首頁資訊金針菜燉豬蹄怎么做

金針菜燉豬蹄怎么做

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月29日 13:24

金針菜燉豬蹄舌尖上的中國- 相逢

精品

金針菜還有另外一個(gè)名字也就是忘憂草,也是大家常吃的黃花菜 1、豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。 2、金針菜：金針菜(也就是黃花菜)含磷豐富，并具有維E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對(duì)精神過度疲勞的現(xiàn)代人來說，經(jīng)常食用身體有益。黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預(yù)防中老年疾病和延緩機(jī)體衰老。它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。

金針菜燉豬蹄的做法

步驟1

干黃花菜要先用溫水泡上2-3小時(shí)，再用清水沖洗4-5遍。主要是為了把上面殘留的農(nóng)藥或者不良商家熏過的硫磺洗掉

步驟3

如果是干黃豆需要提前一夜泡發(fā)，如是泡好的黃豆可以直接用

步驟4

將豬蹄洗凈后，入冷水鍋，大火將水燒開，煮一分鐘后將豬蹄撈出，注意別粘上焯出的沫子，燙完之后的豬蹄會(huì)收縮，所以如果有沒處理干凈的豬毛會(huì)突出出來，盡量都拔掉

步驟5

將處理好的豬蹄、黃花菜、黃豆、蔥段、姜片放入燉湯鍋中，加20ML的料酒，然后加滾開的開水，添至八分滿即可

步驟6

開大火，將湯燒開，然后轉(zhuǎn)最小火，燉2-3小時(shí)即可

步驟7

喝湯時(shí)根據(jù)自己口味加鹽即可。另外因?yàn)闊鯐r(shí)沒有加鹽，所以如果要吃豬蹄的話，需要準(zhǔn)備蘸料，可用生抽、芝麻醬、糖、醋、鹽、辣椒油之類的調(diào)成混合汁

金針菜燉豬蹄的烹飪技巧

管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點(diǎn)發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請(qǐng)注意. 了解黃花菜銷售情況請(qǐng)點(diǎn)擊管小偉黃花菜淘寶店
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

創(chuàng)建時(shí)間:2014-05-17

你當(dāng)前的位置：豆果美食 > 金針菜燉豬蹄舌尖上的中國- 相逢

查看更多評(píng)論