青梅泡酒的正確泡法

青梅泡酒一般是使用白酒或米酒等食用酒精浸泡青梅果，通過發(fā)酵的作用，釀成青梅酒的過程。青梅酒具有幫助機(jī)體排便、促進(jìn)新陳代謝等作用，人體適量飲用可以促進(jìn)消化、消除疲勞等。青梅泡酒的正確操作方法及注意事項(xiàng)如下。

1、正確操作方法

一般需要選用新鮮的青梅，放在大量清水中浸泡2-4小時，中途可換水4-5次，以洗凈青梅表面附著的細(xì)菌及污垢。浸泡后的青梅瀝干水分，放置通風(fēng)處晾干至無水分狀態(tài)。等待青梅晾干的過程中可將釀酒的玻璃容器準(zhǔn)備好，用清水洗凈后可使用米酒再次漂洗，然后晾干至無水狀態(tài)備用。將青梅及玻璃容器都處理好后，將一層青梅一層冰糖鋪在容器里，放至八九分滿即可，再沿容器內(nèi)壁倒入白酒或米酒，直至酒沒過最高一層青梅，然后蓋上瓶蓋，密封好，放置陰涼避光處。一般放置3個月左右即可飲用，但建議半年或一年后再開封飲用風(fēng)味更佳。

2、注意事項(xiàng)

泡發(fā)成功的青梅酒應(yīng)該是通透清澈的，如青梅酒出現(xiàn)渾濁則說明釀造失敗，不能飲用，以防止出現(xiàn)身體不適。而造成青梅酒泡發(fā)失敗主要是由于容器消毒不充分、青梅果上有殘留的水分等，因此在操作過程中應(yīng)注意將玻璃容器清潔消毒干凈，同時注意將容器及青梅果晾干。

青梅泡酒的功效與作用

青梅泡酒屬于一種果酒，主要采用米酒或者黃酒浸泡新鮮青梅果，味香純正。主要材料青梅屬龍腦香科、青梅屬喬木，味道酸甜，營養(yǎng)美味。青梅泡酒具有消除疲勞、生津止渴等功效。

1、促進(jìn)新陳代謝：青梅泡酒中含有豐富的天然礦物質(zhì)和維他命成分，可以促進(jìn)人體新陳代謝。

2、生津開胃：青梅泡酒味酸，具有生津止渴、開胃解郁的功效。適量飲用青梅泡酒能刺激味覺，提高食欲，對厭食、少食等有改善效果。

青梅酒不能和什么一起吃

通常情況下，只要自身不過敏，青梅酒在飲食上沒有明顯搭配禁忌，但如果患有胃腸道疾病，不建議與肉類食物以及刺激性較大的食物一起吃，以免引起不適。此外，青梅酒中含有酒精，通常不能與硝基咪唑類、頭孢類抗生素藥物一起吃。

1、食物：青梅酒主要是由青梅制作而成，里面包含青梅和酒精，屬于較常見的果酒。青梅酒在飲食上沒有搭配禁忌，可以搭配任何不過敏的食物來吃，而且搭配其他食物吃的情況下也不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，因此可以根據(jù)個人的喜好來選擇合適的食物搭配。但對于本身胃腸道功能較弱或患有胃腸道疾病的人群來說，在喝完青梅酒后不建議再吃肉類食物，由于肉類食物蛋白質(zhì)含量較多，不容易被吸收和消化。而青梅酒中的酒精會對胃腸道產(chǎn)生刺激，肉類食物會加重腸道負(fù)擔(dān)，一起食用可能會對胃腸功能造成影響而引起不適；

2、藥物：如果在服用某些藥物期間，建議盡量避免喝青梅酒，以免影響藥效，或者出現(xiàn)不良反應(yīng)。如硝基咪唑類藥物，即甲硝唑片、替硝唑片、左奧硝唑分散片等 ；以及頭孢類抗生素藥物，即頭孢拉定膠囊、注射用頭孢他啶、注射用頭孢哌酮鈉舒巴坦鈉等。使用上述藥物時，應(yīng)禁止喝青梅酒，以免引起雙硫侖樣反應(yīng)，引起患者出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、喉頭水腫等不適，嚴(yán)重者甚至可能導(dǎo)致死亡。

此外，青梅酒雖是果酒，但也必須控制好量。生活中建議盡量避免過量飲用，否則也可能會出現(xiàn)醉酒，或者對胃黏膜以及腸道黏膜造成刺激而引起不適。

相關(guān)知識

青梅泡酒有什么功效？青梅泡酒的功效與作用
青梅酒可以重復(fù)泡嗎 青梅酒可以泡第二次嗎
梅子泡酒的功效與作用
青梅酒
梅子酒的做法竅門 梅子酒的功效與作用
【青梅酒】自制梅子酒
青梅的作用與功效
青梅正當(dāng)季，青梅酒酸酸甜甜保健康
青梅酒百科
梅子酒的功效與作用 喝梅子酒有這些禁忌

網(wǎng)址: 青梅泡酒的正確泡法 青梅泡酒的功效與作用 http://m.u1s5d6.cn/newsview1249242.html