??中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，布丁是一種流行甜點(diǎn)在休閑食品市場(chǎng)中占據(jù)重要地位。布丁便攜和易保存的優(yōu)勢(shì)下適用于很多消費(fèi)場(chǎng)景。近年來(lái)布丁產(chǎn)品種類(lèi)不斷增加，果凍布丁主導(dǎo)市場(chǎng)。以下是2023年布丁行業(yè)現(xiàn)狀分析。

??布丁市場(chǎng)發(fā)展概況

??布丁行業(yè)現(xiàn)狀分析數(shù)據(jù)顯示2019年全球布丁市場(chǎng)規(guī)模約為150億美元，預(yù)計(jì)到2027年有望增長(zhǎng)至200億美元左右。布丁在歐洲、北美和亞太地區(qū)市場(chǎng)較為發(fā)達(dá)。其中，歐洲市場(chǎng)占據(jù)了布丁消費(fèi)量的相當(dāng)大份額，尤以英國(guó)、法國(guó)和德國(guó)等國(guó)家較為重要。布丁市場(chǎng)呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)。隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品和小食品的需求增加，以及新口味和創(chuàng)新產(chǎn)品的推出，布丁市場(chǎng)有望繼續(xù)擴(kuò)大。

??目前，中國(guó)有果凍布丁生產(chǎn)企業(yè)300余家，果凍布丁市場(chǎng)約在250億左右的規(guī)模，并且仍然以每年兩位數(shù)在不斷的增長(zhǎng)。據(jù)布丁行業(yè)現(xiàn)狀分析了解，中國(guó)果凍布了市場(chǎng)可以分為四類(lèi)，類(lèi)，是以喜之郎、筆小新、親親、金娃、冰小丸子等為代表的傳統(tǒng)果東品牌:第二類(lèi)，是以馬大姐、記、雅客、金冠等為代表的推果品以調(diào)節(jié)消費(fèi)淡班季為緣起，將品 延到果凍市場(chǎng)的企業(yè)，而其中徐福記的裝果凍體量大，馬大姐次之，第三類(lèi)，是巧媽?zhuān)。约?，外小?nèi) 子等新晉高端果凍及布丁品牌;后，則是一些存在于各個(gè)地域的小眾果凍品牌。

??布丁市場(chǎng)特點(diǎn)主要體現(xiàn)在其以小型、便攜、易保存等特點(diǎn)，適合于各種消費(fèi)場(chǎng)景，如家庭消費(fèi)、酒店及餐廳供應(yīng)、禮品贈(zèng)送等。另外，由于其口感、顏色、形狀等可以進(jìn)行多樣化定制，生產(chǎn)商可以通過(guò)不同的口味、包裝、定位等方式滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求。

??布丁市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局較為分散，主要存在于品牌、口味、銷(xiāo)售渠道等方面的競(jìng)爭(zhēng)。布丁行業(yè)現(xiàn)狀分析提到在品牌方面，一些國(guó)際知名品牌如Danone、Nestle等擁有較高的市場(chǎng)份額;在口味方面，不少企業(yè)不斷推出新口味以吸引消費(fèi)者;在銷(xiāo)售渠道方面，各種形式的零售和批發(fā)方式都被廣泛運(yùn)用。

??布丁市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?

??健康食品趨勢(shì)：隨著人們對(duì)健康飲食的重視，低糖、低脂、低鹽的健康食品越來(lái)越受到歡迎。相比于傳統(tǒng)的糕點(diǎn)甜品，布丁更容易控制熱量和糖分含量，因此受到越來(lái)越多健康消費(fèi)者的青睞。

??創(chuàng)新口味和包裝設(shè)計(jì)：消費(fèi)者對(duì)于口感和外觀的需求不斷提高，布丁行業(yè)可以通過(guò)創(chuàng)新口味和包裝設(shè)計(jì)來(lái)吸引消費(fèi)者的眼球。例如，推出時(shí)令水果口味、咖啡口味、巧克力口味等特色產(chǎn)品，或是采用可愛(ài)、時(shí)尚的包裝設(shè)計(jì)來(lái)增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力。

??多元化銷(xiāo)售渠道：布丁行業(yè)現(xiàn)狀分析指出除了傳統(tǒng)的超市、便利店等銷(xiāo)售渠道，布丁行業(yè)可以拓展線上銷(xiāo)售渠道，如電商平臺(tái)、社交媒體等，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)需求。此外，還可以考慮與餐廳、咖啡店等合作，擴(kuò)大產(chǎn)品的銷(xiāo)售范圍。

??市場(chǎng)細(xì)分和定制化：隨著消費(fèi)者需求的多樣化，布丁行業(yè)可以進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分和定制化生產(chǎn)，以滿(mǎn)足不同消費(fèi)者群體的需求。例如，推出適合兒童、老年人、素食者等特定人群的布丁產(chǎn)品，或是針對(duì)企業(yè)客戶(hù)的定制化產(chǎn)品。

??總的來(lái)說(shuō)，布丁市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?，行業(yè)企業(yè)可以通過(guò)健康食品趨勢(shì)、創(chuàng)新口味和包裝設(shè)計(jì)、多元化銷(xiāo)售渠道、市場(chǎng)細(xì)分和定制化等方式來(lái)擴(kuò)大市場(chǎng)份額和提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

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