青梅酒是比較受歡迎的一種果酒，它含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的功效與作用，味道清甜可口，口感醇香，深受人們喜歡，很多人都喜歡喝青梅酒。有些人會(huì)自己在家里面泡青梅酒，泡青梅酒是有一定講究的，那么青梅酒可以重復(fù)泡嗎？下面讓我們具體來看看吧！

青梅酒可以泡兩次嗎

青梅酒可以泡兩次，但是味道會(huì)大打折扣。 一般情況下，青梅酒只泡一次，由于青梅酒在封壇釀造的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都已經(jīng)析出了，口感也是十分的甜美，如果喝完了之后，再倒入酒浸泡第二次的話，就不會(huì)有這么好的口感了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。因此不建議青梅酒泡兩次，不妨再買些青梅再泡一罐。

青梅酒的制作方法

原料：

青梅2千克，冰糖1千克，白酒2.2升（可換成同等量的朗姆酒或清酒）。

準(zhǔn)備工作：

把青梅表面洗凈后倒入干凈的盆里，加清水把青梅浸泡一夜以去除澀味。然后撈出泡好的青梅裝入可瀝水的容器中，放在陰涼通風(fēng)處晾干青梅表面的水分，待用。

做法步驟：

1、用牙簽或叉子把晾干水分的青梅挑去果蒂，再用刀把青梅拍扁，挑去果核。

2、先在玻璃容器底部鋪一層青梅果肉，然后在果肉上面撒上一層冰糖，然后就這樣一層果肉一層冰糖，把玻璃瓶裝到九分滿就行了。

3、把準(zhǔn)備好的白酒倒入玻璃瓶中，蓋上瓶蓋，密封后再把玻璃瓶移至陰涼處浸泡一年左右即成青梅酒。

自制的青梅酒有毒嗎

很多人都聽說過青梅酒能減肥瘦身，但是在制作過程中，人們對(duì)糖份的控制卻總也掌握不好，如果過量放糖人們?cè)亠嬘镁蜁?huì)吸收過多的熱量，而且容易誘發(fā)胖肥。另外自己制作的青梅酒含糖量過高，還容易讓人們的血糖升高，生活中那些本身就有高血糖的人群飲用以后會(huì)導(dǎo)致糖尿病病高發(fā)，對(duì)身體健康不利。

自制青梅酒制作方法很簡(jiǎn)單，在制作過程中容易出現(xiàn)細(xì)菌感染，在發(fā)酵時(shí)容易發(fā)生變質(zhì)，這時(shí)再制成青梅酒也會(huì)讓它產(chǎn)生多種對(duì)人體有害的物質(zhì)，飲用以后不但對(duì)身體無利，還會(huì)有害，嚴(yán)重時(shí)會(huì)誘發(fā)腹瀉或者腹痛。

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