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神奇物質(zhì)？智商稅？—— 共軛亞油酸

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月18日 11:48

亞油酸作為一種必需脂肪酸已經(jīng)被大家所熟知。那么你聽(tīng)說(shuō)過(guò)共軛亞油酸嗎？

圖1 c-9, t-11 CLA和t-10, c-12 CLA的結(jié)構(gòu)圖

共軛亞油酸（CLA）是一系列碳原子數(shù)為18，且含有共軛雙鍵（-C=C-C=C-）的亞油酸異構(gòu)體混合物的總稱(chēng)。在歐美國(guó)家，CLA已被作為膳食補(bǔ)充劑廣泛應(yīng)用。我國(guó)也于2019年批準(zhǔn)CLA為新資源食品，允許直接食用，或添加到脂肪、食用油和乳化脂肪制品中。這種具有特殊共軛結(jié)構(gòu)的物質(zhì)被報(bào)道有許多健康益處，如減肥、抗高血壓、抗炎癥、調(diào)節(jié)免疫、抗癌等。它真的有那么神奇嗎？

根據(jù)共軛雙鍵在碳鏈中的位置以及每個(gè)雙鍵又有順式（c）和反式（t）兩種構(gòu)象，因此CLA共有20多種同分異構(gòu)體。其中，c-9，t-11和t-10，c-12是含量最多，也是功能最多的兩種異構(gòu)體。牛羊的肉、奶及奶制品是人類(lèi)飲食中CLA的主要天然來(lái)源。而目前市場(chǎng)上的共軛亞油酸補(bǔ)充劑中的CLA，是以食品級(jí)的紅花籽油為原料，通過(guò)共軛化反應(yīng)將其中的亞油酸轉(zhuǎn)化成共軛亞油酸獲得的。我國(guó)衛(wèi)生健康委員會(huì)對(duì)于CLA的推薦食用量為< 6克/天。

CLA能幫助運(yùn)動(dòng)減脂么？

市場(chǎng)上，關(guān)于CLA最廣泛的宣傳就是它的減脂作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)CLA可通過(guò)多種途徑幫助抵抗肥胖，如抑制脂肪細(xì)胞分化、促進(jìn)脂肪分解、增強(qiáng)肌肉和棕色脂肪組織中的脂肪酸氧化等。而在人體中，雖然已有實(shí)驗(yàn)觀察到CLA的抗肥胖作用，但其效果仍存在爭(zhēng)議。有研究回顧了13項(xiàng)補(bǔ)充CLA對(duì)超重和肥胖影響的研究，結(jié)果顯示，補(bǔ)充CLA可以輕微地降低超重和肥胖受試者的體重、身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）和脂肪量（FM），并增加瘦體重（LBM），但這種輕微的改變并沒(méi)有顯著的臨床意義。

圖2 補(bǔ)充CLA對(duì)運(yùn)動(dòng)減脂的積極作用

那么，在運(yùn)動(dòng)的幫助下，CLA的減脂作用能發(fā)揮出來(lái)嗎？關(guān)于這一點(diǎn)，來(lái)自臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)試圖給出答案，他們對(duì)20項(xiàng)補(bǔ)充CLA與運(yùn)動(dòng)相結(jié)合對(duì)身體成分影響的臨床研究進(jìn)行薈萃分析。研究發(fā)現(xiàn)，與單純運(yùn)動(dòng)相比，補(bǔ)充CLA聯(lián)合運(yùn)動(dòng)雖然不能更有效的減少體重，但是聯(lián)合干預(yù)對(duì)減少體脂和胰島素抵抗的積極作用顯著高于單獨(dú)運(yùn)動(dòng)。也就是說(shuō)，CLA具備“有助于運(yùn)動(dòng)改善胰島素抵抗”和“有助于運(yùn)動(dòng)減脂”的潛在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)功能。

圖3 補(bǔ)充CLA對(duì)運(yùn)動(dòng)減少胰島素抵抗的積極作用

CLA能提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)嗎？

補(bǔ)充CLA對(duì)身體脂肪利用的影響是否能夠有助于提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)呢？有研究對(duì)10名青年男性運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行了一項(xiàng)雙盲交叉實(shí)驗(yàn)，研究要求每名受試者每天服用0.9 g的CLA或安慰劑，并在補(bǔ)充2周后進(jìn)行運(yùn)動(dòng)測(cè)試。研究發(fā)現(xiàn)，2周的CLA補(bǔ)充可以使運(yùn)動(dòng)至力竭的時(shí)間顯著增加，而運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的主觀疲勞感覺(jué)（RPE）、運(yùn)動(dòng)后的閃光融合頻率（CFF）以及運(yùn)動(dòng)后血清中的肌酸磷酸激酶（CK）濃度也均有一定的改善趨勢(shì)。也就是說(shuō)，CLA具備“有助于延長(zhǎng)耐力運(yùn)動(dòng)至力竭的時(shí)長(zhǎng)”和“有助于減輕運(yùn)動(dòng)性疲勞” 的潛在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)功能。

圖4 2周CLA補(bǔ)充顯著增加了青年男性運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)至力竭的時(shí)間

CLA能舒緩運(yùn)動(dòng)帶來(lái)的不適嗎？

CLA的抗炎效果似乎也能在運(yùn)動(dòng)中發(fā)揮作用。同樣是在男性運(yùn)動(dòng)員中，以5.6g/天的劑量服用CLA或安慰劑2周后，補(bǔ)充組力竭運(yùn)動(dòng)后血清中的基質(zhì)金屬蛋白酶2（MMP2）、超敏C反應(yīng)蛋白（hs-CRP）和腫瘤壞死因子-α（TNF-α）水平較對(duì)照組顯著降低，表明兩周的CAL補(bǔ)充顯著減少了力竭運(yùn)動(dòng)后的血清中的促炎因子。因此，CLA具有“對(duì)運(yùn)動(dòng)引起的促炎反應(yīng)有輔助保護(hù)作用”的潛在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)功能。

總結(jié)

可見(jiàn)，補(bǔ)充CLA能在一定程度上幫助我們減脂塑形，提高耐力運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，減輕運(yùn)動(dòng)適應(yīng)過(guò)程中的身體不適。但目前關(guān)于CLA在運(yùn)動(dòng)中能否發(fā)揮作用的研究證據(jù)還不充分，且其在人體運(yùn)動(dòng)中的作用機(jī)制也尚未明確。此外，也有研究認(rèn)為人工合成的CLA補(bǔ)劑與天然食物中的CLA并不能畫(huà)上等號(hào)，長(zhǎng)期大量攝入還可能增加脂肪肝的患病風(fēng)險(xiǎn)。因此對(duì)于CLA補(bǔ)充劑在運(yùn)動(dòng)中的使用，我們還是應(yīng)該持觀望態(tài)度，合理膳食加科學(xué)運(yùn)動(dòng)才健康！

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