破解茶飲料標(biāo)簽上的“套路” 茶多酚含量或成硬性指標(biāo)
近年來,市售茶飲料品種繁多,很多新品高舉“健康牌”,宣稱含有茶多酚、維生素和多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,已然成為飲料市場的“主角”之一。然而有不少茶飲料名目混亂,外包裝標(biāo)注“套路”有誤導(dǎo)消費者的嫌疑。專家提醒消費者,在選購時應(yīng)仔細閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽,辨別茶飲料類型。
部分產(chǎn)品茶多酚含量未標(biāo)注
紅茶、綠茶、烏龍茶、大麥茶、茉莉花茶、蜂蜜茶、柚子茶……走進任何一家超市,呈現(xiàn)在貨架上的茶飲料品種都多得讓人眼花繚亂。市售茶飲料品種越來越豐富,消費者有了更多選擇,但隨之而來的麻煩是,消費者無法獲知選哪一種才更好。
2008年,隨著茶飲料國家標(biāo)準(zhǔn)的出臺,消費者似乎有了選擇標(biāo)準(zhǔn)。依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)來看,茶多酚是區(qū)別飲料是否為茶湯飲料的最重要指標(biāo)。但10年過去了,部分茶飲料包裝上的茶多酚含量標(biāo)注仍不可見,而且關(guān)于茶葉含量的標(biāo)注也比較混亂,消費者選購茶飲料時仍然是霧里看花。
在北京市美廉美超市增光路店,茶飲料主要有康師傅、統(tǒng)一、王老吉、三得利、雀巢、達利園等多個品牌,多采用玻璃瓶、PET塑料瓶等包裝形式。大部分產(chǎn)品都在標(biāo)簽上標(biāo)注了茶多酚含量,但有幾款產(chǎn)品未標(biāo)注,如某集團公司的“茶莊蜂蜜柚子茶”為果味調(diào)味茶飲料,其標(biāo)簽卻沒有關(guān)于茶多酚含量的標(biāo)注;某公司的“冰紅茶”產(chǎn)品標(biāo)簽上也沒有標(biāo)注茶多酚的含量,只標(biāo)注了檸檬果汁含量。除了未標(biāo)注茶多酚含量的情況外,一些產(chǎn)品標(biāo)注的是茶葉含量,如某一線品牌的一款產(chǎn)品標(biāo)注的是“茶葉添加量≥3.5克/升”。
據(jù)了解,茶飲料國家標(biāo)準(zhǔn)為推薦性標(biāo)準(zhǔn),沒有強制要求企業(yè)將茶多酚含量標(biāo)注在包裝上,所以,目前市場上茶飲料產(chǎn)品不標(biāo)注茶多酚含量不能算是“違規(guī)”行為,但這樣一來,消費者在選擇時少了一個可參考的硬性指標(biāo)。
標(biāo)簽標(biāo)識較為隨意
仔細閱讀一些茶飲料產(chǎn)品的配料表可以發(fā)現(xiàn),市面上不少茶飲料其實是一種只能稱之為“調(diào)味茶飲料”的產(chǎn)品,相比部分未標(biāo)注茶多酚含量的茶飲料,這種標(biāo)法有誤導(dǎo)消費者的嫌疑。而且,相比茶湯飲料,市售“調(diào)味茶飲料”產(chǎn)品占多數(shù)。
目前,我國茶飲料國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,市場上的茶飲料被分成茶湯飲料、復(fù)(混)合茶飲料、調(diào)味茶飲料3個大類。其中,茶湯飲料規(guī)定,紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等飲料的茶多酚含量需≥300毫克/千克,特別是綠茶飲料的茶多酚含量需≥500毫克/千克。而調(diào)味茶飲料所含茶多酚含量相對較低,如碳酸類茶飲料僅要求茶多酚含量≥100毫克/千克。茶多酚含量若不達標(biāo),則只能被歸為“調(diào)味茶飲料”。對于添加特殊果汁的茶飲料,因口味原因,原果汁含量無法達到5%要求時,可歸屬于果味茶飲料,并可在標(biāo)簽上標(biāo)示果汁含量。
如今超市貨架上的茶飲料,幾乎所有產(chǎn)品都以較大字體聲稱是“某某茶”,但多數(shù)產(chǎn)品標(biāo)簽上產(chǎn)品類別卻是“調(diào)味茶飲料”。以某公司出品的“某樹葉”綠茶產(chǎn)品為例,該產(chǎn)品的包裝標(biāo)簽上最頂部有“綠茶”兩個字,字體在標(biāo)簽中,標(biāo)簽上也有“茶葉自然抽出”“原味”等字樣,消費者在選購時往往認為其是綠茶。按照國家標(biāo)準(zhǔn)要求,綠茶中茶多酚含量需≥500毫克/千克,而其標(biāo)簽上茶多酚卻標(biāo)示為“≥360毫克/千克”,再仔細查看標(biāo)簽上的產(chǎn)品類別可見,用較小字號標(biāo)注為“其他調(diào)味茶飲料”。
再如某公司出品的青梅綠茶也是類似的“套路”,標(biāo)簽上以較大字體標(biāo)注“青梅綠茶”,卻在標(biāo)簽食品名稱一欄以較小字體標(biāo)注為“青梅味綠茶飲料”,而且該產(chǎn)品標(biāo)簽上未標(biāo)出茶多酚含量。
據(jù)了解,我國《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》及茶飲料國標(biāo)對這種打“擦邊球”的行為沒有明確規(guī)定,因此,企業(yè)在標(biāo)簽上的標(biāo)注也顯得較為隨意。
科學(xué)選購認準(zhǔn)茶多酚含量
20世紀90年代以來,被稱為“新時代飲料”的茶飲料以每年17%的遞增速度風(fēng)靡全球。有資料顯示,在可口可樂和百事可樂的故鄉(xiāng)美國,茶飲料消費已達到僅次于可樂的地位;日本茶飲料消費總量早已超過碳酸飲料;歐盟各國茶飲料的消費和發(fā)展水平不一致,但總體也處于上升趨勢。
我國茶飲料市場自1993年起步,2001年開始進入快速發(fā)展期。伴隨著人們快節(jié)奏的生活方式,紅茶、綠茶、茉莉花茶等各種口感、方便快捷的茶飲料,紛紛受到消費者的追捧。
中國營養(yǎng)學(xué)會原副理事長趙法伋介紹,茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱,占茶葉干物質(zhì)的15%—30%,主要包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類、酚酸類等物質(zhì),是茶葉中具有保健功能的主要成分之一。
盡管茶多酚具有重要功能,但目前中國茶飲料市場的一個突出特點是,飲料消費群體年齡偏小,以青少年為主,他們更加注重口感而非健康。不過趙法伋認為,隨著消費升級,未來我國消費者會把對口味的重視轉(zhuǎn)移到健康上,屆時,茶多酚含量將是消費者挑選茶飲料的重要指標(biāo)。
專家提醒消費者,選購茶飲料時購買知名品牌的產(chǎn)品,合格茶飲料的茶湯應(yīng)均勻適中,液體透明,不結(jié)塊,不分層,無發(fā)黑現(xiàn)象,不應(yīng)有沉淀物,口感應(yīng)為原茶味,滋味甜醇適度,帶有純正茶香味,無雜異氣味。消費者可根據(jù)標(biāo)簽標(biāo)注類型選購自己喜歡的產(chǎn)品,盡量選擇低糖產(chǎn)品。淡茶型飲料應(yīng)標(biāo)明“淡茶型”,果汁茶飲料應(yīng)標(biāo)明果汁含量,奶味茶飲料應(yīng)標(biāo)明蛋白質(zhì)含量。
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