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丙酮酸（是什么，性質(zhì)，結(jié)構(gòu)，用途）

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月18日 16:01

丙酮酸（是什么，性質(zhì)，結(jié)構(gòu)，用途）

Release Time：2021-08-17

丙酮酸是什么？
丙酮酸是一種 2-氧代單羧酸，它是丙酸的 2-酮衍生物。丙酮酸是糖酵解過程中獲得的代謝物，它具有基本代謝物和輔助因子的作用。丙酮酸來源于丙酸。丙酮酸是一種碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪代謝的中間化合物。在硫胺素缺乏時，丙酮酸的氧化被延緩并在組織中積累，特別是在神經(jīng)結(jié)構(gòu)中。

丙酮酸性質(zhì)

丙酮酸分子式C3H4O3丙酮酸分子量88.06g/mol丙酮酸密度1.267 g/mL丙酮酸熔點13.8℃丙酮酸沸點54 °C 丙酮酸外觀無色至琥珀色粘稠液體丙酮酸溶解性與水混溶；溶于有機溶劑、油類

丙酮酸結(jié)構(gòu)

丙酮酸作用機制
丙酮酸通過轉(zhuǎn)化為乙酰輔酶 A用作生物燃料，乙酰輔酶 A進入三羧酸或三羧酸循環(huán)，在那里它被代謝為有氧條件下產(chǎn)生ATP。能量也可以通過丙酮酸轉(zhuǎn)化為乳酸以厭氧方式從丙酮酸中獲得。當代謝葡萄糖或脂肪酸時，丙酮酸注射或灌注會增加心臟的收縮功能。這種肌力作用在因缺血/再灌注而昏迷的心臟中是驚人的。丙酮酸的正性肌力作用需要冠狀動脈內(nèi)輸注。這種效應的可能機制包括增加ATP 的產(chǎn)生和增加ATP磷酸化電位。另一個是丙酮酸脫氫酶的活化，通過抑制丙酮酸脫氫酶激酶促進其自身的氧化。丙酮酸脫氫酶在缺血心肌中失活。另一個是細胞溶質(zhì)無機磷酸鹽濃度的降低。已知丙酮酸鹽作為抗氧化劑可清除過氧化氫和脂質(zhì)過氧化物等活性氧。間接地，丙酮酸的超生理水平可能會增加細胞還原型谷胱甘肽。

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