本發(fā)明屬于包載茶多酚，具體涉及一種包載茶多酚及其制備方法和應(yīng)用。

背景技術(shù)：

1、茶葉在中國有著悠久的歷史，且品種繁多，內(nèi)含有機(jī)化學(xué)成分高達(dá)四百五十多種，是中國人日常飲食的佳品。茶多酚（teapolyphenols，以下簡稱tp）是茶葉中保健功能的主要化學(xué)成分，也是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，具有抗氧化、抗衰老、抗菌、防輻射及防腐等多種功能，同時(shí)兼顧抗腫瘤、降血脂、殺菌止瀉、消炎等功效，對(duì)脂肪肝有一定的防治作用，還可以降低脂肪沉積。由于它顯著的抗菌和抗氧化能力，被廣泛應(yīng)用于食品和生物制藥行業(yè)，在食品保鮮防腐上也備受關(guān)注，成為制藥和食品行業(yè)的研究熱點(diǎn)。盡管tp具有許多健康益處，但本身上還具有一定的不穩(wěn)定性，如在光照和堿性條件下易于氧化聚合，遇強(qiáng)酸強(qiáng)堿、光照和高熱易變質(zhì)產(chǎn)生異構(gòu)化。所以在加工儲(chǔ)存過程中容易受環(huán)境因素影響，開發(fā)利用時(shí)也易受限制。因此，尋找一種有效保護(hù)tp穩(wěn)定性的途徑一直是深入開發(fā)tp在食品中應(yīng)用的重要方向。

2、國內(nèi)外關(guān)于提高tp穩(wěn)定性的研究有許多，在封裝方法上主要以構(gòu)建脂質(zhì)體、納米乳液以及制備納米微球傳遞系統(tǒng)幾種方法。然而使用中空介孔二氧化硅（hollowmesoporous silica nanoparticles，以下簡稱hmsn）包載tp提高其穩(wěn)定性還未見報(bào)道。hmsn是一種具有特殊微觀結(jié)構(gòu)的材料，具有較高的比表面積。其強(qiáng)大的內(nèi)部中空結(jié)構(gòu)和包封能力，使之成為藥物傳遞系統(tǒng)和緩釋的研究熱點(diǎn)，在多個(gè)領(lǐng)域有著重要的應(yīng)用，包括作為色譜填充劑、吸附劑、催化劑載體以及藥物載體等。研究表示，許多活性物質(zhì)包載進(jìn)hmsn后，其穩(wěn)定性均得到提高。如采用hmsns運(yùn)輸傳統(tǒng)抗腫瘤藥物，可解決藥物不穩(wěn)定、溶解性差、識(shí)別度低等問題，并且在抗腫瘤效果上有顯著提高。趙毅在hmsn上裝載光敏農(nóng)藥咪鮮胺，通過靜電相互作用與zno量子點(diǎn)結(jié)合為ph響應(yīng)，從而控制稻瘟，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過包封后的農(nóng)藥降解速率降低了26.4%，光穩(wěn)定性明顯提高并且具有優(yōu)良的ph響應(yīng)特性。胡宏志通過hmsn負(fù)載石蒜堿包覆金納米星對(duì)抗骨肉瘤，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過葉酸修飾的hmsn包覆金納米星有著良好的光熱穩(wěn)定性以及生物安全性。李坤等將β-car包載在hmsn中，發(fā)現(xiàn)包載后可以有效提高其穩(wěn)定性，減少抗氧化活性的損失。

3、鑒于tp的不穩(wěn)定性及hmsn在包載客體分子上的優(yōu)勢(shì)，本領(lǐng)域技術(shù)人員亟待解決提高tp的貯存穩(wěn)定性，從而延長其保質(zhì)期避免降解的技術(shù)問題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、有鑒于此，本發(fā)明提供一種包載茶多酚及其制備方法和應(yīng)用。合成并表征了hmsn，然后采用溶劑浸漬法將tp包載入hmsn中，考察其在不同光照、溫度、酸堿以及氣體等因素作用下的穩(wěn)定性，并采用dpph和abts法評(píng)價(jià)了tp在hmsn中的抗氧化活性，對(duì)其抗菌性能進(jìn)行檢測(cè)。

2、一種包載茶多酚，其特征在于，所述的包載茶多酚壁材為中空介孔二氧化硅納米微球，芯材為茶多酚；所述包載茶多酚載藥率為10.85%～20.4%。

3、進(jìn)一步的，所述中空介孔二氧化硅納米微球的制備方法為0.64g的ctab、60ml乙醇和2ml混合硅源在室溫下混合均勻，加入100ml的水，攪拌60min后加入1ml濃氨水，攪拌反應(yīng)2.5h，反應(yīng)完成后8000r/min離心10min，使用乙醇將沉淀洗滌3次，隨后重懸于體積比為1:9的鹽酸乙醇溶液中回流12h，結(jié)束后8000r/min離心10min，沉淀使用乙醇洗滌2次后水洗2次，最后重懸于水中冷凍干燥，即可得到中空介孔二氧化硅納米微球，所述混合硅源是由0.6ml的硅酸四乙酯、0.6ml1,2－二（三乙氧基硅基）乙烷和0.8ml環(huán)己烷混合而成。

4、上述的包載茶多酚的制備方法，包括以下步驟：稱取200mg茶多酚與6ml乙醇超聲均勻，加入300mg中空介孔二氧化硅納米微球，茶多酚與中空介孔二氧化硅納米微球質(zhì)量比為1：1.5，放入振蕩機(jī)1000r/min室溫避光振蕩24h，結(jié)束后8000rpm離心5min除去上清液，避光冷凍干燥4h，稱量前后質(zhì)量之差求得沉淀質(zhì)量，將沉淀重懸于pbs溶液，吹打均勻后置于4℃冰箱密封保存。

5、上述的包載茶多酚在抗降解抗氧化的抗菌劑中的應(yīng)用，其特征在于，所述抗菌劑抑制的細(xì)菌為革蘭氏陰性菌大腸桿菌。

6、本發(fā)明的有益效果：

7、本發(fā)明公開的包載茶多酚及其制備方法和應(yīng)用，以中空介孔二氧化硅（hmsn）為載體，通過包載tp來提高tp的穩(wěn)定性。利用乳液模板法制備hmsn，通過有機(jī)溶劑浸漬將tp載入到hmsn中，得到hmsn@tp復(fù)合物。對(duì)hmsn@tp在光照、溫度、酸堿以及氣體等因素作用下的穩(wěn)定性進(jìn)行研究，并通過dpph和abts法對(duì)tp自由基清除能力進(jìn)行檢測(cè)并研究其抗菌性能。結(jié)果：本文成功制備出中空結(jié)構(gòu)的微球，制備的hmsn的包封有效改善了tp的水分散性；與自由tp相比，hmsn@tp貯藏7d后tp保留率提升了17%；在不同光照、溫度、酸堿及氣體環(huán)境下，hmsn的包裹能夠顯著降低tp的降解速率，同時(shí)提高tp的抗氧化性；此外通過大腸桿菌的抑菌實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，hmsn的包裹沒有影響tp的抗菌性能。結(jié)論：hmsn@tp有效提高了tp的穩(wěn)定性，使其活性在不同環(huán)境下能夠得到更好地保持。因此，hmsn可以作為tp的候選載體，以提高tp在不同加工過程中的穩(wěn)定性。

技術(shù)特征：

1.一種包載茶多酚，其特征在于，所述的包載茶多酚壁材為中空介孔二氧化硅納米微球，芯材為茶多酚；所述包載茶多酚載藥率為10.85%～20.4%。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包載茶多酚，其特征在于，所述中空介孔二氧化硅納米微球的制備方法為：0.64g的十六烷基三甲基溴化銨、60ml乙醇和2ml混合硅源在室溫下混合均勻，加入100ml的水，攪拌60min后加入1ml濃氨水，攪拌反應(yīng)2.5h，反應(yīng)完成后8000r/min離心10min，使用乙醇將沉淀洗滌3次，隨后重懸于體積比為1:9的鹽酸乙醇溶液中回流12h，結(jié)束后8000r/min離心10min，沉淀使用乙醇洗滌2次后水洗2次，最后重懸于水中冷凍干燥，即可得到中空介孔二氧化硅納米微球，所述混合硅源是由0.6ml的硅酸四乙酯、0.6ml1,2-二（三乙氧基硅基）乙烷和0.8ml環(huán)己烷混合而成。

3.如權(quán)利要求1~2中任一項(xiàng)所述的包載茶多酚的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：稱取200mg茶多酚與6ml乙醇超聲均勻，加入300mg中空介孔二氧化硅納米微球，茶多酚與中空介孔二氧化硅納米微球質(zhì)量比為1∶1.5，放入振蕩機(jī)1000r/min室溫避光振蕩24~48h，結(jié)束后8000rpm離心5min除去上清液，避光冷凍干燥4h，稱量前后質(zhì)量之差求得沉淀質(zhì)量，將沉淀重懸于pbs溶液，吹打均勻后置于4℃冰箱密封保存。

4.權(quán)利要求1-2中任意一項(xiàng)所述的包載茶多酚在抗降解抗氧化的抗菌劑中的應(yīng)用，其特征在于，所述抗菌劑抑制的細(xì)菌為革蘭氏陰性菌大腸桿菌。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種包載茶多酚及其制備方法和應(yīng)用，屬于包載茶多酚技術(shù)領(lǐng)域，以中空介孔二氧化硅（簡稱HMSN）為載體，通過包載茶多酚來提高茶多酚（簡稱TP）的穩(wěn)定性。通過有機(jī)溶劑浸漬將TP載入到HMSN中，得到HMSN@TP復(fù)合物。對(duì)HMSN@TP在光照、溫度、酸堿以及氣體等因素作用下的穩(wěn)定性進(jìn)行研究，并通過DPPH和ABTS法對(duì)TP自由基清除能力進(jìn)行檢測(cè)并研究其抗菌性能。HMSN的包載有效改善了TP的水分散性；與自由TP相比，HMSN@TP貯藏7d后TP保留率提升了17%；在不同光照、溫度、酸堿及氣體環(huán)境下，HMSN的包裹能夠顯著降低TP的降解速率，同時(shí)提高TP的抗氧化性；HMSN的包裹沒有影響TP的抗菌性能。HMSN包載茶多酚有效提高了TP的穩(wěn)定性，使其活性在不同環(huán)境下能夠得到更好地保持。

技術(shù)研發(fā)人員：李坤,趙玲玉,蔣忠愉,燕明明
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽科技學(xué)院
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/8/13

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