隨著年齡的增長，老年人身體的各種功能衰退，身體的各種組織器官都在老化。體內(nèi)的一些營養(yǎng)成分也容易流失。所以正確地為身體補充所需營養(yǎng)，對身體非常有益。但是在現(xiàn)實生活中，有很多老人不知道需要補充什么營養(yǎng)，其實這些營養(yǎng)素都來源于我們生活中常見的食物。
上了年紀(jì)后，想要呵護老人健康，該補充哪些營養(yǎng)素呢？
優(yōu)質(zhì)蛋白
蛋白質(zhì)是我們身體所有組織器官的重要組成部分。如果平時蛋白質(zhì)攝入不足，會對我們的健康有害，可能會加速我們身體的衰老，特別是上了年紀(jì)后，對蛋白質(zhì)的需求增多，平時要多吃含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，主要包括雞蛋、牛奶、魚、蝦、動物瘦肉以及大豆、豆腐、堅果等。平時多吃對身體有好處。
鈣元素
對于老年人來說，骨質(zhì)疏松是最大的問題。因為老年人缺鈣比較嚴(yán)重，如果平時不能補充鈣，那么就可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，容易發(fā)現(xiàn)骨折的現(xiàn)象。據(jù)調(diào)查，我國老年人每日鈣攝入量只有500毫克左右，并不達標(biāo)。
如果長期缺鈣，身體就容易出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛、容易抽筋等癥狀。所以要多吃一些含鈣量高的食品，比如牛奶、酸奶、蝦都是補鈣的好食物。
鐵元素
對于老年人來說，長期缺鐵，容易使人貧血，所以有必要補充鐵元素。常見的富含鐵的食物有黑木耳、黑芝麻、牛肉、動物內(nèi)臟等
鋅元素
很多老年人味覺退化后，吃蔬菜可能會傾向于重口味，而重口味的食物往往含鹽量高，吃得太多對健康不利，特別容易誘發(fā)高血壓。
據(jù)調(diào)查，適當(dāng)補充鋅有助于改善味覺。如果缺乏鋅，可以吃一些富含鋅的食物主要有貝類、蝦蟹、魚類、芝麻等。
維生素A
許多老人的眼睛不舒服，視力下降。補充維生素A可以保護眼睛，幫助改善視力，如果維生素A足夠的話，會增加角膜的光滑度，眼睛會明亮很多，但是如果維生素A不足，很容易導(dǎo)致上皮細胞脫落、增厚、使原本透明透明的角膜像磨砂玻璃一樣模糊，容易誘發(fā)夜盲癥，白內(nèi)障等。平時可以食用動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜、南瓜等食物。其中維生素a含量最豐富的是動物肝臟，但其脂肪和膽固醇含量較高，還要注意攝入量，不宜過量。
老年人飲食原則
（1）多樣化飲食
注意各種食物的合理搭配。食物應(yīng)易于消化，不宜太細。注意粗細食物的搭配。
（2） 合理烹飪
可適當(dāng)延長老年人的烹飪時間，有利于消化吸收。但避免長時間烹飪，導(dǎo)致維生素流失。減少食鹽量，少用油炸、油炸、煙熏和火烤的烹調(diào)方法。
（3） 合理的體育活動和生活習(xí)慣
調(diào)整食物攝入量，保持能量平衡，保持理想體重，預(yù)防肥胖和心腦血管疾病、糖尿病、癌癥等慢性病，少喝，最好戒煙。
