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蒲公英的功效與作用、禁忌和食用方法

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月13日 23:47

蒲公英

功

清熱解毒、利尿通淋、強(qiáng)壯骨骼

宜

口臭、咽炎、水腫患者

忌

低血壓、風(fēng)寒感冒、慢性腸炎患者

營養(yǎng)功效注意事項(xiàng) 食用方法功效作用

蒲公英為菊科、蒲公英屬多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結(jié)成的絨球，花開后隨風(fēng)飄到新的地方孕育新生命。蒲公英具有清熱解毒、利尿通淋、強(qiáng)壯骨骼等功效。 1、清熱解毒 蒲公英性寒，具有清熱解毒的作用，可用于改善口舌生瘡、目赤腫痛、胃中灼熱等癥。 2、利尿通淋 蒲公英具有利尿通淋的作用，可改善熱淋澀痛，即小便次數(shù)增加、小便灼熱、小便疼痛。部分患者出現(xiàn)大便次數(shù)增多，肛門灼熱、疼痛，此時也可以采用蒲公英進(jìn)行處理。 3、強(qiáng)壯骨骼 蒲公英含有可測量的必需礦物質(zhì)，包括鈣、鋅、鐵和鎂，所有這些都是人體需要的，可以產(chǎn)生強(qiáng)壯的骨骼，并防止骨質(zhì)疏松癥的發(fā)作。 4、改善消化 在蒲公英中發(fā)現(xiàn)的各種化合物，充當(dāng)利尿劑、瀉藥和消化刺激劑，同時還引起額外的膽汁釋放?？梢詭椭涌煜怪行?，從而消除便秘、腹脹、腹瀉等癥狀。 5、活血鎮(zhèn)痛 對于跌打損傷、外傷腫痛的患者，可以采用蒲公英外敷，有清熱解毒、活血鎮(zhèn)痛的作用。

營養(yǎng)價(jià)值

蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分。

不宜同食 1、忍冬藤 蒲公英不宜與忍冬藤一同服用，因?yàn)樗幬锍煞譀_突。適宜和禁忌 適宜：口臭、咽炎、水腫患者 蒲公英有清熱解毒、抗炎消腫的成果，恰好能克制嗓子上火、扁桃體發(fā)炎、咽炎，對”腸胃熱、胃火旺”引起的口臭，起了關(guān)鍵的緩解作用。
蒲公英利尿作用之強(qiáng)，適合有水腫疾病的人飲用。
禁忌：低血壓、風(fēng)寒感冒、慢性腸炎患者 蒲公英有降血壓的功效，低血壓患者本來血壓就低，食用蒲公英會加重病情。
蒲公英性寒，可用于改善熱毒引起的感冒，但不能用于改善風(fēng)寒或體寒引起的感冒，以免加重病情。
蒲公英性寒，正常人過量食用可以引起腹瀉等癥狀，慢性腸炎患者食用更會加重腹瀉等癥狀。母嬰宜忌

孕婦應(yīng)少吃。
蒲公英營養(yǎng)豐富，含有豐富的膳食纖維、維生素C、鈣質(zhì)，能為孕婦提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)，適量的食用可起到滋補(bǔ)作用，但是蒲公英性寒，孕婦不宜食用過多，避免引起宮寒，對胎兒不宜。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
蒲公英屬于藥食兩用食材，有一定的藥性，嬰幼兒不適合食用，避免損傷肝功能；另外，蒲公英性寒，嬰幼兒食用過多容易影響消化、吸收。

溫馨提示

陰寒患者不宜服用，不然易導(dǎo)致體質(zhì)變差、食欲下降。對蒲公英過敏的人群食用蒲公英后會出現(xiàn)蕁麻疹、瘙癢等癥。陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用，用后會出現(xiàn)嘔吐、腹部不適癥狀

食用方法

1、鮮食 將蒲公英洗凈，然后準(zhǔn)備適量的甜面醬，直接用蒲公英蘸甜面醬，口感鮮嫩，略帶苦味，食用后能清熱去火、潤腸通便。 2、涼拌 蒲公英用清水洗凈后再在沸水中焯1分鐘，取出后放在冷水中降溫，同時準(zhǔn)備適量蒜泥、辣椒油、生抽和香醋。將冷卻的蒲公英去掉水分，加入準(zhǔn)備好的調(diào)料，最后放入麻油提味，調(diào)勻后即可食用。 3、煮粥 將淘洗干凈的大米放入鍋中，加清水煮，在粥八成熟時放入切好的蒲公英末，煮好后加少量食鹽和香油提味。