚴(yán)厲打擊“偽科普”和頑固謠言。真正讓科普服務(wù)于百姓美好生活，服務(wù)于國(guó)民經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

“當(dāng)前，我國(guó)食品安全與健康科普工作存在四方面的問題。”孫寶國(guó)介紹，一是食品安全與健康科普宣傳的內(nèi)容嚴(yán)謹(jǐn)度不夠，斷章取義、以偏概全、偷換概念等問題嚴(yán)重。較為典型的包括一些健康養(yǎng)生類的節(jié)目、“偽專家”上演的營(yíng)銷廣告等。二是一些固有的認(rèn)知誤區(qū)正形成科普工作的頑疾。其中，最為典型的就是食品添加劑，部分民眾對(duì)于食品添加劑的負(fù)面印象仍難以改變。此外，一些食品企業(yè)為了商業(yè)利益，大肆宣傳自己的產(chǎn)品“零添加”，反向加深了消費(fèi)者對(duì)食品添加劑的誤解。三是對(duì)“新事物”“新概念”的科普宣貫不及時(shí)，成為困擾消費(fèi)者的新難題。類似近年來(lái)行業(yè)中出現(xiàn)的“超加工”和“最少加工”等新概念，部分媒體和所謂“專家”過度解讀后，讓消費(fèi)者誤認(rèn)為“超加工”就是不健康，“最少加工”更健康，進(jìn)一步增加了消費(fèi)者對(duì)食品安全的擔(dān)憂。四是謠言治理仍待加強(qiáng)，“偽科普”大行其道。

謠言如何破解？孫寶國(guó)建議：加大對(duì)不實(shí)信息、謠言的清理整治力度，探索建立科普白名單、黑名單的認(rèn)證認(rèn)可機(jī)制，堅(jiān)持科普工作要由專業(yè)的人講專業(yè)的事；盡快出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，禁止在商業(yè)宣傳及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)中使用“零添加”相關(guān)聲稱；加大對(duì)頑固謠言的科普宣貫力度，建議國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局牽頭，協(xié)調(diào)多部門聯(lián)合開展行動(dòng)，從國(guó)家層面梳理、發(fā)布食品安全與健康領(lǐng)域的頑固謠言清單。（記者 陳晶）

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