青海新聞網(wǎng)訊 青稞，為青藏高原獨(dú)有的農(nóng)業(yè)作物，主要產(chǎn)自我國(guó)西藏、青海、甘肅的甘南等地，是藏族人民的主要糧食作物。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史，從物質(zhì)文化之中延伸到精神文化領(lǐng)域，在青藏高原上形成了內(nèi)涵豐富、極富民族特色的青稞文化。

圖為青稞作物。

青稞生長(zhǎng)在高寒、缺氧、強(qiáng)日照的青藏高原，極端的氣候條件也使得青稞進(jìn)化出強(qiáng)大的生命力和豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)西藏農(nóng)牧科學(xué)院資料顯示，青稞中β葡聚糖含量是普通小麥的50倍。青稞中含有多種微量元素，特別是含有硒元素，硒元素是聯(lián)合國(guó)唯一認(rèn)定的防癌抗癌元素。美國(guó)食品藥品管理局、日本厚生省、巴基斯坦、澳大利亞等國(guó)的科學(xué)家，都在日常飲食中，推薦過大麥或青稞作為日常健康飲食的重要組成部分。

青稞酒，以青藏高原青稞為原料釀造而成。青稞酒，一直以來是高原特色產(chǎn)品，也是青藏高原文化的代表元素。小小的一瓶青稞酒，蘊(yùn)含了藏族的農(nóng)耕文明，體現(xiàn)了土族600多年的釀酒技藝；青稞酒更是出現(xiàn)在很多詩詞歌曲之中，為大家所傳唱、傳播。天佑德青稞酒，追溯歷史，可追溯至明朝洪武年間(1373年)天佑德酒坊誕生。天佑德酒坊自古以來，以其釀造的高品質(zhì)青稞酒，成為了青稞酒的代表品牌。1952年，互助縣在天佑德酒坊原址基礎(chǔ)上整合八大作坊組建國(guó)營(yíng)互助青稞酒廠，逐步改制為今天的天佑德青稞酒。

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