平時(shí)生活中我們吃的比較多的是白米飯，黑米是指顏色呈玄色的粳米，具有一些的營養(yǎng)，富含蛋白質(zhì)以及碳水化合物和多種礦質(zhì)元素，黑米能夠用來煮粥，也能夠釀酒，吃法有一些，那么黑米怎么吃最有營養(yǎng)呢?下面為大家先容很多黑米的吃法。

1、滋陰養(yǎng)腎黑豆米漿

原料：黑豆50克，黑米30克，枸杞子適量。

做法：將黑豆，黑米洗凈，浸泡一夜，將黑豆，黑米連同泡制出來的紫紅色液體一起倒入豆?jié){機(jī)中，補(bǔ)足水量，開啟五谷豆?jié){程序，趁熱放入洗凈的枸杞子，一天吃一次。

營養(yǎng)功效：藥理研究表明，黑豆有滋陰補(bǔ)氣功效，黑米滋陰養(yǎng)腎;用黑豆以及黑米搭配做的滋陰養(yǎng)腎黑豆?jié){是一款值得推舉的保養(yǎng)食品。

2、黑米大棗紅糖粥

原料：黑木耳10克，大棗5個(gè)，黑米100克，紅糖適量。

做法：黑木崖放入溫水中泡發(fā)，去蒂和雜質(zhì)，撕成瓣?duì)?黑米洗凈浸泡30分鐘后瀝干，大棗洗凈，小刀去核;將黑木耳，黑米以及大棗一起放入鍋中，加水置于大火上燒成粥后，再轉(zhuǎn)小火燉至黑木耳爛熟，黑米成粥后，加入紅糖調(diào)味即可。

營養(yǎng)功效：黑米性溫味甘，補(bǔ)血強(qiáng)血，黑米含多種維生素和鋅，鐵，硒等微量元素，比一般的大米營養(yǎng)，搭配黑木耳能夠補(bǔ)充人體所需的多種氨基酸以及維生素，膳食纖維，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)等，具有補(bǔ)中益氣之功效，大棗性溫味甘，能補(bǔ)脾以及胃，益氣生津，補(bǔ)血安神。紅糖則是為人體造血的原料。

3、

原料：紅棗8個(gè)，桂圓干16顆，黑米30克，大米70克。

做法：黑米，大米淘洗干凈，用凈水浸泡半小時(shí)，紅棗以及桂圓干用會(huì)沖干凈;黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入適量凈水，中火煮開，將紅棗以及桂圓干加入，轉(zhuǎn)小火熬制45分鐘左右即可。

營養(yǎng)功效：此粥適用于高脂血癥，單純性肥胖癥等病癥，此粥補(bǔ)血益氣，清熱利水，補(bǔ)血安神，尤其適用于女士經(jīng)期食用。

4、黑米紅小豆粥

原料：紅小豆，黑米，白糖各適量。

做法：紅小豆以及黑米洗凈，凈水浸泡5小時(shí)以上，將浸泡的水倒掉，將黑米及紅小豆以及適量冷水放入鍋中，大火煮沸，轉(zhuǎn)至小火煮至熟透加糖即可。

營養(yǎng)功效：黑米滋陰養(yǎng)腎，健脾開胃，補(bǔ)中益氣，活血化瘀，一起能夠改善貧血和神經(jīng)衰弱，紅小豆健脾益胃，通氣除煩，益氣補(bǔ)血，還可利尿消腫，瘦臉美腿。

5、海參黑米粥

原料：海參適量，黑米100克，調(diào)料適量。

做法：海參浸透，剖洗干凈，切片煮爛，與黑米同煮成粥即可食用。

營養(yǎng)功效：海參有豐富的蛋白質(zhì)，具有興奮性神經(jīng)，改善性功能的作用，每天早晨空腹食用，能夠養(yǎng)腎治陽痿，溫補(bǔ)下元。

6、芝麻黑米粥

原料：黑米50克，黑芝麻25克，白糖適量。

做法：黑米，黑芝麻，粳米，白糖適量一起煮粥，煮熟即可食用。

營養(yǎng)功效：芳香可口，滋陰補(bǔ)血，增強(qiáng)人體免疫力，補(bǔ)腦安神，對體虛體弱者尤其適用。

7、黑米的營養(yǎng)價(jià)值

1.黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富;

2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)和免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;

3.黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂以及止血;

4.黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效;

5.黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。

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