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距離地球一小時(shí)

還有 2天

3月25日

~晚上八點(diǎn)半~

為了藍(lán)天

和我們的藍(lán)色星球

選擇可持續(xù)的生活方式

數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)

一千克的蔬菜水果的碳足跡在2KG以下，一千克肉類(lèi)的碳足跡在10-20KG，相差可以達(dá)到10倍；

北京市的各類(lèi)食物消費(fèi)來(lái)自300-1000公里以外的地區(qū)，搬運(yùn)食物帶來(lái)的碳排放和生物空間也加劇了北京的生態(tài)足跡總量上升；

? Katrin Havia / WWF-Finland

棕櫚油是目前全世界生產(chǎn)、使用和貿(mào)易量最大的植物油品種，在2014/15年度占全球植物油總產(chǎn)量的38%。隨著棕櫚油需求的增長(zhǎng)，大片熱帶森林遭到砍伐來(lái)開(kāi)辟大型種植園。

最近幾十年間，大豆是全球生產(chǎn)擴(kuò)張規(guī)模最大的作物之一。南美洲用于種植大豆的土地已從1990年的1700萬(wàn)公頃增長(zhǎng)到了2010年的4600萬(wàn)公頃，這其中大部分都是通過(guò)轉(zhuǎn)化生物自然棲息地而得。

全球主要的海洋資源24萬(wàn)億美元，相當(dāng)于世界第七大經(jīng)濟(jì)體。然而全球85%的漁業(yè)資源已經(jīng)被過(guò)度捕撈；

真相解析

要在享受美食的同時(shí)，做一個(gè)負(fù)責(zé)任的吃貨，其實(shí)并沒(méi)有那么困難。一個(gè)很簡(jiǎn)單的方式就是合理選擇食物。

為了減少食物運(yùn)輸過(guò)程中的碳排放，盡可能選擇本地食品和應(yīng)季食品。日益便捷的交通網(wǎng)絡(luò)方便了生態(tài)資源及其他產(chǎn)品的空間搬運(yùn)，但是，這并不意味著城市可以在空間、人口規(guī)模與產(chǎn)業(yè)聚集上無(wú)限擴(kuò)大。蔓延的生態(tài)足跡，不僅僅會(huì)加大國(guó)家的生態(tài)壓力，對(duì)區(qū)域而言也存在安全隱患。

接下來(lái)，我們來(lái)說(shuō)說(shuō)在眾多加工食品中都能找到的對(duì)環(huán)境影響極大的產(chǎn)品——棕櫚油。

關(guān)于棕櫚油的前世今生，只需要 5 mins，你就能了解。

想了解更多的小伙伴，

可以關(guān)注下文的詳細(xì)介紹

詳細(xì)介紹：

棕櫚油是植物油的一種，在全世界廣泛用于食用油和加工食品中，吃貨們鐘愛(ài)的方便面、巧克力、餅干、薯片等就會(huì)有棕櫚油的蹤跡，而在化妝品、洗發(fā)水、肥皂、清潔劑等日化用品中，也常常能發(fā)現(xiàn)棕櫚油的成分。

棕櫚油由油棕樹(shù)上的棕櫚果壓榨而成，油棕比世界上任何其他作物的單位公頃產(chǎn)油量都高，而且與其他單一作物品種相比，對(duì)肥料、殺蟲(chóng)劑和水的依賴(lài)性較低。對(duì)這種“神奇的作物”需求的增長(zhǎng)，導(dǎo)致在印尼和馬來(lái)西亞的主要棕櫚油產(chǎn)區(qū)，過(guò)去十年間近三分之一的森林消失于油棕的擴(kuò)張。

為了避免造成毀林和其他環(huán)境問(wèn)題，棕櫚油的購(gòu)買(mǎi)者可以加入RSPO，這是一個(gè)國(guó)際公認(rèn)的認(rèn)證計(jì)劃，要求生產(chǎn)者在生產(chǎn)中執(zhí)行嚴(yán)格的環(huán)境和社會(huì)標(biāo)準(zhǔn)。

可持續(xù)棕櫚油認(rèn)證RSPO是一個(gè)國(guó)際非盈利性倡議，由WWF在內(nèi)的多個(gè)國(guó)際機(jī)構(gòu)和企業(yè)在2004年創(chuàng)立。

包括聯(lián)合利華等在內(nèi)的許多大型公司都已做出全部使用認(rèn)證的可持續(xù)棕櫚油的承諾。截至2017年2月，全球棕櫚油總量的21%已通過(guò)RSPO可持續(xù)認(rèn)證。

最后跟著熊貓君一起，看個(gè)大片！

從沒(méi)想到棕櫚油的視頻能拍的這么奧斯卡~

（全英語(yǔ)，無(wú)字幕）

大豆作為另一個(gè)毀林大戶(hù)，對(duì)森林的影響同樣不容小視。在巴西的塞拉多，整整一半的土地被占做大豆的耕地，而這大部分曾經(jīng)是廣袤的熱帶草原和林地，如今卻成為整齊劃一的大豆種植園。大豆的大規(guī)模種植也會(huì)使社區(qū)和土著居民的權(quán)利被忽視：農(nóng)民的糧食作物耕地被替代。是的，你不能逼著不愛(ài)吃大豆的人們和哞哞咩咩們一樣以大豆為主食。

? Thomas Cristofoletti / WWF-US

RTRS（負(fù)責(zé)任大豆圓桌會(huì)議）是一個(gè)國(guó)際倡議，大豆的生產(chǎn)方、銷(xiāo)售方和加工方在此框架下與銀行和社會(huì)組織合作，確保大豆的全球可持續(xù)種植以及大豆行業(yè)的社會(huì)責(zé)任，使大豆的生產(chǎn)使人類(lèi)與自然同時(shí)受益。

RTRS認(rèn)證的大豆要求種植者尊重當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的權(quán)利、公平對(duì)待工人、不得侵占原始森林或其他具有生態(tài)保護(hù)價(jià)值的土地。目前，全球已經(jīng)超過(guò)180個(gè)成員加入了RTRS圓桌會(huì)議，其成員包括大豆制造商、銷(xiāo)售商、社會(huì)團(tuán)體等。

水產(chǎn)品面臨的危機(jī)同樣嚴(yán)峻：我們飲食中15%的動(dòng)物蛋白由漁業(yè)提供，這一數(shù)據(jù)在非洲和亞洲許多不發(fā)達(dá)國(guó)家甚至高達(dá)50%以上。從1950年到2005年，全球海產(chǎn)捕撈量從一千九百萬(wàn)噸增至八千七百萬(wàn)噸；從1980年至2000年，水產(chǎn)養(yǎng)殖量增加了7倍。據(jù)估計(jì)，未來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖將成為人類(lèi)海產(chǎn)品的主要供應(yīng)來(lái)源。

? naturepl.com / Chris Gomersall / WWF

然而臨近崩潰的漁業(yè)、大量被砍伐的紅樹(shù)林以及逐漸消失的珊瑚礁和海草床等對(duì)整個(gè)海洋生態(tài)系統(tǒng)正在造成威脅。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球范圍內(nèi)90%的漁業(yè)資源被過(guò)度開(kāi)發(fā)或被完全開(kāi)發(fā)，太平洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)的數(shù)量下降96%，紅樹(shù)林的消失速度快過(guò)森林消失速度的3-5倍。如果海洋漁業(yè)資源全面退化的現(xiàn)狀持續(xù)下去，人類(lèi)很有可能面臨一個(gè)“無(wú)魚(yú)可吃”的未來(lái)。

WWF希望，人類(lèi)對(duì)水產(chǎn)品的獲取可以實(shí)現(xiàn)“年年有魚(yú)”的愿景。針對(duì)野生捕撈水產(chǎn)品和養(yǎng)殖類(lèi)水產(chǎn)品的認(rèn)證機(jī)制分別是MSC(Marin Stewardship Council)與ASC(Aquaculture Stewardship Council)。

? WWF / Elma Okic

海洋管理委員會(huì)（MSC）成立于1997年，WWF是其中的發(fā)起方之一。MSC的目標(biāo)是通過(guò)環(huán)保生態(tài)標(biāo)簽和漁場(chǎng)認(rèn)證項(xiàng)目，通過(guò)倡導(dǎo)和鼓勵(lì)可持續(xù)性漁業(yè)，積極影響人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)的選擇，與眾多合作伙伴們共同努力促進(jìn)海產(chǎn)品市場(chǎng)向可持續(xù)模式發(fā)展，為世界海洋的健康做出貢獻(xiàn)。

MSC針對(duì)野生捕撈水產(chǎn)品在可持續(xù)發(fā)展方面已經(jīng)制定了2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：一個(gè)針對(duì)漁業(yè)認(rèn)證（漁場(chǎng)認(rèn)證），另一個(gè)針對(duì)監(jiān)管鏈認(rèn)證（可追溯性），包括“可持續(xù)發(fā)展”、“生態(tài)多樣性”以及”良好的管理體系”三項(xiàng)原則，也是WWF認(rèn)為目前最可信和最嚴(yán)格的關(guān)于可持續(xù)漁業(yè)的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。全球已經(jīng)有超過(guò)300家漁場(chǎng)通過(guò)了MSC認(rèn)證，這些漁場(chǎng)每年捕撈超過(guò)900萬(wàn)公噸的水產(chǎn)品，占到全球野生捕撈漁業(yè)年總產(chǎn)量的10%以上。

? ASC

水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會(huì)(ASC)成立于2010年，總部設(shè)在荷蘭，負(fù)責(zé)制定針對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。目前，委員會(huì)設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)涉及全球15個(gè)最熱賣(mài)的海產(chǎn)品。ASC認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)包括法律、生物多樣性、水質(zhì)、野生種群、飼料、魚(yú)體健康狀況及社會(huì)7項(xiàng)原則共61個(gè)指標(biāo)/標(biāo)準(zhǔn)，其中65%的指標(biāo)/標(biāo)準(zhǔn)與環(huán)境因素有關(guān)，余下的35%與社會(huì)因素相關(guān)。

小小選擇大有作為

2012年在WWF與IDH推動(dòng)下，ASC認(rèn)證在中國(guó)正式啟動(dòng)，目前已涉及包括羅非魚(yú)、對(duì)蝦在內(nèi)的養(yǎng)殖類(lèi)淡水及海產(chǎn)品。如今約有150家養(yǎng)殖場(chǎng)獲得該殊榮，另有60家養(yǎng)殖場(chǎng)正在接受相關(guān)認(rèn)證評(píng)估，涉及產(chǎn)品超過(guò)2500個(gè)，涵蓋44個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

熊貓菌的環(huán)保Tips

滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)的前提下，提倡多吃蔬菜，少吃肉，每周吃一天素食；

選擇優(yōu)先購(gòu)買(mǎi)有機(jī)、無(wú)公害、低毒等種植方式的食品，減少因生產(chǎn)對(duì)環(huán)境帶來(lái)的影響；

選擇購(gòu)買(mǎi)海鮮或水產(chǎn)品的時(shí)候選擇認(rèn)證的食品，如MSC，ASC，RTRS，RSPO；

了解個(gè)人所在地區(qū)的四季應(yīng)季菜品，做一個(gè)食在當(dāng)季、食在當(dāng)?shù)氐谋镜剞r(nóng)業(yè)支持者；

適度點(diǎn)餐不浪費(fèi)。參考《中國(guó)居民膳食指南（2016）》推薦的平衡膳食餐盤(pán)，在營(yíng)養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上，不過(guò)度攝取食物。外出就餐，以一人一點(diǎn)為原則，避免過(guò)度點(diǎn)餐，身體力行“光盤(pán)行動(dòng)”，避免浪費(fèi)食物；

常常下廚，減少外賣(mài)。這樣做不僅可以享受烹飪的樂(lè)趣，還可以減少外賣(mài)所造成的一次性廢棄物和碳足跡。

部分內(nèi)容來(lái)自《百科知識(shí)》雜志

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